可以用豆瓣调料酱，不辣的麻辣香锅常见做法如下：
需要材料：大虾240克、西兰花80克、藕120克、大葱10克、大蒜7克、生姜7克、豆瓣调料酱30克、玉米油15克
1、藕切片。
2、西兰花切小块。
3、大虾挑去虾线洗净。
4、大葱切块。
5、大蒜切片。
6、生姜切丝。
7、锅内烧开水，放入藕片烫热，捞出备用。
8、放入大虾煮熟，捞出备用。
9、西兰花烫熟捞出备用。
10、锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香。
11、放入调料酱翻炒几下。
12、放入藕片，大虾和西兰花翻炒片刻。
13、翻炒均匀即可出锅。
14、装盘即可，不辣的麻辣香锅就完成了。
麻辣香锅的做法
不辣的麻辣香锅的家常做法：
做法是先将鱼豆腐、豆干、火腿切成，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切成大约3厘米长的小段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后把菜籽油放进去开小火炒出香味。
放蒜片开大火爆出蒜香，再把比较脆的藕片先入锅炒3分钟左右，之后把不太容易入味的鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁放入混合炒3分钟，最后再放入芹菜炒2分钟。依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。
所需材料：鱼豆腐3块、豆干50克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣花生、孜然、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量。
麻辣香锅的营养价值：
要想知道麻辣香锅的营养价值，得从你具体所选用的食材来具体的分析。如果你选用了蔬菜，那它就有蔬菜所含的营养价值，如果你选用了肉类，那它就有肉类所含的营养价值，如果你选用了海鲜类，自然也就含有海鲜的营养价值了。
每一百克麻辣香锅就含有热量102大卡，而且这个热量还可能因为用油量的增加而增加，而且麻辣香锅中通常有肉类，脂肪含量也不少。
麻辣香锅的做法如下：
主料：鱼丸适量、甜不辣适量、虾适量、鱿鱼圈适量、土豆适量、藕片适量、香菇适量。
辅料：油5毫升、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、麻辣香锅调料10克。
1、鱼丸、甜不辣放锅中焯水30秒，虾、鱿鱼圈焯水30秒，土豆和藕焯水。
2、锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒适量，放入麻辣香锅调料。
3、倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕，倒入煮好的鱼丸和虾。
4、加入豆瓣酱、花生，出锅淋上芝麻即可食用。
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