1、莲藕花生汤：
（1）原料 莲藕250g，花生100g，红枣10个，食盐少许。
（2）将莲藕节用水洗净，切成小块；
（3）花生、红枣洗净，将红枣去核；
（4）把全部用料一起放入砂锅内，加适量清水；
（5）武火煮沸后，文火煮3小时，加入适量调料即可。
2、莲藕山药汤：
（1）原料 莲藕、山药、胡萝卜、姜、食盐。
（2）将莲藕、山药、胡萝卜清洗切片，姜洗净切丝；
（3）炒锅烧热，倒油，放姜丝爆香；
（4）加胡萝卜略炒，倒开水，移入砂锅中；
（5）煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮二十分钟，出锅前加盐即可。
3、莲藕排骨汤：
（1）原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，精盐2小匙。
（2）排骨洗净，砍成小块状，莲藕洗净刮皮，切成块，生姜洗净切成两半。
（3）锅内放适量水，放入生姜、香葱、料酒，烧沸。
（4）下入排骨，氽水后捞出待用。
（5）炒锅加水，下入排骨、生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖20分钟。
（6）把莲藕、排骨及汤汁倒进砂锅，炖30分钟。
（7）拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精调味即可。
莲藕和什么煲汤最好
广东正宗莲藕煲汤做法如下：
主料：莲藕500克、猪骨800克、绿豆50克。
辅料：无花果4个、盐适量、姜2片。
1、去掉藕节，用钢丝刷刷掉藕皮。
2、将莲藕切大块。
3、猪骨焯水，去掉浮沫。
4、猪骨放入装有水的汤煲里。
5、放入莲藕、无花果和姜片。
6、加入绿豆，盖上汤煲盖，大火烧开后，转小火煲1.5小时。
7、在结束前10分钟，将莲藕捞起，切小块状，再放回汤煲里，继续煲。最后加盐调味即可。
莲藕最佳搭配什么煲汤
莲藕和排骨煲汤最好，做法如下：
主料：排骨550克、莲藕1节。
辅料：姜5克、花椒10粒、水适量、食盐1茶匙。
步骤：
1、排骨洗净。
2、准备莲藕、姜块。
3、排骨放入锅中煮出血水，清洗干净。
4、莲藕去皮切滚刀块，姜切片，准备点花椒粒。
5、将排骨、莲藕、姜片和花椒放入锅中。
6、加水，没过食材。
7、中小火炖煮1小时，煮好后放入食盐调味即可。
8、成品。
莲藕排骨汤的做法如下：
用料：藕1斤半、排骨2斤、姜适量、盐3勺。
步骤：
1、排骨焯水，姜切块。
2、锅烧热，多放些油，放入姜块炸，放入排骨，先不要翻炒，可以炸一会。
3、翻炒，放盐，多放一些。煲汤更透味，后面加汤后就可以少放或者不放了。
4、排骨带点金黄色即可出锅。
5、转入汤锅中，可以加入提前烧开的水。
6、加水后，大火烧开后改最小火。
7、藕切大块，煲汤大概半小时（看到排骨的肉收缩露出骨头）后放入藕，改大火烧开，再改最小火。尝尝汤的味道，依个人口味加入适量盐，一点点胡椒。
8、小火煲大概半小时即可，或者尝一下藕好了就行，可以放点鸡精调味。美味滋养的排骨藕汤就做好了。
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