1: 清水将腱子肉泡30分钟去血水 2: 开水下锅,去血水 3: 电饭煲里放入葱姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮,加热5分钟 4: 然后把腱子肉放入翻炒,盖盖慢炖30分钟后加热水 5: 小火慢炖煮1:30后,凉凉后放冰箱里3个小时后拿出来切片就OK啦 6: 碗里加入凉拌酱油和葱末,撒入肉片上,然后再撒点黑芝麻就可以上桌喽
如何炖猪腱子肉？
一、作法一
食物：猪腱子肉、生抽2勺、味精1勺、葱适当、姜25g、蒜25g、八角适当、八角茴香适当、辣椒干10g、米酒2勺、食用油适当、豆瓣酱2勺、风姜适当、白砂糖1勺、番茄1个、良姜适当、砂仁适当、香莱适当。
流程：
1.先将猪腱子肉清洗放进冷水中烧开，逼流血泡子，捞起来再用冷水清洗干净。
2.将汆焯水的猪腱子肉切割成栗子尺寸的块。
3.准备好需要炒出香味的辅材。姜切一片，蒜切割成块。
4.炒菜锅里到入食用油或食用油，烧至八成熟时先放进豆瓣电影炒出香味随后将以上辅材倒进煸炒。
5.炒出香味辅材后到入猪腱子肉再次煸炒，加上料酒、酱油、白砂糖、味精，直到炒干水汽、掉色。
6.将西红柿切一片（并不削皮）。
7.将炒好的猪腱子肉倒入压力锅内，加宽汤或冷水（以未过猪羊肉一手指头为宜），添加西红柿，中火烤开记时30分钟就可以。也可在电磁灶上慢烧，更进味，但时间要更长些。
8.依据自身的爱好，还可在猪羊肉烧好后再煮进萝卜或竹笋等一切自身喜爱的东西，撒上葱末、香莱就可以。
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红烧猪腱子肉的做法
二、作法二
食物：猪腱肉三条、八角三个、小葱四小段、姜四片、丁香花六粒、朝天椒2个、陈皮2个、麻椒十来粒、砂仁一个、郫县豆瓣酱一勺、生抽酱油,酱油,老冰糖各适当。
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流程：
1.清洗的猪腱子肉，将猪腱子肉切薄片预留。备调味品（小葱,姜片,辣椒干,陈皮,砂仁,八角,丁香花,麻椒,郫县豆瓣酱）。
2.将猪腱子肉绰水储备，出锅滚油。放入生姜片小葱和郫县豆瓣酱炒出香味，再把全部香辛料倒进锅中炒成香气。
3.放入焯了水的猪腱子肉煸炒,添加米酒,生抽酱油,酱油,老冰糖炒进味,倒进沸水,水需未过猪腱子肉.先加火灾煮十分钟,调文火烧煮60分钟就可以。
猪腱子肉想必大家都应该吃过吧，它的营养价值还是很大的。但是猪腱子肉如何炖好吃呢，现在我们就来介绍一下关于猪腱子肉的各种做法，想必还是会很好吃的。大家都可以了解一下，然后尝试炖一下，看看会不会很好吃呢？
一.猪腱子肉如何炖好吃
主料
猪腱子肉400g 石斛10g 百合20g 雪梨200g
辅料
麦冬适量 茯苓适量 新会陈皮适量 盐适量
步骤
1.猪腱子切适量大小块平时会焯水,买的土猪肉很靓就不焯了
2.石斛,百合,麦冬,茯苓,陈皮等洗净沥干水
3.这雪梨超清甜,无蜡,所以洗净切块即可
4.把以上备好的所有食材入炖盅
5.烧好开水,加入炖盅中,约八分满
6.按电子炖盅的说明操作,在外围也加适量开水,盖好盖子,炖约三小时左右
7.炖好后放适量盐调味即可.
8.喝汤吃肉,当然肉有点变柴了,但是如果能吃当然更好,营养吸收更全面!
二.核桃首乌炖猪腱的做法
主料
猪腱子肉500g 何首乌20g 核桃仁30g
辅料
油适量 盐适量 红枣适量 姜片适量 新会陈皮适量
步骤
1.猪腱肉切适量大小,并切姜两片
2.把腱子肉和姜片冷水下锅焯血水后过清水洗净沥干
3.核桃,红何首乌,红枣,陈皮等洗净沥干
4.把以上备好的食材都入炖盅
5.然后加入约七分满的开水
6.按电子炖盅的说明在外围也加适量开水
7.盖好盖子,定炖汤时间为2.5-3小时左右
8.炖好后,食用前再加盐调味!
三.牛蒡萝卜煲猪腱的做法
主料
牛蒡350g 白萝卜800g 香菇5朵 猪腱500g
辅料
赤小豆适量 薏米适量 新会陈皮适量 蜜枣适量 盐适量
步骤
1.猪腱切适量大小，冷水下锅焯血水，过清水洗净
2.香菇提前洗净，泡发，撕小朵，泡香菇水保留
3.萝卜洗净，切适量大小，保留萝卜缨
4.赤小豆，薏米，陈皮，蜜枣洗净备用
5.牛蒡洗净，切片备用
6.把以上备好的食材全部入砂锅，加入适量清水
7.大火煮开后转小火煲约1.5-2小时左右，食用前加盐调味!
四.南北杏猪腱汤的做法
主料
南杏20g 北杏10g 猪腱400g
辅料
姜适量 盐适量 罗汉果1/4个
步骤
1.猪腱切块
2.准备南北杏和罗汉果、姜片
3.猪腱用热水焯一下
4.再用自来水冲一下
5.将洗净的南北杏用刀背拍下
6.将所有材料放进瓦煲内，加热水，用大火煲滚后再转文火煲2个小时。
7.最后加盐调味即可。
以上就是关于猪腱子肉的家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
