主料
100g五花肉
200g芹菜
配料
适量油
适量盐
适量青辣椒
适量红辣椒
适量豆瓣酱
适量淀粉
适量五香粉
营养分析
1． 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2． 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3． 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4． 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5． 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6． 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
7． 芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
8． 芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
制作步骤
1 把所有材料准备好，五花肉，芹菜，青红椒剁碎
2 先把五花肉在油锅中炒一下
3 加入青红椒，酱油
4 加入芹菜，豆瓣酱，盐，五香粉继续翻炒
5 少加一点水
6 水开后，勾芡,把做好的菜浇到面条上就行了
芹菜肉杂酱面
用料
主料
五花肉100g
芹菜200g
调料
食盐
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
调和油
适量
红尖椒
适量
五香粉
适量
芹菜肉炸酱面的做法
1.把所有材料准备好，五花肉，芹菜，青红椒剁碎
2.先把五花肉在油锅中炒一下
3.加入青红椒，酱油
4.加入芹菜，豆瓣酱，盐，五香粉继续翻炒
5.少加一点水
6.水开后，勾芡,把做好的菜浇到面条上就行了
做法，芹菜炸酱面怎么做好吃，芹菜炸酱面的家常做法
主料
五花肉100g
芹菜200g
调料
食盐
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
调和油
适量
红尖椒
适量
五香粉
适量
芹菜肉炸酱面的做法
1.把所有材料准备好，五花肉，芹菜，青红椒剁碎
2.先把五花肉在油锅中炒一下
3.加入青红椒，酱油
4.加入芹菜，豆瓣酱，盐，五香粉继续翻炒
5.少加一点水
6.水开后，勾芡,把做好的菜浇到面条上就行了
芹菜香菇炸酱面的做法
将葱、姜(各少许）芹菜200克,择好、洗好，木耳泡好，准备切碎。
将葱切成小段葱花、姜切成小碎丁，芹菜切成小段。
将泡好的木耳洗净，用开水焯一下，稍凉切碎。
将切碎的葱姜用小蝶盛装，待用。切好的芹菜和木耳装在盘中，待用。
将买的湿面条抖开，待用，肉馅放碗中，待用。
将肉馅中放入盐、老抽酱油、料酒、十三香（均少许）。
酱肉馅搅拌均匀，然后加入小蝶中的葱姜，稍拌待用。
将绿豆芽先用清水冲一冲，再用开水焯一下，然后煮面。
绿豆芽入盘。待用。面煮好待用。
在开水煮面的同时，将炒锅放入花生油（少许），开火，油微热，将调制好的肉馅倒入锅中，炸炒2~3分钟，将甜面酱（少许）加入锅中，稍翻炒，再木耳芹菜一起倒入锅中，倒入一小碗开水，滚开即可。
将做好的酱菜放入煮好的面中，加上一小撮绿豆芽搅拌即可食用。
1.把菜切成小丁丁 2.热锅多放点油,倒入大酱或豆瓣酱或黄酱,不停翻炒(否则会糊锅) 3.出酱香味后倒入材料一通乱翻,保证它们身上都沾上那黏糊糊的酱后出锅 4.拌面或夹馒头或卷烙饼,北方人居家冰箱必备
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