1、主料：鸡一只，盐适量，味精适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，十三香适量。
2、把鸡的内部外部都清洗干净，把鸡脚腕剪断，塞进肚子里去。
3、在放置鸡的容器里，加入少许的黄酒。
4、取适量的盐和味精，用手均匀的抹遍鸡的全身。
5、取少许黑胡椒粉和孜然粉再加上适量的调料粉，（我用的是原配的调料，没有可以用十三香代替）也均匀的抹遍鸡的全身，把鸡静置5-10分钟。
6、放入两片生姜片。
7、锅中入大量的水煮沸，把鸡上锅蒸30分钟左右即可（根据鸡的大小来，熟了就可以了）。
汗蒸鸡，汗蒸鸡怎样做才好吃
汗蒸鸡
做法：
1、土鸡洗净，用流动水冲泡2小时至无血水，将鸡的腹部划上两刀，放入盆中，加盐、老抽腌渍10分钟，待用。
2、锅中加入菜子油，烧至5成热时放入五花肉小火煎至两面金黄色，取出待用。
3、锅中加入清水，放入白糖、老抽烧沸，放入鸡粉调和，入腌好的土鸡大火汆约2分钟至表皮紧缩时，捞出控干水份，用老抽均匀地涂抹在土鸡表面，将土鸡、鸡肝、板栗、五花肉块、鸡胗、姜片、红干椒，重新放入汆鸡的原汤中小火煨1小时。
4、将盖子揭开，看汤汁是否够用（因为有的瓦缸会漏水），再将盖子盖好用小火煨1小时，待汤汁粘稠、色泽金黄、表皮水分将干时离火，撒自制的香料粉、味精和葱花即可。
汗鸡怎么蒸的做法大全
食材明细
鸡
一只
盐
适量
味精
适量
黑胡椒粉
适量
孜然粉
适量
十三香
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
汗蒸鸡的做法步骤
懒人版汗蒸鸡的做法步骤：1 1把鸡的内部外部都清洗干净，把鸡脚腕剪断，塞进肚子里去。
懒人版汗蒸鸡的做法步骤：2 2在放置鸡的容器里，加入少许的黄酒。
懒人版汗蒸鸡的做法步骤：3 3取适量的盐和味精，用手均匀的抹遍鸡的全身。
懒人版汗蒸鸡的做法步骤：4 4取少许黑胡椒粉和孜然粉再加上适量的调料粉，（我用的是原配的调料，没有可以用十三香代替）也均匀的抹遍鸡的全身，把鸡静置5-10分钟。
懒人版汗蒸鸡的做法步骤：5 5放入两片生姜片。
懒人版汗蒸鸡的做法步骤：6 6锅中入大量的水煮沸，把鸡上锅蒸30分钟左右即可（根据鸡的大小来，熟了就可以了）。
主料：三黄鸡。配料：盐，葱，姜，料酒。做法：葱姜清洗干净，将葱切成段，姜去皮切成片备用。将全鸡清洗干净，放入锅内，里外均匀抹上盐和料酒，葱段姜片塞入鸡肚子里，盖上盖子腌制十二个小时。锅内倒入水，放入腌制好的全鸡，水烧开后蒸90分钟，取出鸡肚子里边的葱段和姜片后即可食用。
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