大包怎么做如何做好吃

步骤

猪肉大包的做法步骤11.面粉加水，加酵母混合

猪肉大包的做法步骤22.揉成均匀的面团

猪肉大包的做法步骤33.发酵至两倍大

猪肉大包的做法步骤44.准备猪肉和葱花

猪肉大包的做法步骤55.猪肉切大片，加姜，少量水用搅拌机搅成肉泥

猪肉大包的做法步骤66.放到一个大碗里

猪肉大包的做法步骤77.加葱花，加酱油，鸡精，搅拌

猪肉大包的做法步骤88.朝一个方向搅上劲

猪肉大包的做法步骤99.发酵好的面团取出排气，分割成大小一样的面团

猪肉大包的做法步骤1010.压成圆饼

猪肉大包的做法步骤1111.放上肉馅

猪肉大包的做法步骤1212.包起来，盖上保鲜膜，静止20分钟

猪肉大包的做法步骤1313.包子下面垫上油纸，放到蒸锅里

猪肉大包的做法步骤1414.大火蒸8分钟，即可食用

牛肉大包家常做法，正宗牛肉大包怎么做

胶州市美食有胶州大锅饼、猪血灌肠、胶州锅贴、胶州大包、里岔驴肉等。

1、胶州大锅饼：胶州大锅饼是山东省著名的汉族面食小吃，烙烤大锅饼用料讲究、工艺细致。熟品重约2.5公斤，味香甜、有口劲、软硬相宜，入腹后耐力强。

2、猪血灌肠：选用新鲜猪血和猪肠，采用民间传统制作工艺，口味独特。其特点：肠烂血嫩、香而不腻，味道鲜美，具有独特的风味特点，是餐桌上乘美味。

3、胶州锅贴：胶州锅贴是胶州的特色品牌小吃，以精肉、时令蔬菜为原料精制而成，外焦里嫩、鲜香可口。

4、胶州大包：提起胶州的小吃，不能不提的肯定就是胶州大包。包子是我们日常生活中常见的食物，在青岛，胶州大包是出了名的，以其个头大、馅料足，色香味浓而著称。胶州大包外形并不精美，但是包子馅口味独特，选料讲究，蒸好的包子一出锅就能引来一群爱吃的食客，这种传统美味因为市民的喜爱得以延续至今。

5、里岔驴肉：许多人知道胶州里岔镇产的“里岔黑”猪，因其肉质细腻、口味独特而久负盛名，其实这里的驴肉也非常有名。很早就有“天上龙肉，地上驴肉”之说，里岔镇驴肉营养丰富、细嫩味美，可谓驴肉中的上品，吸引了远近食客。史料记载，里岔驴肉已经有600余年的历史。

鲜肉大包的做法，鲜肉大包怎么做好吃，鲜肉大包的家常

1.称好面粉和酵母备用

2.酵母加温水搅拌均匀，静置5分钟后加进面粉中搅拌成絮状

3.揉成光滑的面团盖上保鲜膜室温发酵

4.牛肉加生姜剁成肉馅

5.芹菜和大葱去杂质洗净

6.芹菜大葱剁好加进牛肉馅里

7.加蚝油、生抽、胡椒粉、盐、酱油、大骨汤（最好是高汤）

8.搅拌均匀

9.面团发至2倍大

10.发酵好的面团取出排气分成大小相同的小剂子

11.擀成中间厚边缘薄的面片

12.放馅后顺着一边捏褶包好

13.包好的包子二次发酵20分钟，上蒸锅蒸15分钟，关火后过3分钟后再拿出来

14.成品

猪肉大包的做法

鲜肉大包的做法

5.在25度的温度下，大概1个小时左右，面团发酵至原来的2倍大时，继续放在砧板上揉，让里面的气排掉后再饧15分钟。

6.然后再次揉面后搓成长条，切割出一个个面团，把面团用擀面杖擀成圆皮。

7.在面皮里放上肉，然后打圈的折叠起来。

8.包成包子的样子后就可以一个个的放入盘中。（最好是放在蒸架上，我德国家里没有蒸架，因此只能放在盘子里隔水蒸了）

9.在锅里放冷水，然后把放有包子的盘子放入锅内，大火烧开后，用中火蒸15--20分钟，香喷喷的鲜肉大包就可以出炉了。

包子里面可以加入各种各样的馅料，猪肉包子应该是大部分的人都喜欢吃的，猪肉包子的味道非常好，而且又可以和其他不同的蔬菜进行搭配，口味不同，猪肉大包里面也含有很多营养物质，适当的吃一些能够让身体获取很全面的营养，可以促进身体健康，下面就来看一下猪肉大包的做法有哪些，想要了解的人就一起来看看吧。

