印糕的做法
主料
粳米粉
2000g
豆沙
1000g
辅料
水
适量
步骤
1.首先将粳米粉放在竹编上，加适量的水，搅拌成手一捏可以成团，手放开米粉会散开的程度。
2.然后将糕底板放好。
3.上面加屉布和夹板。
4.筛上米粉。
5.用竹片将米粉刮平整。
6.再用工具雕出一个个的方块。
7.全部完成了。
8.在方块中放入豆沙馅儿。
9.加了豆沙馅儿的糕点上面再筛上一层米粉。
10.再一次用竹片刮平整。
11.这是用来印花的工具。
12.印上花纹。
13.用竹片将糕点一块块切开。
14.做好的印糕，放到这样的蒸格子里。两层都放好了。
15.拿到水开了的锅上，蒸。
16.上锅蒸熟。
17.这是蒸熟后的印糕。
18.有些人家喜欢红色的，就可以加上红色，我们也做了一些。
绍兴印糕怎么做？
小时候的记忆里做白糕往往是几家人聚在一起，过筛到木制模具，再倒扣在木板上，几层垒起来蒸熟后，糕点的清香味里透着淡淡的清甜味儿。
用料
糯米 300 克
籼米700 克
糖 30% 克
免打粉版（口感接近最近火爆的韩糕）
糯米粉 60克
粘米粉 140克
糖 60克（粉量百分三十）
水 80一90克（粉量百分四十五到五十左右）
手工米糕.白糕 印糕的做法步骤
步骤 1
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浸泡一夜
步骤 2
晾干水分，这一步很重要，表层要干爽
步骤 3
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打成粉末，如果表层水分太多不够干爽，就会造成打粉过程中结团
步骤 4
可与白糖拌匀打粉，也可打粉后加糖粉，最终状态为攥在手心里可成团，松开不散即可
步骤 5
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筛入模具，这一步很费时间，可以选择比较粗一点的筛子，平常烘焙用的太细了
步骤 6
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入锅蒸熟，时间依据厚薄程度而定。
步骤 7
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免打粉版说明：粉类混合加糖粉加水拌匀，过筛（注意：我用的是20目的粉筛，太细的筛子筛的过程太漫长）后上锅蒸十五分钟左右，这是糕的高度5厘米左右；如果高度更高就相应增加时间）
步骤 8
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我这个是20目的筛子，很快就筛好了
步骤 9
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过筛前后对比
步骤 10
装入模具上锅蒸熟，根据厚度调整时间
手工米糕.白糕 印糕的小贴士
问南通印糕怎样做
主料： 糯米，花生粉。 做法步骤： 1、把糯米用清水泡一个晚上。 2、泡好的糯米在到蒸笼里蒸熟。最好软烂一点。 3、把糯米放在容器当中用木棒舂成粘稠的团状。 4、把糯米团放在这种放了糖的花生粉当中滚上花生粉，用刀或是片状物切成小块即成。 5、把糯米团粘上花上粉，夹在油条当中，即是油条包麻糍。
白糕 印糕的做法步骤图，白糕 印糕怎么做好
主料
糯米粉半斤水磨粉半斤
花生（磨成粉）半斤
辅料
糖若干
印糕的做法步骤
1. 和面。花生磨成粉当馅料，或者包枣泥馅的也可以，像包元宵差不多，包好放入模具内
2. 压好出来的形状是这样的
3. 上锅蒸10分钟
4. OK完成
白糕 印糕
用料
糯米 300 克
籼米700 克
糖 30% 克
白糕 印糕的做法
浸泡一夜
晾干水分
打成粉末
与白糖拌匀，状态为攥在手心里可成团，松开不散即可
筛入模具
倒扣在蒸盘中入锅蒸熟
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