虾排的做法如下:
1、将青虾洗净控水沥干，从背部下刀取出下线，除去虾壳，只留下虾尾即可。料酒、食盐、胡椒粉、葱、姜、蒜适量调味。
2、辅料：面包屑、鸡蛋液、淀粉、调味好的虾排。
3、制作过程：先将淀粉均匀的粘在虾排上。
4、把粘好淀粉的虾排裹上蛋液。
5、包裹了蛋液的虾排再粘上面包屑，即可。
6、这就是做的半成品了，只需在5成左右的油温炸制即可，也可以多做一下放置在冰箱里。但最好是在短期内使用！
7、炸制金黄即可！
8、成品！可办番茄沙司、椒盐使用味道会更好！
虾排的做法 虾排怎么做
虾排怎么做好吃
炸虾排做法——大虾的新做法美味虾排
食材
大虾适量 200g
面包屑适量 100g
生菜适量 50g
番茄酱适量 10g
鸡蛋一枚 60g
食用油适量 250g
食用盐适量 4g
五香粉适量 1g
料酒适量 8g
方法/步骤
可以买无头大虾，也可以买带头鲜大虾，根据个人喜好。将虾洗净、扒皮（尾部的皮要留着）、去虾线；
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
将虾从脊背剖开但不要切到底，两半要连在一起，再用刀背将虾拍拍酥（扁扁的），用料酒、食用盐、五香粉抹均匀（20分钟左右可以入味）；
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
打好蛋液，准备面包屑，大虾在蛋液中沾一下，再粘面包屑（两面），一个一个弄好备用；
请点击输入图片描述
点火、锅干加食用油油、炸虾排（油出现波纹时开始炸），一面好了，再炸另一面，待虾排呈金黄色就炸好了；
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
生菜摘好、洗净、控水、放在盘底，将炸好的虾排装盘，好了，美味的炸虾排完成了。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
注意事项
面包屑要买能看出颗粒状的，不要粉末状的，不美观。
火候要掌握好，不要炸糊了。
虾排怎么做
1、主料：皮皮虾1盘。
2、辅料：蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、黄油适量。
3、先剁好蒜茸。
4、开火，溶化一些黄油，放入蒜茸烧出香味。
5、然后把虾排翻个儿，中间剖一刀。
6、把蒜茸放在虾排上，浇一勺料酒，一勺生抽。
7、滚水上锅，蒸八分钟左右（视虾排大小），出锅后，在蒜茸上放上切好的葱花即可。
面包虾排的做法：
1. 将大虾去头，剥壳留尾，挑出沙肠，加白酒、精盐、葱姜汁、胡椒粉拌匀腌30分钟；
2. 面包去皮，搓成渣；
3. 生菜洗净，撕成小块；
4. 将鸡蛋磕入碗内，留扒澹用娣鄣髟瘸珊br />5. 将虾仁从背部切开，铺平，剁成虾茸，成虾排形，蘸扒搴僬荷厦姘赣茫br />6. 炒锅注油烧热，至六成热，下入虾排，炸至两面金黄色即成。
食物相克对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与材料肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
以上就是关于虾排的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
