蒸米饭 一般的做法是先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水(根据个人口味而定)，盖上盖放在火上或插上电就开始蒸米饭了，根据知识或经验蒸一定时间，最后可口的蒸米饭就做好了，下面我为大家分享更多蒸饭菜谱的做法。
蒸饭菜谱：三色蒸饭与快速卤味材料
(三色饭)白米饭1碗南瓜丁1.5汤匙红萝卜丁1汤匙黑芝麻2茶匙麻油1茶匙(快速卤味)白萝卜2大片干香菇3朵干豆皮4块水1碗老卤汁5大汤匙冰糖1茶匙青葱1支八角1-2粒白果3-5颗五香粉少许花椒粉少许(番茄炒蛋)蕃茄1颗蛋1.5颗青葱1支洋葱丝适量蒜头(蒜末)1颗
做法
(三色蒸饭)将洗好的米和南瓜丁、红萝卜丁、黑芝麻加入一点麻油搅拌后一起煮熟，拌匀备用。
(快速卤味)使用适量卤猪脚的卤汁加水和少许新的香料的速成卤汁。取一部分青葱切葱花预留备用，剩余部分丢进卤汁中。取一只放的进电锅又能使用瓦斯炉加热的锅子，将白萝卜切大圈状、干香菇(不用泡开)、干豆皮，放入调好的卤汁腌过食材，用铝箔纸将锅口封紧直接入电锅蒸约30分钟至萝卜炖透。
(快速卤味)炖好后将锅子取出(锅口依然包著铝箔)或放在电锅保温，先去煎蛋或煮饭，用余温让萝卜浸泡入味。
(快速卤味)其他东西都弄完了最后再回来将铝箔拿掉，放到瓦斯炉上以中大火收汁(此时萝卜应是炖透软烂入味的状态)。
(带便当)将三色饭拌匀装进便当中，附上蕃茄炒蛋及卤味。卤味该切的切、不想切的就不切，最后在卤味及饭上都淋上一些卤汁撒上事先预留的葱花即可。
蒸饭菜谱：日式蒸饭材料
牛蒡半根胡萝卜半根鸿喜菇半颗酱油2小匙味醂1小匙砂糖1小匙酒1大匙
做法
牛蒡胡萝卜切细长小段,牛蒡先泡10分钟左右水去涩味.之后两者一起汆烫一下
白米洗净后先浸泡半小时(都可,看时间上许可)加水的刻度跟一般煮白饭一样即可...之后加入调味料入锅拌匀
加入牛蒡胡萝卜跟鸿喜菇,就可以放入电子锅煮饭(正常煮饭模式即可)
饭煮好之后快速搅拌均匀就完成罗!
蒸饭菜谱：排骨蒸饭材料
排骨250克，米随量，鸡蛋一只，葱一条，蒜头2颗，豆豉一小撮。
做法
1、先把米清洗一下浸泡半小时待用。
2、排骨剁小件，下适量盐，糖，酱油，蚝油，一点生粉。
3、蒜头和豆豉剁碎，开锅下油炒出香味后盛出与腌渍的排骨混合。
4、把泡好的米盛入容器，下开水没过米一点,上锅蒸20分钟后铺上排骨再蒸8分钟上碟洒上葱花即可。
小诀窍
菜米饭的做法
1.懒人腊肠蒸饭
原料：胡萝卜、玉米、腊肠、大米、香菜、老抽、老干妈、盐。
做法：
1、准备食材，胡萝卜切丁，玉米掰成粒，腊肠切片，大米洗干净。
2、大米淘干净后进电饭锅煮，五分钟后进腊肠玉米胡萝卜丁，直至保温状态。
3、香菜切小丝，加入适量老抽，一勺老干妈，少许盐。
4、待饭饭进入保温状态就倒入上述酱汁，搅拌，再保温五分钟即可。
2.香菇什锦饭
原料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿肠、酱油。
做法：
1、香菇木耳泡水十五分钟，然后洗净，再切碎。
2、土豆洗干净，去皮，然后切小块。
3、米淘干净，放进锅里面，加水，按照平常煮饭的量就行了。
4、再把香菇，木耳，土豆，火腿肠都放进电饭锅。
5、加一勺酱油，一点点盐，然后按下煮饭键，然后就等饭熟。
6、煮熟了再闷一会儿，拌好盛出来。
3.双莲炖排骨
原料：莲子、排骨、醋、生姜、葱。
做法：
