麻辣海带扣的做法
步骤1
海带根（比较厚的地方）洗净，切条
步骤2
系上海带扣。锅里放少许油，放入红辣椒，麻椒爆香。茴香，香叶，姜，葱，五香粉，桂皮，老抽，烫，精盐统统放入。加水。水开后，放海带扣煮熟。
步骤3
泡一晚上捞出就好了
步骤4
还泡了藕片，味道也不错呀
卤麻辣海带扣的做法
主料：海带结250g、金针菇400g
辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适版量、醋权适量、花椒适量、干辣椒适量、辣椒粉适量
步骤：
1、金针菇择净去根，入开水锅焯一下，再用冷水过凉
2、海带结用烫过金针菇的水煮的稍软，冷水冲凉
3、锅加油烧热
4、加花椒爆香
5、碗中加切碎的干辣椒、辣椒粉、盐、白糖、味精，将滚开的花椒油倒入碗里
6、将过凉的海带结与金针菇装入同一盆中
7、加醋、辣椒油拌匀即可
久久鸭脖或是绝味鸭脖家的海带扣是怎样做的？
用料
干海带 1根
泡椒 2根
蒜瓣 4瓣
麻油（香油） 1勺
老抽 半勺
生抽 2勺
醋 1勺
盐 适量
糖 半勺
花椒 一小撮
干辣椒 一小撮
麻辣凉拌海带的做法
干海带泡软洗净（用刷子刷净表面污垢），切成方片。
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入沸水锅煮10-15分钟分钟，捞起用凉开水冲洗沥干。
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蒜泥，泡椒碎，老抽，生抽，糖，醋，麻油混合成调味汁。
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热油锅少量油爆香干辣椒，花椒后连油一起倒入调味汁中，激出香辣味。
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香辣汁倒入晾凉的海带中拌匀，加适量盐调味，入冰箱保存。
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小贴士
干海带如果泡发多了，剩下的海带晾干，日后随吃随泡。
海带扣怎么做好吃?
材料
干海带45g，黄瓜半截约180g，蒜头一瓣，生抽2大勺，香醋2大勺，糖半小勺，香油一大勺，熟白芝麻一大勺，红辣椒一个
做法
1、将干海带用清水浸泡一小时，泡发后洗净沥干
2、将海带切块打结待用
3、将红辣椒去籽切细丝，黄瓜去皮切细丝待用
4、烧一锅开水，往水中加一小勺醋，把海带扣放进去煮，水开后煮约3分钟即可，捞出来浸在冰水中，冷却后沥干待用
5、将蒜头压成蒜蓉，放入一个大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀
6、倒入海带扣、黄瓜丝和辣椒丝拌匀
7、再倒入熟的白芝麻，彻底拌匀即可
水开后把海带结放进水里灼5分钟能熟。
主料：海带结400g。
辅料：麻油适量、醋适量、姜适量、蒜头适量。
凉拌海带结的做法
1、把海带结洗干净。
2、把蒜头和姜剁蓉。
3、水开后把海带结放进水里灼5分钟。
4、把海带结控干水份，然后加进麻油，醋和剁好的蓉拌好就可以吃了。
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