糖豆怎么做好吃
它的做法很多，也不是很难。首先，准备好材料，适量的花生、白糖、鸡蛋，辅料白芝麻等。将所有花生洗干净，把鸡蛋打入一个干净的碗里，搅拌均匀。再把花生米倒进去，裹一层蛋液，放点糖，拌均匀。就可以放油进锅里炒了，先炒鸡蛋，用小火炒，当它颜色变黄时。把花生米倒进去，翻炒均匀，用小火继续炒，当变金黄色时，熟了后，就可以盛出来吃了，很香。肥胖或想要减肥的人，可以不用加太多糖，适量就可以了。
还有另外一种方法，先把花生倒入锅里炒，这个步骤不用放油，当它熟了后，盛出来了。放些水、糖放进锅里，顺时针搅拌，当有白色泡泡时，把花生米放进去，拌均匀，加些淀粉。倒出来后，放入微波炉里，加热三分钟。再倒出来放入锅里快速翻炒，用大火炒，熟了后，就可以盛出来吃了。
还可以把它放入电磁炉里加热，先炒花生米，去掉它的皮，会更好吃。然后放点油、白糖进锅里，当起泡，外表有些黄时，把花生米倒进去。用铲子压平它，熟了后，盛出来，放在一边备用，当冷却下来的时候就可以吃了。这样做出来的花生糖，是长方形块状的。做的时候，要注意，熬糖浆时，一定要用小火，不要用大火。盛出来后，撒些芝麻，搅拌均匀就可以吃了。
花生米糖豆的营养价值
它对身体很好，有很多好处，里面有很多氨基酸，远远高于其它的东西。经常吃，可以让人的体质更好。蛋白质也很多，对皮肤很好，能让人衰老的速度更慢、搭配牛奶、鸡蛋一起吃，营养更均衡，更容易消化。它里面还有很多维生素，补血效果很好。对脾胃也很好，可以用润肺、化痰，经常咳嗽的人，适当吃一些，可以很好缓解这种症状。还能让大脑更活跃，记忆力更好。
花生米怎么吃
它的吃法有很多，凉拌或者炸来吃等都可以。或和一些鸡肉搭配来吃，非常有营养。和木耳一起吃，补血效果很好。和牛奶一起榨成汁喝，非常适合一些瘦弱的人吃，可以给人补充很多能量，让人的身体更健康，更有活力。
和蒜头煲汤喝，也很滋补。每天吃一次或两次，可以消肿，特别适合想要减肥的人吃，可以让身材更苗条。和红枣、赤小豆煲汤喝，也很美味，可以治疗脚气，还能缓解贫血的症状。和竹笋一起吃，营养也很好。在做之前，要把竹笋放入温的开水里泡一下，大概一周，然后把它捞出来，洗干净。就可以放油进锅里炒了，先把花生放进去，当有点脆，没有腥味时，把它捞出来沥干油。再把竹笋放下去，半熟后，把花生米放进去，加点酱油白糖等调味料，转小火。当它变色后，用大火收汁，加点盐、麻油，就可以盛出来吃了。味道很好，拌面或下酒吃，都可以。
糖豆是怎么做的
1、主料：红豆150克。
2、辅料：水适量、细砂糖150克。
3、将红豆浸泡一晚。
4、锅里放入红豆，水大火煮开两分钟，将水倒掉，这部分是要去除红豆的涩味。
5、转入电饭煲，加入糖。水，泡发红豆。
6、启动精煮模式。煮好后断电，焖一晚上即可。
自己在家怎么做糖豆
糖豆
材料
原料：糯米粉，白糖，芝麻，水
做法
1、芝麻和糯米粉拌匀。
2、锅入水烧开，加白糖溶化，倒入糯米粉搅拌成烫面团。
3、面团稍晾揉匀擀成长方形面皮，先切成粗细均匀的条状。
（厚薄、粗细自定，小点容易炸酥脆）
4、改成大小均匀的丁，大小也自定。
5、锅入油三、四成热下入糖豆生坯，炸至金黄色捞出控油即可。
（一点心得，共同体会：生坯要少放，刚入锅时要勤翻，否则会粘在一起，成团而不是豆了。）
6、成品！
小诀窍
徐州人多数采用白芝麻，且芝麻是在做好糖豆生坯之后裹在糖豆外面，我感觉无论芝麻裹得多实在，在炸制的过程中多少都会散落在油中，我不喜欢油里都是芝麻的感觉。
二月二怎样炒糖豆
主料
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花生200克
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面粉50克
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绵白糖40克
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鸡蛋1个
辅料
白芝麻
1把
脆皮花生糖豆的做法
1.
原料集合图
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2.
鸡蛋打碗里搅散
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3.
把花生米倒进去裹上蛋液
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4.
面粉加15g糖放烤盘里拌匀
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5.
放入裹了蛋液的花生米摇匀
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6.
入油锅小火炸至金黄盛出
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7.
另起锅倒少许油放入25g白糖
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8.
小火炒至颜色发红
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9.
倒入炸好的花生米炒匀
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10.
小火炒至颜色发红
一直有“二月二，吃糖豆”的习俗。在这一天，家家户户都本着“二月二，吃豆豆，人不害病地丰收”的愿望炒上点糖豆，寓意人们平安健康，庄家丰收。
现在人们炒糖豆一般用的是黄豆，还有把玉米和黄豆两样混合炒的。黄豆经过仔细挑选，炒前先用糖精水浸泡一下，稍微晾干就可以上大锅里炒了。把黄豆炒脆、炒香，另将准备好的白糖熬化，再把炒好的黄豆和熬好的白糖倒一起，使每一粒黄豆都尽可能的裹满糖，嚼在嘴里香甜酥脆。
炒糖豆时需注意掌握好火候，炒大了有焦糊味儿，炒轻了没有脆香。而健康专家也提醒人们，糖豆虽好吃，但由于包裹的糖较多，而且有的糖豆是用黄豆、黑豆等不易消化的豆类烘炒制作的，所以儿童和老人以及患有糖尿病、消化类疾病的人不宜多吃，应适可而止。
1.准备青豆，挑大小一致无坏损的。
2. 放水泡1小时捞出晾干水，这样炒的时候不会爆皮，也不容易糊。
3. 平底不粘锅烧干，放入豆子，小火慢慢翻炒。
4. 豆子表面慢慢发黄，搅拌速度要加快。
5. 豆子完全金黄，撒两茶匙白砂糖，快速翻拌，若糖有融化现象，可离火搅拌，保持糖不融化还均匀裹在豆子上。
6. 糖粒都裹在豆子上后就可停火出锅，放凉味道酥脆微甜。三种豆子分别炒至，做法一样，时间根据不同豆子确定，一般肉眼观察加上尝试，不过黑豆只能靠尝了
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