白条鸭怎么做好吃？

白条鸭做啤酒鸭好吃。

主料：鸭子1/4只。

辅料：青辣椒1个、红辣椒1个、姜片4片、蒜3瓣、八角2个、啤酒1罐、生抽适量、糖适量、盐适量、水淀粉适量。

香辣啤酒鸭的做法

1、材料图。鸭子切块，辣椒去籽切小块，蒜头和姜去皮切片。

2、锅内放入一点点的油，烧热。

3、放入鸭块。

4、小火煸至鸭油出来，鸭块成金黄色。将鸭肉铲一边，放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆出香味。

5、加入适量生抽和老抽。

6、再加入适量糖和盐。

7、翻炒均匀。

8、倒入一罐啤酒。

9、完全没过鸭肉。

10、盖上盖子，大火烧开，转中火煮。

11、闷至剩下三分之一的水量时开盖收汁，让酒味散去，再调入一点点水淀粉。

12、收浓汁装盘即可。

白条鸭怎么做好吃，白条鸭的家常做法

白条鸭的做法：

主料：鸭子650克。

辅料：葱2根、姜3片、花椒4克、料酒2茶匙、盐4克。

步骤：

1、准备好食版材。

2、鸭肉洗净，沥干水分。权

3、花椒泡洗一下。

4、食材洗净、姜切片，葱切段。

5、鸭肉放进容器里，放入葱段、姜片。

6、加入食盐涂抹均匀。

7、加入料酒拌均匀。

8、盖上保鲜膜，腌制3小时。

9、锅内烧开热水，放入鸭肉，盖上锅盖蒸至食材熟透。

10、蒸熟的鸭肉。

11、鸭肉去掉花椒、姜葱，放凉片刻，再把鸭肉剁小件，整齐入盘即可。

12、放上葱丝装饰即可上桌。

1、白条鸭去内脏，用盐、料酒在内膛中搓后把大蒜粒装入鸭子腹内。

2、鸭子外皮挂饴糖水后晾干。

3、油锅上火，把鸭子过油中炸至上色后，加调料。

4、入蒸箱内蒸制一个半小时后可上桌食用。

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