蛏子汤的做法：
材料：蛏子500克，白萝卜150克。
调料：料酒，食盐，大葱，姜，大蒜，胡椒粉，猪油各适量。
做法：
1、将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅汆烫一下，捞出，取出蛏子肉。
2、白萝卜洗净，削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥干水分。
3、葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣切碎花。
4、将葱段，姜片爆香，倒入鲜汤，加入料酒，精盐烧沸，放入蛏子肉，萝卜丝烧沸。
5、拣去葱，姜，盛入汤碗内，撒上蒜花，胡椒粉调味即成。
蛏子的清洗方法：
1、蛭子买回来先放在一个干净的盆里，接上自来水。
2、往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，只有这个咸度蛭子才会吐泥沙。
3、中间记得多换几次水，水不要太满，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油。
4、按照以上的方法换过几遍水以后蛭子基本就干净了，要捞出来煮的时候捏住蛭子的吸管再挤一下泥沙就差不多。
蛏子烧汤的制作方法
蛏子豆腐怎么做汤
材料：鲜蛏子、嫩豆腐、盐、黄酒、姜、葱、胡椒粉。
做法：1.鲜蛏子中会有一些泥沙，所以购买回来的蛏子需要放入到盆中，加入几滴油，让蛏子吐出泥沙以后，再烹饪。
2.锅内加入适量的清水，将吐干净水的蛏子放入到锅内煮一下。在蛏子全部打开壳以后取出。
3.去掉蛏子壳再次在清水中清洗干净，然后沥干水分，加上少量的黄酒搅拌均匀。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱和姜炒香以后，加入准备好的蛏子肉炒香。
5.加入少适量的黄酒和清水大火煮开。
6.煮开的蛏子和汤一同倒入到砂锅中。
7.在汤呈现出白色以后，转小火继续煮，这个时候加入适量的豆腐。
8.豆腐全部浮起的时候，撒上适量的盐和葱花以及白胡椒以后，就可以取出食用了。
蛏子豆腐可以一起吃吗
蛏子和豆腐是可以一起吃的，因为这两种食材成分中并没有任何相克的成分，反之他们还可以互相补充对方不足的一些营养物质。如在蛏子中含量较高的就是蛋白质、钙、铁、磷以及维生素A，整体上来说，滋补的效果特别好。尤其是对于清热、解毒、消除水肿、缓解痢疾等方面效果格外的明显。
而豆腐的营养价值也是非常高的，可以说是在植物蛋白中的佼佼者。不仅可以补充人体所需的营养元素，同时还可以提高蛏子的应用价值，可以使营养元素更好的被身体所吸收。
蛏子怎么做好吃
响油蛏子
材料：蛏子、料酒、生抽、盐、糖、油、小米椒、葱丝。
做法：1.首先将蛏子放入到清水中，加几滴油，让蛏子吐掉泥沙。
2.锅内加入适量的清水和料酒，将蛏子倒入到锅内，大火煮开，煮开的蛏子取出后用清水清洗干净后沥干水分。
3.将蛏子逐个的摆在盘子中，在蛏子上面再摆上小米椒和葱丝，然后在淋上生抽。
4.锅内加入少适量的油，油烧热了以后，均匀的淋在蛏子上就可以了。
爆炒蛏子
材料：蛏子、葱、姜、蒜、豆豉酱、青椒、红椒、洋葱。
做法：1.将蛏子放入到清水中，加入适量的油，让蛏子吐干净泥沙，然后清洗干净，沥干水分后备用。
2.将准备好的葱、姜、蒜切片，洋葱切成小块以后备用。
3.锅内加入适量的清水，清水煮开以后，将蛏子放入到锅内煮3分钟后取出。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，放入葱姜蒜炒香，然后再加入洋葱、青椒、红椒继续翻炒。
5.再次加上豆豉酱和适量的清水。再将准备好的蛏子放入到锅内翻炒至无汁以后就可以了。
蛏子汤的做法是什么？
今天我就跟大家分享这道蛏子汤的做法，这样做保持住蛏子丰富的营养。
用料：
