可以用豆浆来发酵酸奶
准备所需材料：黄豆、菌粉、蜂蜜
制作步骤：
1、黄豆浸泡若干小时，直至变软；
2、用豆浆机，把黄豆打成浆；
3、冷却后，将豆浆倒入酸奶发酵机，倒入菌粉搅拌至完全融合；
4、通上电源，像发酵牛奶一样，等待八小时以上；
5、发酵好的豆浆，可以加入适量蜂蜜调和口感。
自制豆浆酸奶怎么做好吃又简单，做法图解
做法：
1、豆浆煮熟，凉至40摄氏度左右时，分装小杯，加入适量益生菌。
2、放入酸奶机中，低温发酵10小时，豆浆凝固即可。
3、食用时加入蜂蜜或糖浆。
注意：
1、整个过程中绝对不能沾生水和油，否则容易失败。
2、酸奶机的作用只是提供稳定的40摄氏度左右的温度，不是必需品，如果环境温度能达到，可不用酸奶机。
3、用牛奶做酸奶的方法是一样的，如果没有益生菌，可加入一些市售酸奶做引子。
怎么做呢？豆浆是不含糖的，没有糖怎么发酵呢。往豆浆里加糖吗？或者直接用豆浆调配？我想口味应该有他的独特风格。不过豆浆是磨出来的。他的颗粒要比牛奶粗很多。凝结后外观应该像豆腐了。也许口感像酸豆花汤。
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