乌塌菜的做法如下：
主料：乌塌菜350克。
辅料：大蒜1头，盐3克。
1、将乌塌菜的蒂部剪去，让菜茎全部散开，再泡入水中冲洗干净后捞出控干水分待用。
2、将乌塌菜切小段，大蒜拍扁后切碎。
3、小火，锅中油热后放入蒜粒，慢慢煸炒至能闻到蒜香味。
4、转中火，放入乌塌菜，用筷子迅速翻拌。
5、翻拌至菜叶全部软塌即可关火，关火后立即放入盐，利用余热再次翻拌均匀即可。
乌塌菜的家常做法
乌塌菜清炒就非常好吃，制作方法如下：
主料：乌塌菜500克、肉馅少许。
辅料：豆皮适量、料酒少许、十三香少许、酱油少许、葱姜蒜少许、玉米油适量。
1、准备乌塌菜洗净焯水。
2、豆皮切条焯水。
3、热锅凉油放入葱姜蒜爆香。
4、加入肉馅，料酒十三香，酱油翻炒。
5、加入乌塌菜翻炒。
6、加入少许酱油。
7、添加少许盐鸡精出锅。
8、盛入盘中。
乌塌菜做法
乌塌菜本身营养丰富，还能加强肠胃蠕动，是清理肠胃的好菜肴。有的地方将乌塌菜叫做塔古菜，乌塌菜经霜雪后更加美味。下面我给大家分享乌塌菜的家常做法，希望你喜欢。
乌塌菜的家常做法一：蒜蓉乌塌菜材料准备
主料：乌菜200克。
调料：色拉油少许，食盐适量，大蒜3瓣。
制作步骤
1、把乌塌菜从根部掰成小束，然后洗净沥水，大蒜切碎备用。
2、锅烧热后倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中，翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软时倒入蒜碎，继续翻炒。
3、蒜蓉飘出香味后即可关火，再调入少许盐，在锅内翻炒均匀即可出锅了。
乌塌菜的家常做法二：清炒乌塌菜材料准备
主料：乌塌菜500g。
辅料：油适量，盐1勺，鸡精少许。
制作步骤
1、将乌塌菜摘洗干净备用。
2、热锅上油，倒入乌塌菜，大火翻炒均匀后加1勺量的盐调味。
3、炒至乌塌菜出现软塌的现象之后，加少许鸡精调味，即可出锅。
乌塌菜的家常做法三：菇耳乌塌菜材料准备
主料：金针菇100g，乌菜30g。
调料：食盐适量，黑木耳若干，食油2小勺。
制作步骤
1、黑木耳提前泡发后清洗干净备用，金针菇切去根部后洗净备用，乌塌菜掰成小块后洗净备用。
2、锅内加入适量清水烧开，然后倒入金针菇，焯烫10秒钟即可捞出。
3、锅内滴入几滴油之后将乌塌菜放入焯烫一会儿。
4、另起锅加入适量食用油，油热之后倒入乌塌菜，放入少许盐翻炒，翻炒一会儿之后盛出。
5、将黑木耳倒入锅中翻炒，再倒入金针菇翻炒均匀，调入适量盐之后盛出，装入盛有乌塌菜的盘中。
01
乌塌菜炒肉丝
1、乌塌菜摘叶洗净、沥干水分肉切丝加料酒、盐、胡椒粉、抓匀腌制十五分钟；
2、热锅冷油，待油温加热至八成热下肉丝煸炒；
3、肉丝变色儿后加入葱、姜、蒜继续翻炒；
4、加入乌塌菜、适量耗油、盐即可。
02
蒜蓉乌塌菜
1、把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎；
2、锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中；
3、翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软；
4、倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火；
5、调入少许盐炒匀即出锅。
以上就是关于乌塌菜的做法大全全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