1、莲子放在温水里泡2-3小时，将莲子里的绿色心挑出。
2、冷水烧开，把洗净的排骨焯水。
3、捞出后放到装有温水的容器里清洗干净。
4、高压锅内倒入温水，将焯水完洗净的排骨放入，滴些醋，放生姜片和葱，加热8分钟左右。
5、莲藕切段。
6、高压锅加热完，捞出葱，撇掉泡沫，放入到砂锅里，倒入莲藕。
7、中火炖30分钟。
8、炖完30分钟后，倒入泡过的莲子，小火炖30分钟。
9、放入盐调味后装碗。
4.红豆牛奶西米露
原料：薏米、红豆、花生、燕麦、冰糖、西米、牛奶。
做法：
1、将薏米，红豆，花生（减肥者少加），洗干净。
2、加入清水和燕麦，电饭锅或高压锅煮。
3、冰糖一起加进去，关盖，开煮。
4、煮西米的小窍门，先大火烧开清水，放入西米，煮个十五分钟左右，关火，闷十分钟，这时候，把西米捞出来，用冷水冲一遍。
5、还有小白芯，再烧开水，放入，煮个15分钟，继续焖。
6、成透明状时，捞出，用凉白开冲一遍，这样煮出来的西米又Q又软不失嚼劲。
7、红豆薏米等煮烂后加入鲜奶。
8、西米拌入红豆薏米燕麦奶里。
蒸饭加菜要怎么做
菜米饭的做法
用料
主料大米300克香肠3根莴笋叶1把
调料色拉油适量食盐适量水适量
菜饭的做法
1.把莴苣叶从莴苣上取下或者直接到菜场买莴苣叶
2.把莴苣叶清洗干净后切碎
3.广式香肠斜刀切片
4.热锅冷油，加入广式香肠爆香后马上取出备用
5.把莴苣叶放入锅中翻炒
6.到叶子焉下去就差不多了
7.把炒好的莴苣叶倒入提前2个小时淘好的大米里
8.加入适量的的水和盐调味
9.摁下电饭褒煮饭键就等着开吃
烹饪技巧
1、做菜饭一般要用到比较多的叶子，所以可以在菜场里专门买，而且价格也便宜。
2、做菜饭一定要把香肠和这个莴苣叶在油里煸炒过才香，但不能炒过头，叶子焉下午就可以，如果你放咸肉也要把记得煸炒一下，油量记得比平时炒菜略微多一点点。
3、加水后记得要放盐和味精调味，或者用自制味精。
4、这个菜饭和平时电饭褒煮饭是一样的，但是水量记得比你平时煮白饭的用量少四分之一左右，那样正合适。
5、莴苣叶子口感较差，可以在烹调之前，先焯一下水，炒的时候，适量的多放一些食用油，口感就会变得比较滑。
米饭和菜一起蒸的做法 如何做米饭和菜一起蒸
蒸饭的做法：
1. 将香菇切丁，青豆洗净，将胡萝卜切丁，广式腊肠切丁，白米洗净；
2. 按下煮饭键加少许香油，放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约2分钟；
3. 然后放青豆，胡萝卜丁，盐、鸡精粉，炒匀；
4. 再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀；
5. 加入清水，按下煮饭键，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟。
1、用料：熟米饭适量、鸡蛋一个、西兰花一朵、胡萝卜适量。
2、胡萝卜西兰花洗净焯水切粒，鸡蛋拌匀。
3、一岁以上宝宝可以适量加一点点盐，将所有材料放一起拌匀。
4、取一容器铺上油纸，倒入拌匀的米饭糊，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，上蒸锅蒸20分钟。
5、关火，取出脱模，浓郁的香味弥漫开来，就可以吃了。
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