前言
听说有人拿红萝卜有做花卷,起初以为那好吃吗?想了好久,终于想通了,为什么它的颜色可以表现来,蒸出来的花卷真的好滋味呢!
材料
主料：中筋面粉300g、老面100g、红萝卜200g、奶粉45g；
辅料：油适量、盐适量、酵母3g、糖10g、水150g
红萝卜花卷
1
红萝卜切丝,锅中放5大勺的油,将红萝卜放入炒至红萝卜的红色素出来即可,放凉备用
2
将面粉,水,酵母,糖,奶粉,老面放入盆中
3
搅拌成团
4
放至桌面搓揉光滑,盖上保鲜膜静置5~10分钟
5
将面团擀成长方形,铺上炒好的红萝卜,撒上塩巴
6
将长方形折五次,成长条状,用手轻轻压平
7
用刀子切2.5~3公分剂子,两个迭在一起,用筷子从中间压下去,抽出筷子,让它醒3~5分钟
8
将它拉长
9
将剂子反过来,筷子放在中间,将另一头拉在一块,手捉住两端,筷子旋转两圈,筷子压住手捉的两端粘合即可
10
放至蒸笼做第二次发酵
11
水滚后,中火蒸12分钟即可
小贴士
红萝卜一定要炒过,让红色素释放出来,这样色泽真的很漂亮喔!
花卷的做法步骤图，胡萝卜花卷怎么做好吃
萝卜卷子的做法比花卷还要简单，因为它既不需要发面，也不需要做花形；只用把面和好，卷上萝卜馅，切成段，上锅蒸熟即可。
面皮有嚼劲但柔软不发硬，萝卜丝天然的味道香气十足，营养丰富，是一道很适合冬天的特色美味。
【萝卜卷子的做法】：
1、准备好300g面粉（高筋面粉更佳）。
2、向面粉中加入170g左右的清水，用筷子搅拌成大面絮状。
注：卷子面皮要和得软一点儿，后面更容易擀干，所以这里的用水量比标准用水量要稍微多个10-20g，具体用量大家应根据自家面粉来调整。
3、将面絮揉成光滑柔软的面团。
盖上盖子，静置一边，醒发半小时左右。
醒面可增加面团的延展性，后面擀面会更容易。
4、醒面的过程中，咱们来准备好萝卜馅。
取两个红皮萝卜（山东人称之为辣萝卜），和一把小香葱分别洗净备用。
5、用擦丝器将萝卜擦成细丝，不要太长。
6、向萝卜丝中加一勺盐，用手抓均匀，抓至萝卜丝变软，把里面多余的水分控出来（不用捏得很干）。
平时炒这么多萝卜，你放多少盐这里就多少盐，稍微偏咸一点儿更好。
7、将小香葱切成末，放入控了水的萝卜丝中。
8、将萝卜丝与葱花一起搅拌均匀，然后加1小勺花椒粉搅拌均匀，咱们的萝卜丝馅儿就做好了。
9、在面板上洒上干面粉，然后取出醒好的面团，擀开成长方形的大面片。
面片要尽量擀得薄一些。
10、把萝卜丝馅铺在大面片上。
11、卷起来，边缘处注意可稍微捏一下，使得卷子蒸好后不散开。
12、切成大小差不多的小面卷。
13、将小面卷摆入蒸笼中，上锅蒸10分钟左右即可。
蒸好取出，萝卜卷子就完成啦！
萝卜的香气特殊，跟香葱一起搭配得刚刚好。
步骤
胡萝卜花卷的做法步骤11.胡萝卜切成细末。
胡萝卜花卷的做法步骤22.把中粉、水、糖、酵母、色拉油放进面包机内桶和成面团。
胡萝卜花卷的做法步骤33.和好的面团取出松弛约5分钟。
胡萝卜花卷的做法步骤44.擀开成大的面皮。
胡萝卜花卷的做法步骤55.在面皮上刷上油。
胡萝卜花卷的做法步骤66.均匀的撒上盐。
胡萝卜花卷的做法步骤77.再撒上胡椒粉。
胡萝卜花卷的做法步骤88.把胡萝卜末也撒上了，用手轻按下。
胡萝卜花卷的做法步骤99.在1/3处把面皮往里折。
胡萝卜花卷的做法步骤1010.再在面皮上刷油。
胡萝卜花卷的做法步骤1111.把另外的1/3面皮折上去。
胡萝卜花卷的做法步骤1212.切成呈偶数的小段。
胡萝卜花卷的做法步骤1313.两个小面条上下叠在一起，用竹签在中间使劲压出印。
胡萝卜花卷的做法步骤1414.这样叠好所有的面条，我一共做了八个。
胡萝卜花卷的做法步骤1515.取一个面条拉长，取竹签放在面条1/2处，慢慢的拉长面条。
胡萝卜花卷的做法步骤1616.用手拉住面条另一头，慢慢的把面条拧成麻花状。
胡萝卜花卷的做法步骤1717.打结抽出竹签。
胡萝卜花卷的做法步骤1818.蒸架上刷油放上花卷，再醒约20分钟。
水开后转中火蒸约15分钟，焖约5分钟，即可。
胡萝卜花卷的做法步骤1919.香喷喷的花卷来罗~
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