需要准备鸡蛋，猪肉碎，面粉，还需要少许鸡精，老抽，糖，盐葱，姜末，把猪肉碎和鸡蛋，葱花，糖，盐，生姜末，鸡精，老抽放到一起，按照一个方向进行搅拌，搅拌均匀以后备用，然后在面粉中加入酵母溶液，然后再用筷子顺着一个方向搅拌成絮状。面团里面加入适量的油，然后再把边上的面团向中间折，充分的揉好，然后再进行发酵，发酵好以后揪成小剂子，擀成面片，把肉馅包进去，放到蒸笼里面蒸熟以后就可以吃了。

猪肉大包的肉馅配方其实有很多种，可以准备一些葱以及猪肉，把肉清洗干净切片，然后再切丝切丁，葱花外皮去掉，洗干净以后把水分控干备用。先把肉馅剁一下，葱不需要太着急切，如果提前把葱花放下去，鲜味就会流掉，把肉切好后剁碎再加一些盐，这样可以让肉馅出水，可以变得更加的鲜嫩一些，加一些盐，然后加一些酱油，让肉的颜色更加好看，也可以让味道更加的入味，再开始切葱花，葱花不需要切的太碎，这样肉才会更有味道，把葱花直接铺在肉馅上，稍微剁一下加一些酱油，充分地剁均匀，全部混合好以后加一些鸡精再剁均匀，盛到碗里面，肉馅中间挖一个坑，加入一些醋，按照一个方向顺时针的搅拌，搅拌以后肉馅就做好了。

包子包起来其实还是比较简单的，准备一个面皮放在自己的左手上，然后再加一些肉馅放在中间，手心应该向下弯一些，然后再用右手的食指以及母指把面皮捏起来，右手的食指把褶子以及面皮捏在一起形成一个褶，然后左手的食指把旁边的面皮推向右边手指位置，然后再捏紧，这样就能形成第二个褶，后面的全部按照这个步骤来做，到最后一个再捏紧以后收口轻轻的扭一下，这样一个包子就做好了。

蒸猪肉大包的时间要掌握好，大概蒸二十分钟左右就可以了，可以在蒸笼里面加入水烧开，然后笼屉铺上弄湿的蒸笼布，把包子好好的放进去，然后蒸煮二十分钟左右，美味的包子就可以出锅了，味道是非常不错的。

一般的人群都是可以吃猪肉包子的，如果在生活中经常出现燥咳，头晕或者阴虚大便干燥问题，那么就应该多吃一些包子，但是舌苔黄腻，身体湿热以及痰湿偏盛的患者最好不要吃猪肉馅的包子，可以换成其他口味的包子来吃。

猪肉里面含有非常丰富的蛋白质，还含有人体所需要的氨基酸，特别容易被身体利用，营养价值是非常高的，对于爱美的女性朋友来说，适当的吃一些猪肉就是非常不错的选择。

猪肉里面含有胆固醇以及中性脂肪，脂肪含量比较高，一般都是以油脂，饱和脂肪酸为主，但是一次性不要吃得太多，可能会让身体出现不舒服的症状。

猪肉里面还含有非常丰富的碳水化合物，钙质，核黄素，尼克酸，硫氨素，还含有血红蛋白，能够达到很好的补铁效果，而且能够预防贫血问题出现。

猪肉里面的血红蛋白比起植物里面的更容易吸收，所以吃一些猪瘦肉来补铁，效果会比蔬菜好很多。

适当的吃一些猪肉可以达到补充脂肪酸以及蛋白质作用，而且猪肉也可以让铁元素的吸收变得更好，能够提供血红素，因为它里面含有半甘氨酸，能够让缺铁性贫血的问题得到更有效的解决。

吃一些猪肉还可以达到补肾滋阴作用，能够润肠通便，补肾气，而且解热毒的效果也是非常好的，主要就是治疗热病伤津问题，对于身体虚弱，身体消瘦生产以后的女性，便秘患者来说就非常适合，可以达到滋润皮肤，润燥滋阴效果，还可以达到止消渴以及利小便作用。

吃猪肉还能够达到润燥作用，把猪肉放下去熬煮成汤，对于津液不足而引起的干咳，大便不通畅，难产以及烦躁问题，都有很好的解决作用。

适当的吃一些猪肉还可以补充身体所需要的优质蛋白，含有人体所需要的氨基酸，铁元素的含量也非常高，所以多吃一些猪肉对身体健康还是非常有帮助的。

上面给大家介绍的就是猪肉大包的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，虽然猪肉可以给我们的身体带来非常多的帮助，但是大家应该注意猪肉不能和大豆，牛肉，桔梗搭配在一起吃，会对健康造成不利的影响，平时适当的吃一些猪肉还是非常不错的，只要吃的方法正确就可以给身体带来好处，一次性不要吃得太多就可以了，避免对健康造成危害。

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