家常爆炒鱿鱼片，简单几步就做好，一端上桌秒光。随手一炒的鱿鱼片，做法简单。用金龙鱼花生油炒制，特别的柔软脆嫩，酱香扑鼻，入口美味鲜香！家人们都很爱吃，真是一道营养丰富，好吃又下饭的菜肴。
用料
胡萝卜 1根
干木耳 8朵
鱿鱼须 1条
大葱 1根
淀粉 半汤匙
胡椒粉 少许
蚝油 1汤匙
蒜 2瓣
姜 2片
豆瓣酱 1小勺
生抽 2汤匙
金龙鱼花生油 适量
家常爆炒鱿鱼片的做法
切葱蒜，切胡萝卜片、大葱，木耳泡发洗净。
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切鱿鱼片、姜片，都放沸水加料酒焯水5秒，捞出沥干。
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热锅倒油。放葱姜蒜爆香后，加豆瓣酱炒。
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加入胡萝卜、木耳、大葱炒。
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倒入鱿鱼。
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生抽+蚝油+胡椒粉+淀粉+清水调成汁，倒入锅中炒匀。
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出锅装盘。
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小贴士
焯烫鱿鱼和炒制时都不能久，如果时间久，鱿鱼会变硬不好吃！
鱿鱼片的做法
凉拌鱿鱼怎么做好吃
用料：鱿鱼花半斤、醋适量、味极鲜酱油适量、蒜末、新鲜小米辣二两、香菜适量、小葱头少许、辣鲜露少许
做法：
1、我们首先就是将鱿鱼解冻了，然后在锅里面倒入适量的冷水，再放入鱿鱼，起锅，大家一定是要注意水开起锅，否则就是会使得鱿鱼变老，这样就是不会好吃的。
2、将鱿鱼起锅之后，就是用冷水凉透了，然后就是将蒜末、味极鲜、鸡精、醋、辣鲜露，然后就是搅拌2分钟，入味之后，我们就是将香菜、小米辣、葱段都搅拌一下。
凉拌鱿鱼的配方和窍门
材料：鱿鱼2条，小黄瓜1条，葱1支，蒜泥1大匙，辣椒粉1大匙，辣椒酱1大匙，醋2大匙，糖1又1/2大匙
做法：
1、我们将鱿鱼洗干净了，然后就是将皮膜和软滑后去除之后，就是切成小片，然后就是用滚水汆烫，然后捞起来，沥干了，备用。
2、然后就是将小黄瓜洗干净了，切成片，然后将葱洗干净了，切成丝。
3、我们将所有的材料和调料都一起放到大盆里面抓均匀了，就是可以了。
鱿鱼怎么处理
1、我们将鱿鱼取出来冷冻了，然后在冷水里面泡着，在水里面可以加入一些白醋来很好的去腥，等到鱿鱼解冻之后，就是将内脏和外皮去掉了，很多人都是会将去外皮这个步骤忽略掉，因为冷冻鱿鱼的外皮是非常的腥的，所以我们一定是要将这层外皮去掉了。
2、我们将处理干净的鱿鱼放到小盆里面，撒上一些食用盐进行反复的搓洗抓洗，这个步骤也是去除鱼腥味和异味的关键步骤了，等到揉搓好之后，大家就是用清水冲洗干净了，然后焯水。
3、经过上面的步骤之后，我们就是将冷冻的鱿鱼的腥味去除的差不多了，然后再过水焯一次处理就是会更加的好的，等到水烧开之后，就是将鱿鱼放入了，然后焯20秒，就可以出锅了，然后就是可以来制作各种美味的菜肴了。
鱿鱼可以怎么吃
烤鱿鱼饭
主料：鱿鱼一只，熟糯米饭一碗，胡萝卜30克，黄瓜30克，蒜苗2棵，彩椒20克
调料：烧烤酱2大勺，植物油10毫升，蚝油1勺，盐1克，，孜然粉6克，辣椒粉2克
具体操作：
1、先将内脏去掉了，就是将头拉住了，将鱿鱼的内脏从里面剥离出来。
2、然后就是将鱿鱼表面那层黑膜撕下来。
3、将鱿鱼的头部处理好了，然后纵向的切上一刀，然后就是将鱿鱼的眼睛和内脏部位一起切掉了，只留下鱿鱼须。
