熟面粉的做法是先把生面粉上锅蒸40分钟,然后碾碎、过筛即可得到熟面粉,具体步骤如下:
1、锅里倒入足量水,准备干净的蒸笼布,我铺了两层,称好所需面粉倒在蒸笼布上。
2、将面粉均匀的摊开,在面粉上划几道方便上汽。
3、大火蒸40分钟,到时间后立刻掀开锅盖,将滴上水蒸汽的面粉用勺子挖出去。
4、剩余的面粉倒在干净的盆里,用勺子或叉子碾碎。
5、过筛。
6、最后剩余450克左右的干粉装入密封袋保存备用,用来做月饼馅料,可以一次多蒸点,比炒的方便。
熟面粉的用途
干面粉可以蒸熟,蒸熟以后可以制作成各种点心的馅料,也可以揉成面团以后做成糕点或者团子,都是比较不错的制作方法。也可以制作成各种各样的食物,像红薯粉,蒸排骨,都可以用到熟面粉。
准备大葱,豆腐乳,香粉,郫县豆瓣,红薯,熟面粉以及排骨,把排骨放到热水当中清洗干净,再把血水去除,加入适量五香粉,豆腐乳以及豆瓣搅拌均匀,再用水把面粉调成稀糊状,倒进排骨里面,加入适量的淀粉搅拌均匀,腌制30分钟,把红薯切成块,放在排骨上面,再放到蒸锅中蒸煮40分钟。
一直到排骨熟烂油吐出来,然后再把碗倒扣在盘子里面,撒上一些葱花就可以吃了。
炒熟的面粉怎样做好吃
主料面粉250g 辅料面粉筛1个
步骤
自制熟面粉的做法步骤11.准备好面粉。
自制熟面粉的做法步骤22.把面粉倒入烤盘,铺平。放入烤箱中层,150度20分钟。
自制熟面粉的做法步骤33.烤好凉凉。
自制熟面粉的做法步骤44.过筛是必须的。
自制熟面粉的做法步骤55.OK,可以用了。
熟面粉怎么做
炒熟面粉的做法:
炒熟面粉
用料:中筋面粉250克,白糖50克。
制作过程:
1、锅洗干净烧热,小火,放面粉干炒,用铲子不断翻炒,防止糊锅。
2、慢慢的,底部面粉开始变色,用铲子上下翻拌均匀,等所有面粉颜色微微焦黄就好了。
3、炒熟的面粉跟生面粉比较下,颜色要深黄一些呢!
4、加白糖拌匀。喜欢还可以加一些炒熟的芝麻,糖量依据个人口味添加。
5、盛盘晾干。
6、尝尝味道如何,碗里放一些炒面粉,先倒少量凉开水拌匀,再倒一些开水搅拌。直接倒开水容易结块不好拌匀的。
7、香喷喷的炒面粉泡好啦!细腻顺滑,很好喝喔!喜欢喝厚一点的就少加水,我喜欢这种不稀不厚滴!
8、炒面粉放凉后装瓶子里密封保存,一次不要炒太多,时间长了味道就不好啦,早上起来泡一碗很方便的,营养又安全。
区别就是生面粉会有味道,并且生面粉遇水后会结团,失去疏松的口感,所以最好用熟面粉。
用料:
面粉500克;水适量。
做法步骤:
1、将面粉装入容器中;
2、晃平表面,用筷子戳若干小孔;
3、放入蒸锅中,大火蒸30分钟;
4、取出晾凉;
5、然后用擀面杖敲碎;
6、撵成细粉后过细箩;
7、筛好的面粉放入容器中,密封保存。
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