材料
粉丝1把，牛骨高汤1碗，卤牛腱子肉1片，香葱1把，香菜1把
做法
1.先把粉丝泡软，牛骨高汤冻一碗。
2.先一点水把粉丝煮八成熟；加入牛骨高汤冻化开。
3.加入卤牛肉片；加入咖喱粉调开的水。
4.撒香葱、撒香菜。
小诀窍
加所有其他配料、调料前取些汤出来保存在冷冻室里备用，做滚汤，下面条都好。咖喱用那种微辣的咖喱块调开，我觉得味道更浓郁些。
咖喱牛肉粉丝汤怎么做
咖喱牛肉粉丝汤的用料
牛腩400g粉丝(泡软)50g
小米椒2个洋葱（切丝）50g
香菜25g咖喱粉5g
油咖喱60g盐1汤匙
植物油1汤匙水1500毫升
步骤1
先将牛肉过水，水中放一半葱、姜，水开后将牛肉取出洗净（品质好的牛肉千万不要放酒）。
步骤2
香菜切段。
步骤3
在锅内加入1500ml水，放入牛肉、葱、姜，加盖焖1小时45分钟左右。
步骤4
锅内淋油，倒入洋葱，加入咖喱粉、油咖喱、小米椒煸透。
步骤5
加入汤锅内煮开，加少许盐。
步骤6
牛肉煮烂后取出切成小块，放回汤锅煨5分钟左右。（牛肉先煮再切，不然会回缩）
步骤7
加入泡好的粉丝，最后撒上香菜即可。
步骤8
完成。
咖喱牛肉粉丝汤 咖喱牛肉粉丝汤怎么做
咖喱牛肉粉丝汤的做法
1.
牛肉切小块
2.
粉丝用热水泡半小时
3.
锅里放水，牛肉烧开倒掉。
4.
锅中重新换水烧，把姜切成丝，水烧开倒入黄酒，盐，小火炖一小时
5.
放入粉丝，在加入咖喱粉，小火烧十分钟
6.
放入香菜，在加入鸡精，可以出锅了
7.
成品
牛肉咖喱粉丝汤的做法
1、主料：牛腩适量、粉丝1小把；调料：食盐适量、葱5克、姜半块、香菜少许、花雕酒适量、咖喱粉适量。
2、事先准备：牛腩切块。姜切片；葱打结；香菜切末。粉丝泡软。牛肉加入冷水中煮开
3、加入适量花雕酒，煮至酒气消散，捞出冲净
4、牛肉重新加入压力锅，加足水量和葱姜，压力锅上压后转中小火，约20分钟。
5、压力自然释放后，调入适量咖喱粉。
6、加入适量盐，煮匀。
7、加入粉丝煮软，出锅后撒上香菜即可。
牛肉咖喱粉丝汤
用料
牛肉 半斤
粉丝 1把
咖喱粉 1包
葱姜，香叶 适量
料酒 适量
盐，糖，味精 根据口味放
牛肉咖喱粉丝汤的做法
新鲜牛肉，切成方块
淖水
用冷水冲洗干净
葱姜，香叶洗净，切好
料酒
胡椒粉
牛肉入锅，葱姜，香叶，料酒，胡椒粉，一起放进去，大火煮开
咖喱粉
小火炖半小时后，把咖喱粉倒进去， 继续小火炖1个小时左右
粉丝烫好
倒进去，稍煮片刻，关火，根据自己口味加点糖，盐和味精，撒上葱花即可。
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