蛏子，蚕豆，木耳，莴笋，生姜，葱，水淀粉，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，香油。
做法：
今天咱们做的这道蛏子汤，选用的是大蛏王，比普通的蛏子要大2到3倍。
买回蛏子后，去壳，把肚子里面的内脏清除，再用水清洗干净，一定要把里面的泥沙洗干净了，否则会影响口感。
随后将清洗干净的蛏子切成小段。(一定要是蛏子生的时候去壳儿，不要用热水烫张口了再取肉，这样鲜味就全部流失了。)
木耳泡发后，切成丝。莴笋去皮，洗净，也同样切成丝。
锅内烧水，水开后先放入莴笋丝焯水，待锅内水再次沸腾的时候，放入木耳丝一起焯水。
煮上十多秒后，把两种食材捞出沥水，放入盘中备用。
锅内倒油，油热后下姜末和葱段爆香，再倒入清洗干净的蚕豆瓣翻炒。
炒至蚕豆表面的颜色变得翠绿，随后倒入清洗干净的蛏子肉翻炒。
炒至蛏子肉变色后，倒入一大碗热水。加一点盐、鸡精、白胡椒粉和料酒调味去腥。
搅匀后，将焯好水的木耳和莴笋一起倒入锅内。
等锅内烧沸后，淋入一点水淀粉勾薄芡，滴入一点香油增香提亮，搅匀就可以出锅了。
蛏子汤怎么做好吃又简单
主料：蛏子315克、夜开花185克、雪菜75克。
辅料：水淀粉适量、油3汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。
1、食材：蛏子（已洗净焯熟）、夜开花（已去皮清洗切片）、雪菜（已清洗切碎）、水淀粉。
2、将已焯熟的剥壳取肉，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花和雪菜翻炒翻炒。
4、随后，加入一些清水煮开至熟。
5、接着，合入剥好的蛏子肉翻动一下。
6、然后，加0.5勺盐。
7、加0.5勺味精。
8、调味翻匀。
9、最后，加入水淀粉。
10、勾芡翻匀，即成。
11、成品如图。
蛏子汤说白了，便是一种用竹蛏制做而成的食材，也是一种很美味的食材。竹蛏的制做的情况下，是能够添加一些别的的食物的，例如能够添加箩卜、东瓜等食材，使蛏子汤的味儿及其营养成分都高些。那麼，蛏子汤的实际做法是什么呢？下边将对于此事开展详解！
一、箩卜蛏子汤
原材料：竹蛏500克，箩卜150克，米酒10克，盐4克，鸡精2克，小葱10克，姜5克，白皮蒜头5克，白胡椒粉2克，动物油15克
作法：
1、将竹蛏清洗，放进盐水中泡约2钟头，放入开水锅中略烫一下，捞起来，取下蛏子肉；
2、把箩卜削掉表皮，切成细丝，放入开水锅中略烫去涩味，捞起来，沥净水份。葱清洗切条。姜片清洗切成片。大蒜瓣剁碎花；
3、净锅置火上，放进猪板油烧开，放入葱段、生姜片煸锅，倒进酸菜鱼火锅，添加米酒、食盐烧滚，放进蛏子肉、萝卜条、鸡精再烧滚，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、白胡椒粉即成。
二、家中蛏子汤
原材料：新鲜的竹蛏，姜片，植物油，盐，米酒（或米酒），蒜头，葱段
作法：
1、新鲜的竹蛏，倒入盆中；好多个小时后，换一盆浓盐水，协助竹蛏把肚里的细沙吐干净；
2、取块生姜切成片，扔进沸水里边烧开一会（能够放一片蒜头，还可以没放），把清洗过的竹蛏倒入锅，等水再度煮沸十多分钟，打开表盖，珍珠贝所有开启就可以；；
3、此刻熄火，下盐调料，味儿适合了就可以盛出来，加少量明油（即尾油，能够是植物油等）、少量米酒（或米酒）。最终，能够放一点葱段。
三、东瓜蛏子汤
1、熬汤用的竹蛏买来后，用软毛刷把机壳刷干净，随后在水里添加少量盐，侵泡2钟头上下，叫其吐干净肠里的细沙。
2、姜切条，小香葱切割成葱段，丝瓜改刀割成棱形片预留；
3、锅中添加冷水，添加少量植物油、姜片，烧开后放入竹蛏同煮；
4、水开后，再煮15分钟上下，放入黄瓜切片、盐少量调料，待水在次烧开后，加少量黑胡椒粉，就可以装汤碗服用。
以上就是关于蛏子汤的家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
