鲜虾番茄鸡蛋面的做法和步骤
1、番茄洗净去皮切丁备用，大虾壳肉分开，先用壳炸虾油。
2、锅里加入油，放入虾壳，小火慢慢煎炸至变红变酥时捞出虾壳，剩余的油即虾油。（要注意虾壳不能炸糊。炸后的`虾壳拌入少许盐，很酥脆，也是不错的下酒菜。刚炸好的虾油不是太红，放置一天后会变得非常红。虾油用不了的可以储存起来，用来拌凉菜炒菜都可，非常香。）
3、取3汤匙虾油，入葱姜爆香，放入番茄丁大火翻炒一小会，转中小火慢慢把番茄熬烂。
4、加入足量水，烧开后放入面条，煮至8成熟时，放入虾仁，虾仁稍一变红，即可放入青菜，打入鸡蛋，加盐，拌匀即可出锅。出锅前点少许香油。
5、鲜虾番茄鸡蛋面，是我们家经常吃的一碗面。冬天吃着热乎乎的，夏天吃照样可以吃着带劲儿。
6、用番茄做汤，用鲜虾调味，用鸡蛋与青菜丰富营养。这是一碗集所有美好于一身的鲜汤面。
大虾番茄鸡蛋面怎么做
面条虽然是一道爽口又美味的主食，但面条并不能为人体同时提供蛋白质和纤维素，所以为了身体的健康，煮面条的时候最好放一些荤菜和素菜一起。荤菜的话可以选择虾，虾含有大量的蛋白质，素菜可以选择西红柿。虾西红柿面条的简单的做法有哪些?
虾西红柿面条的简单的做法1.做法一：虾仁番茄炒面。首先把番茄切好，虾仁拔好一会儿备用。把面条煮好备用，虾仁炒好，然后就可以把面、虾仁、西红柿一起放进去翻炒。放一点糖。和酱油炒1、2分钟就可以出锅了。
2.做法二：鲜虾番茄鸡蛋面。首先把番茄洗净去皮切丁备用，大虾壳肉分开，先用壳炸虾油，锅里加入油，放入虾壳，小火慢慢煎炸至变红变酥时捞出虾壳，剩余的油即虾油，
取3汤匙虾油，入葱姜爆香，放入番茄丁大火翻炒一小会，转中小火慢慢把番茄熬烂，
加入足量水，烧开后放入面条，煮至8成熟时，放入虾仁，虾仁稍一变红，即可放入青菜，打入鸡蛋，加盐，拌匀即可出锅。出锅前点少许香油。
3.做法三：锅里放入食用油，加入蒜瓣，烧热。加入去头红虾，加入适量盐巴煎熟入味。蒜瓣和大虾煎熟，微微发焦的时候盛起备用。意面在清水里煮熟，捞起备用。洋葱切碎备用。烧一锅水，放入西红柿烫1分钟左右，捞起去皮。去皮的西红柿切块备用。锅里放植物油，放入洋葱粒，翻炒。加入西红柿炒熟，边炒边压碎。加入适量水，炒成西红柿酱汁。把已经煮好的意面和大虾、蒜瓣放进酱汁里一起煮，并加入适量盐巴调味。炒至酱汁收干即可，捞起装盘即可。
虾的营养价值有哪些1.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死
2.氨基酸，大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。
3.虾中的营养价值比较高，其中含有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素。适量食用一些虾，可以有效补充钙质和优质蛋白，可以增加人体免疫力，预防骨质疏松。
4.预防动脉硬化 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
西红柿大虾鸡蛋面
用料
鸡蛋 1只
西红柿 半个
基围虾 3个
面条 1小把
熟玉米粒 若干
西红柿大虾鸡蛋面的做法
西红柿切丁，下油锅煸炒出红油！
加水，加盐调味，如果嫌酸可加少许糖！
另一锅煮面至八成熟！
两秒捞出放入西红柿汤中，加入虾和熟玉米粒继续煮至面条熟了！
盛入碗中加入提前煮好的鸡蛋！
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