黑糯米粥的做法非常简单，我们只需要把黑糯米洗干净之后，放入高压锅里面进行熬煮，大概半个小时左右，煮出来的黑糯米粥就已经非常软糯了。如果喜欢吃糖的，可以在熬煮之前适当加一些红糖，也可以加入莲子和红枣作为配料。如果不喜欢这些的，就只需要加入黑糯米和水就可以了，如果喜欢吃的粘稠一些，那么可以少放一些水，如果不喜欢吃粘稠的，就多放一些水，根据自己的喜好来决定黑糯米和水的比例。
糯米的种类多种多样，其中分为黑糯米和白糯米，黑糯米的营养价值相比较，白糯米来说要更高一些，因为里面含有大量的花青素，同时还能够帮助我们预防癌症，延缓女性衰老，帮助女性补血养气。也许很多人都不知道，黑糯米属于惰性食材，其中含有非常丰富的蛋白质和脂肪，以及各种人体所需的微量元素。经常吃黑糯米，能够促进人体的新陈代谢增强免疫力缓解身体虚弱。
因为黑糯米当中含有大量的铁元素，可以帮助女性预防贫血，尤其是对于年龄较小的孩子，在6个月之后很容易会因为铁元素不足而贫血，那么这种时候黑糯米就成了他们最好的辅食之一。长时间服用能够帮助我们增强造血功能，改善气血两亏的情况，让人体变得更加健康。对于老年人和正在成长的孩子来说，黑糯米还能够起到补钙的作用，促进骨骼发育，比方说有些家庭喜欢用黑糯米和骨头一起炖汤。
黑糯米还有温补肾阳的作用，非常适合因为肾虚导致头晕耳鸣，腰膝发软的人来服用。由此也可以看出，黑糯米适合各个人群，不过黑糯米当中含有大量的糖分，如果是血糖比较高的人一定要慎用。
黑糯米粥的做法和功效
【主料】大枣30克桂圆10粒黑糯米100克
【配料】红糖适量
制作方法
(1)大枣洗净待用。
(2)桂圆去皮洗净待用。
(3)黑糯米洗净，加入大枣、桂圆适量水煮成的粥状，依口味加入适量红糖即可。
食用须知
大枣味甘性温，入脾、胃经，温以补脾经不足，甘以缓阴血，和阴阳，调营卫，生津液。大枣中含有蛋白质，糖类、有机酸、多种维生素及钙、铁、磷等微量元素。桂圆肉味甘平质润，能养血安神，补心益脾。黑糯米味甘性温，入脾、胃、肺经，能补中益气。
黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。中医认为“黑气入肾，黑色多补肾”。黑糯米煮枸杞，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等，黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
此粥味道香甜，可供早晚食用，是滋补强身美容的佳品，也具有温肾健脾补血调经的功效。
黑糯米八宝粥是一道传统的特色名点，腊八节节日食品。以黑糯米为主要材料熬制而成的粥。把枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，即可。
中文名
黑糯米八宝粥
主要原料
黑糯米，松子仁
做法
原料
黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆调料：冰糖
做法
1、枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。
2、全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，即可。粗粮干果——“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以抵抗小肠的消化，为下肠道保有所需的营养原料。更何况多种原料混合在一起能更好地发挥营养成分的互补，提高混合食物的整体营养价值，所以有一个说法是“常食八宝粥，活到九十九”。
【营养黑糯米粥】
准备食材：黑糯米适量、红豆适量、红腰豆适量、黑豆适量、红皮花生适量、桂圆适量、红枣适量。
准谱配料：老红糖一块。
详细做法：
1、除了桂圆干和红枣之外，我们可以先把其它的豆类食材先浸泡一下，黑米、黑豆比较难煮软。（当早餐吃的话，可以在睡前提前泡上，或者是放入定时的电饭煲内，加水定时煮即可）。
2、把泡好的豆类和黑米放入电饭锅内，加入适量的清水，再加入桂圆和红枣一起。
3、选择“养生粥”一个程序走完成，最后加入红糖片下锅煮融化即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：黑糯米粥就做好啦，这样做出来的营养黑糯米粥软糯香甜，立冬后天冷了，早上吃上一碗下肚， 整个人都暖呼呼的，暖胃暖身又营养，用定时的电饭煲来煮，睡前把食材泡锅里定时煮，不需要早起，早上也能吃上一碗营养的早餐黑米粥。冷天我隔三差五准做一次，省事营养又好喝，尤其是女性朋友要要多吃，养人对身体好。这也是一款老少皆宜的营养粥，早餐煮上一锅，全家人一起享用。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、黑米、黑豆、红腰豆等豆类食材都比较难煮软，所以建议先泡发一下再煮，或者是定时泡发自动煮，这样煮出来的黑米粥更软糯好吃。
2、建议选择定时的电饭煲来煮，这样不需要早起就能吃上热乎乎的营养黑米粥，早上蒸个包装馒头、搭配一碗热粥吃再合适不过了。
3、甜度可以根据个人喜好来添加糖的用量，喜欢吃甜的小伙伴糖可以多放一些，建议少糖更健康。
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