视频介绍夏季是桃子上市的季节，面对琳琅满目、品种不一的桃子你知道该如何挑选吗？ 1、好的桃子果体大，形状端正，外皮无伤，无虫蛀斑，果色鲜亮2、成熟时果皮多为黄白色，顶端和向阳面微红，提示：用手捏一下，手感尚硬的多为还没成熟的，过软的则是过熟的桃子，肉质已经下陷的已经腐烂变质，都不好3、桃子果肉白净，肉质细腻，果汁多甜味浓的为上品。您知道吗？桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物
挑桃子正确方法 如何挑选桃子
桃子挑选方法：
1.看颜色
一般的小伙伴们在挑桃子的时候会挑那些非常红的，其实桃子并不是越红越好，而是要挑选红中带点黄的，这样的桃子才是甜的。
2.闻味道
然后我们还可以闻一下桃子的味道，一般甜的，品质好的桃子都会有一股非常清香，很好闻的味道，这是纯天然的味道，所以这样的桃子一般都是甜甜的，很好吃，而且水分也很多。
3.掂重量
挑选桃子时不妨用手掂一掂重量，同样大小的桃子，越重的越好吃。这是因为越重的桃子，其中的水分越多，吃的时候汁水也多，口感自然更好。除了桃子，在挑选柚子、橙子等水果时也可以用同样的方法！
4.看绒毛
喜欢吃桃子的人都知道它的表面有一层细细的绒毛，其实可以通过观察这层绒毛来判断桃子的品质。一般新鲜的桃子绒毛会十分明显，有些扎手，这类桃子吃起来水分多，口感好，但如果桃子表面十分光滑，绒毛很少，很可能是放置了比较久的，或是涂抹过保鲜剂，这类桃子不建议购买。
5.看桃沟
桃子的形状很有特点，它类似于水滴形，表面有一道竖向的线，这就是“桃沟”。一般来说，如果是自然生长的桃子，这条沟会比较明显，使桃子看起来有两瓣，但如果这么沟非常浅，桃子表面比较平坦，那么很可能是催熟的，这类桃子就不建议购买了。
6.掂重量
挑选桃子时不妨用手掂一掂重量，同样大小的桃子，越重的越好吃。这是因为越重的桃子，其中的水分越多，吃的时候汁水也多，口感自然更好。除了桃子，在挑选柚子、橙子等水果时也可以用同样的方法！
桃子品种
桃较重要的变种有：油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏，寿星桃还可作桃的矮化砧。树高4-5米。一年生枝条红褐色。叶多呈披针形，叶缘有锯齿，叶柄基部常生蜜腺。
花型有蔷薇型和铃型两种。核果除蟠桃外，多为圆形或长圆形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黄色或夹红晕，少数呈红色；肉质柔软、脆硬或密韧；核表面具不同沟点纹路，均为种和品种群的重要分类依据。
桃子怎么挑 挑桃子方法
1、首先看桃子的外形，如果个头比较小的或者歪头歪脑的，最好不要购买，因为可能会酸，不够好吃，而且一定要检查桃子尾端是否有开口，因为蚂蚁也喜欢吃桃子，另外检查桃子是否有虫眼。选的时候选个头大一些的哦。
2、选桃子的时候，用手按一下。比喻说油桃，一般放上两天就变软了，不够清脆可口，这样的桃子吃起来没什么味道。所以，有点硬的，比较新鲜，甚至桃子上面还带着新鲜的叶子，这样的桃子就更好吃些哦。
3、如果桃子上面比较多毛，可能大家叫它毛桃，这个时候看一下，如果桃子上面的毛很多，而且整个都是淡绿色的，这样的桃子也不一定好吃，如果桃子比较大，毛比较少，淡绿色的桃子隐约可以看到一些红红的瓤，这样的桃子口感应该会不错的哦。
如何挑选桃子~~技巧
1、看表皮：选择个头均匀饱满，表皮光滑没有暗斑的桃子。
2、看颜色：成熟的桃子大部分呈红色，如果桃尖红色底部呈青色说明还没有成熟，可能是通过太阳晒红，要选择大部分是呈红色的桃子。
3、分公母：尽量挑选母桃子，会更好吃，一般公桃子色泽金黄，皮厚毛多，不容易削皮，而母桃子色泽发红，皮薄，好剥皮。
首先，看果型大小，着色程度，以果个大，形状端正，色泽鲜艳者为佳。其次看果肉，果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核粘连，皮薄易剥离者为优。反之，果肉色泽灰暗，粗纤维多，果肉硬，果核易剥离者为次。桃子表面的绒毛不易清洗，洗桃也是需要小窍门的。窍门一：先将桃子用水淋湿，抓一撮细盐均匀涂在桃子表面，轻搓几下，放在水中浸泡片刻，最后用清水冲洗几遍。窍门二：桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子表面刷一遍，再放入盐水中清洗。窍门三：用碱水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能下来。桃的质量主要取决于品种和采摘成熟度。早熟的品种肉嫩，味酸，不能剥皮；中熟品种有硬肉桃，也有水蜜桃，有甜有酸，但糖份和汁液往往不及晚熟桃，晚熟桃大多为名种，味甜汁多，富有香气，皮易剥离，品质最好。鉴定桃子的质量，首先要根据品种、产地、上市时间，然后依据下列具体方法判别：
①观察：以果个大，形状端正，色泽新鲜漂亮为好，有硬斑、破皮、虫蛀者较次。
②剥皮：以皮薄易剥，肉色白净，粗纤维少，肉质柔软为佳。
③尝味：以汁多、味甜、酸少、香浓为上等。
④手摸：手感过硬的一般是尚未熟的，过软的为过熟桃，肉质极易下陷的已腐烂变质。
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