4、然后就是用锋利的到在鱿鱼上面打上花刀。
5、我们用烧烤酱腌制半个小时左右。
6、将黄瓜、胡萝卜、彩椒、蒜末都切成小丁，备用。
7、将锅里面的油烧热了，将香蒜苗炒香了，将其他的菜也都放入进行炒熟，然后将糯米饭放入进行炒，炒散了。
8、我们将炒好的米饭罐进鱿鱼筒里面，最厚就是用牙签封口了。
9、将上面处理好的鱿鱼和鱿鱼须都放到已经铺了油纸的烤盘里面。
10、 将烤箱预热15分钟，然后将准备好的鱿鱼放入烤。
11、烤10分钟左右就是可以取出来了，在表面刷上一些油。
12、在上面撒上一些孜然粉和辣椒粉，然后再放到烤箱里面烤5分钟，要根据鱿鱼的大小来决定烧烤的时候。
冻大鱿鱼片怎么做好吃
首先鱿鱼需要在盐水里泡到十分钟之后清洗干净，再放到清水里面泡二十分钟这样可以有效地去除鱿鱼当中的一些腥味也能够清洗干净，如果鱿鱼片比较大的话就到把它切成小片，准备洋葱，洋葱清洗干净然后切好准备豆豉。下面开始做洋葱鱿鱼片。把锅烧热一点放油然后把鱿鱼片放到锅里，鱿鱼片在炒的时候可能会缩起来这是正常的不用担心，炒好后放入洋葱最后放入豆豉然后放一点盐和生姜就可以了。
大头鱿鱼怎么做好吃
它的做法有很多，蒸、炒等都可以，炖是很美味，很受欢迎的一种做法。做之前，要准备好材料，适量的鱿鱼，辅料花椒、辣椒、胡椒粉、料酒等。将鱿鱼洗干净，把调料剁碎。然后放油进锅里，八成热的时候，把调料放进去，有香味出来时，放入鱼，当它一面变金黄色的时候，翻到另外一面。在做时，要经常翻动它，这样就不会那么容易粘锅了。三分钟后，放适量的水进去，加点花椒、料酒。大火煮开后转小火，炖30分钟，熟了后，就可以盛出来吃了。在做的时候，放些胡椒粉进去，可以很好地去掉它的腥味，口感更好。
和青椒一起炒来吃，也非常美味。做之前，要准备好材料，适量的鱿鱼、青椒，调料葱、料酒、干红辣椒、豆瓣酱等。然后将鱿鱼洗干净，把它的头和身子分离开来，再把尾部切下来，从中间切开。把它外面的一层皮去掉，切花刀，两面都要切，斜着切。切的时候，不要切断，到鱿鱼四分之三的部位就可以了。切完后，放在开水里烫一下，3分钟后，捞出来沥干水分，放在一边备用。再将其它材料切成块状，将调料剁碎，放油进锅里，八成热的时候，把它放进去，加点豆瓣酱，有香味出来时，把鱿鱼放进去，炒均匀。加点料酒、胡椒粉，三分钟后，放入青椒，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。营养也很丰富，对身体很好，很容易吸收。
大头鱿鱼的营养价值
它对身体很好，有很多好处，里面有很多蛋白质，保健效果很好。还有很多微量元素。经常吃，可以降低胆固醇，让血液流通更顺畅。对心血管很好，可以预防很多疾病。对大脑也很好，可以让思维更活跃，变得更聪明。一些老年人吃，可以预防痴呆症，衰老的速度更慢，更少皱纹。
它的钙元素很多，保健效果很好，特别适合一些贫血或身体瘦弱的人吃，可以很好缓解这种症状。对牙齿也很好，能预防龋齿，蛀牙。钙元素也很好，一些青少年吃，会长得更快，更高，老年人吃，能预防骨质疏松的症状。中午吃，可以给人补充很多能量，让人更有活力。它里面的硒元素很多，能让人的抵抗力更好，更少癌症。它里面还有很多钠元素，经常吃，可以降低血压，让人的免疫系统更好，对心脏也很好。一些男人吃，可以壮阳，让精子的数量更多，质量更好。
大头鱿鱼怎么弄
如果是干的，要先把它放在水里泡一下，口感会更好，也会更容易煮熟。在泡的时候，最好用温的开水，加点盐进去，泡三个小时，再放些姜进去，可以很好地去掉它的腥味，吃起来会更香，更有嚼劲。放些苏打粉进去，也有同样的效果。在泡的过程中，要经常给它换水，2~3次这样，味道会更好，也没有那么多碱味，吃起来更健康。
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