木耳粥
木耳菜具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效。
木耳粥
原料：大米100克，黑木耳30克，水600克，盐6克，味精2克。
(3)木耳粥的做法步骤
木耳粥的做法
1、大米拣去杂物，淘洗干净。
2、木耳放入碗内，加入开水泡软，洗净，去蒂，大朵的撕成小块。
3、锅置火上，放水烧开，倒入大米，旺火煮开。
4、然后改用小火熬煮40分钟左右，见米粒涨发、约八成烂，下木耳拌匀。
5、再用小火继续熬煮5分钟，至米粒开花、汤汁稠粘，加盐和味精，搅匀即可。
特点：黑白相间，柔软滑润，鲜咸爽口。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克... [更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
黑木耳粥的常见做法？
木耳粥的做法及步骤
木耳粥主要由黑木耳、红枣、大米熬煮而成，易饱食，既可作为正餐，也可作为高血压辅食，除此之外还是补血养颜的佳品。
营养价值：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、多种维生素
食疗功效：
滋阴润肺、降血压、补血养颜
适宜人群：
一般人群均可食用，尤适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。
禁忌人群：
孕妇、感冒发热者不宜食用
木耳粥所需材料
主要食材： 黑木耳 ( 20克 )大米 ( 100克 )红枣 ( 5粒 )辅助佐料、水 ( 100毫升 )白糖 ( 适量 )
木耳粥的`做法
1、黑木耳用温水浸泡1小时后用清水洗净，撕成小片备用。
2、红枣洗净，去核备用；大米淘洗干净备用。
3、锅置火上，倒入适量清水，加入红枣、大米、黑木耳一同熬煮，待粥将熟时放入白糖同煮片刻即可。
木耳粥的功效与作用
1、 降血糖、降血压 木耳粥具有降血糖和降血压的作用，是高血压患者的最佳辅食之一。
2、 补血补钙 木耳粥中富含丰富的铁，对于预防缺铁性贫血很有帮助，另外还富含钙，能预防骨质疏松，产后贫血及中老年人适合食用。
3、 滋阴润肺 木耳粥具有滋阴润肺的功效，适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。
木耳猪肉粥的做法 木耳猪肉粥怎么做
黑木耳清肠粥
抵抗力
解渴利尿
润肠通便
消食
适合婴儿
强身健体
排毒
黑木耳可是公认的肠道清道夫，想要排毒排垃圾就要多吃黑木耳哦～～
白菜含有大量水分，多吃更是好处多多。这道粥只加了少许盐调味，但是非常清淡可口，很适合大餐过后的亲哦～～制作也非常简单！”
用料
主料
白菜200克
大米150克
黑木耳10小朵
辅料
盐
适量
清水
700克
黑木耳清肠粥的做法
1.
提前1小时将黑木耳泡发。
2.
将大米淘洗干净，放入苏泊尔养生壶中，加入5倍左右的清水。启动养生汤模式，定时60分钟。
3.
将泡发好的黑木耳洗净，切成丝。
4.
待粥煮开10分钟后，加入黑木耳，一起煮。
5.
将白菜洗净，切成末。
6.
待养生汤模式还剩10分钟时，加入白菜末一起煮。
7.
最后加入适量盐调味即可。
黑木耳清肠粥成品图
烹饪技巧
清洗黑木耳的时候，可以用面粉一起搓揉，这样可以有效的洗去木耳表面粘附的脏污。
黑木耳桂圆粥怎么做好吃呢？
1、大米用水浸泡30分钟，放入电饭锅中高压。木耳泡发，剁碎，肉剁碎，剁少许香葱将高压的粥放入小锅中，放入肉末，放入木耳，放上小葱出锅，可以加少许盐。
2、大米洗干净，在电饭锅里，用清水浸泡30分钟，开始煮粥。黑木耳提前泡发，洗干净，切得碎碎的，瘦肉洗干净剁碎。香葱切成末备用。粥煮熟以后，放入肉末，放入黑木耳，再煮5-10分钟，加入盐，撒上香葱末即可。
3、将黑木耳放入温水中泡发，择去蒂，除去杂质，撕成瓣，放入锅内。大米淘洗干净，红枣冲洗干净，都放入锅内，加水适量煮粥。将锅置武火上烧沸，移文火炖熬至黑木耳软烂，加入冰糖汁即成。
黑木耳黑枣炖桂圆
原料：黑木耳 桂圆 黑枣 冰糖
做法：
1、先泡发黑木耳 (我一般是泡发过夜)然后摘掉根部洗净。
2、把黑枣烧泡发10分钟然后揉撮洗净。
3、把黑木耳和黑枣同时放入炖锅，加入适量的水，开中火烧开然后转小火慢慢的炖30分钟，接着放入桂圆继续炖45分钟，到最后有点汁浓时放入适量的冰糖炖5分钟后就可以了。
黑木耳不仅有营养作用，黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。桂圆主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。如果是身体虚弱或者是病后需要恢复的人群的话最好这样食用，搭配黑枣的话可以有补血补气的作用，同时还可以有养血的功效哦，对于缓解身体虚弱等情况有所改善，大家不妨试试吧。
黑木耳的功效
功效
润肺补脑，活血止血，补气养血，润肺止咳，抗凝血，降压，抗癌，运血之功效。
木耳味甘、性平，归胃、大肠经；
具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；
主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
古籍记载功效
明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。
各家论述
《纲目》治痔。
《药性切用》润燥利肠。
《日用本草》治肠癖下血，又凉血。
《饮膳正要》称其“利五脏，宽肠胃”。
《药性论》蕈耳，古槐、桑树上者良。能治风，破血，益力，其余树上多动风气，发痼疾，令人肋下急，损经络背膊，闷。次柘木者良。
《随息居饮食谱》载：“补气耐饥，活血，治跌扑上，凡崩淋血痢痣患肠风，常食可愈。”
《本草纲目》载：“木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生。曰耳、曰蛾，象形也；曰柿，以软湿者佳也。曰鸡、曰土从，因味似也。
孟诜，利五脏，宣肠胃气拥毒气。
黑木耳的作用
(一)黑木耳的主要作用
黑木耳被称为“食品阿司匹林”
现代医学研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用与每天服用小剂量阿司匹林的功效相当，因此人们称黑木耳为食品阿司匹林。阿司匹林有副作用，经常吃会造成眼底出血，而黑木耳没有副作用，更受人们青睐。同时，黑木耳具有显著的抗凝作用，它能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结。由于黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以减少血液凝块，防止血栓形成，对延缓中年人动脉硬化的发生发展十分有益，不仅对冠心病，对其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。
‘人体的清道夫’
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
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