素炒魔芋
原料：魔芋、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、油、盐、味精、麻油、芝麻。
做法步骤：
第1步、准备原材料魔芋、黄瓜、胡萝卜备用。
第2步、黄瓜洗净沥干水份切成马蹄皮。
第3步、胡萝卜洗净沥干水份切成马蹄皮。
第4步、锅中烧开水放入魔芋片焯水时间不用过长。
第5步、焯好水的魔芋立即放入冷水中过凉冲洗沥干水份备用。
第6步、锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香。
第7步、放入胡萝卜片翻炒至变色。
第8步、放入魔芋片翻炒均匀。
第9步、放入黄瓜片同时放入盐和味精。
第10步、大火快速翻炒至调味料完全入味最后淋上麻油即可出锅享用。
第11步、黄瓜和胡萝卜片先摆入盘中再摆入魔芋片就大功告成了。
素食魔芋怎么凉拌 素食凉拌魔芋的做法
1.辣椒碎和葱姜蒜末备好；魔芋洗净，切条。
2.炒锅加热，倒入植物油。
3.油热后，放入辣椒碎和葱姜蒜末，爆香。
4.倒入魔芋条，快速翻炒。
5.约两分钟后，调入盐、酱油、鸡精。关火，调入香醋。
1、食材：魔芋200g，小米椒3个，蒜6瓣，葱3根。
2、蒜头切末，小米椒切成小圆圈，香葱剁碎。
3、魔芋拆开包装，清洗干净，用刀切成0.5厘米厚的片状。
4、在锅中放入适量清水，煮沸倒入魔芋，焯水3分钟，捞出魔芋过凉水。
5、把蒜末、小米椒、香葱放入魔芋盆中，添加少许盐、2勺醋、1勺生抽、1勺蚝油，1勺糖，搅拌均匀，装盘滴香油。
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