粽子的江湖可以分成「五大门派」——京、浙、川、闽、粤。今天我们就来康康，到底有多少种口味的粽子？
甜党
北方人在第一次听说南方有咸粽子的时候大多都会一脸震惊——粽子怎么可以是咸的？！北方粽子大多是四角形，粽叶多以芦苇叶为主，对于北方人来说，粽子就应该是甜的，糯米裹着甜枣或者豆沙，也可以什么都不加，蘸白糖吃。
北京糯米粽
北京糯米粽应该是北方最常见的粽子了，米是用糯米，加入红枣或豆沙，馅料的甜味融入软弹的糯米中，甜而不腻。想更甜的话，还可以蘸白糖吃。
山西黄米粽
山西黄米粽在北方来说也不是特别常见，主要流行于山西，米用的是黄米，馅料也是红枣。
陕西蜂蜜凉粽
陕西特色的粽子，与其他粽子吃法不同，蜂蜜凉粽在吃的时候要先用小刀或丝线将粽子切成小片，放在盘中，再淋上玫瑰、白糖、蜂蜜或糖浆，芳香甜糯。
其实南方粽子也不都是咸的，比如南宁凉粽、宁波碱水粽等等，就是甜的。
南宁凉粽
南宁凉粽与陕西的蜂蜜凉粽有异曲同工之妙，只不过是做成了圆柱的形状，吃的时候把粽子先解开一部分，蘸上特制的糖油吃，边解边吃，夏天吃凉粽，竟然有种吃冰棍儿的感觉。
宁波碱水粽
宁波碱水粽要用碱水提前将糯米浸泡一宿，第二天糯米就会变成淡淡的黄色，上锅蒸熟后，粽子就变成了半透明色，蘸着白糖吃，又香又甜。
咸党
其实南方的粽子种类非常多，不光是肉粽，形状也多种多样，有三角形、条形、金字塔形等等，馅料的选择就更加丰富了，咸肉、咸蛋黄、花生、红豆、板栗、莲蓉、肉松等等，总体上是以咸口为主。
嘉兴鲜肉粽
嘉兴肉粽可以算是南方粽子的代表，还上过一集《舌尖上的中国》，也是广大北方人心目中「南方粽子」的代表。
嘉兴自古以来就是「天下粮仓」，出产高达 30 多种糯米，所以粽子的品种也非常多，其中鲜肉粽是最受欢迎的。
先用白酒、老抽、白糖等料腌制好猪腿肉或五花肉，将其余糯米包入干箬叶中。煮好的肉粽香而不腻，糯米被肉汁充分浸润，呈现出诱人的酱色。
湖州枕头粽
在浙江湖州，粽子的性状就不是传统的四角形了，反而是长条的枕头形。湖州粽子有甜咸 2 种口味，馅料的种类也很多，鲜肉、咸蛋黄、豆沙甚至酱油都可以。就连金庸先生，都在《鹿鼎记》中借韦小宝之口表达了对湖州粽子的喜爱。
江南灰汤粽
不同于以上粽子的馅料之争，灰汤粽更注重制作过程。先把稻草烧成灰，铺于白布上用开水冲，滴落的热汤中含有大量的碱，呈深褐色。包好的粽子要先在灰汤中浸泡 6 个小时，再取出煮熟，这就是灰汤粽。
煮好的灰汤粽剥开后呈半透明的灰黄色，再淋上特制的糖油吃。
广东咸肉粽
广东鲜肉粽以肥猪肉、绿豆为主要馅料，有时也会加入咸蛋黄、板栗、花生等等。油脂透进糯米之中，口感咸香，层次丰富。
潮汕双拼粽
潮汕双拼粽完美解决了粽子的甜咸之中，在一只粽子里面你就可以吃到 2 种口味。一只粽子中同时加入猪肉、咸蛋黄、虾米、红豆沙、香菇等等食材，用咸水草包裹，然后上锅蒸。
蒸好的粽子要趁热品尝，肉、蛋黄和香菇的咸香与豆沙的甜香在口中交织，带给味蕾绝妙的体验。
辣党
以为粽子就只有甜咸 2 种口味这么简单？错啦！你吃过辣的粽子吗？
比如衢州粽子是把香辣酸菜包进了粽子里，四川则用辣椒和腌猪肉来做「辣粽」，柳州人吃粽子时将粽心剖开，撒上胡椒粉，淋上麻油吃……
吃粽子，要配什么酒？
刚说了这么多种粽子，再说配酒，有些朋友可能就要头大了——不会每种粽子要配的酒都不一样吧？
其实并没有那么夸张，毕竟粽子大部分的材料还是糯米，万变不离其宗。
豆腐肉包子和肉粽子味道太赞了，你知道怎样做才好吃吗？
一，老富阳的灰汤粽
老富阳人包的端午粽除了常见的肉粽、豆沙粽、蛋黄粽、蜜枣粽外，还有一种叫灰汤粽。灰汤粽，顾名思义是要用到稻草灰的。这稻草灰也能做粽子，您听说过吗？
灰汤粽子的做法很特别，将糯米稻草的叶子剔除干净，留下秸杆，烧成灰后装在畚箕里；糯米淘净，浸泡后沥干盛入桶中；往装着稻草灰的畚箕中冲倒热水，渗出来的草灰水用盛糯米的桶接住；然后再用浸泡过草灰水的糯米来包粽子。草灰水中含有碱，这样包出来的粽子才容易煮烂。
二，老富阳人慕端午
在端午节，人们为纪念屈原，会互送粽子，但有一种送粽子的习俗未必是每个富阳人都知道的。记者从龙门古镇一位60多岁的老奶奶口中获悉，热恋中的男方要给女方送120个斧头粽，用两个扁担挑到女方家。斧头粽是长方形四角的，两头一颗枣子，分给女方的亲戚朋友，以通知亲戚朋友这家的女儿有对象了。并要给女方买一套新衣服。这些称为送“讨好盘”。
结婚第一年的端午节，女方娘家也要送男方120个斧头粽，以表示娘家对子女的关心。分粽子的同时，还要给男方的父母、长辈一人一把扇子。男方还要用笼子装好一只老母鸡，5、6只小鸡，让女方家养到女方生小孩为止，寓意是子孙满堂。男方也要给女方准备一个小篮子，里面装着一个大粽子，大粽子外面挂着许多小粽子，寓意是希望女方早生贵子。
三，老富阳的生肖香袋
香包，又称香囊、香缨，俗称香布袋、料布袋。端午节系香囊的习俗和制作，民间由来已久。香袋中装有白芷、艾叶、辛夷、薄荷、冰片等中药香料，能散发出天然的香气。或佩带在身，或挂于帐，具有开窍醒神、化湿醒脾、辟秽悦神等功效。
一位在名仕花园开店的老奶奶每年端午都会带领家人手工缝制许多生肖香袋。形状以生肖为主，也有粽子和爱心的形状。她告诉记者，长辈常常会在端午节按照晚辈的属相来赠送香袋，朋友间不清楚属相的就会按当年的生肖来赠送，或选择粽子形和爱心形的香袋。香袋的香料是最传统的天然香料，不过今年的香料价格比往年涨了一倍，因此今年的香袋的价格也比较贵，但买的人还是络绎不绝。除了送香袋，长辈们还会送小孩子红肚兜、虎头鞋，寓意是除恶气、保平安，祈求孩子吉祥安康。
四，吃“五黄”、挂艾草
吃“五黄”、挂艾草也是流传至今的老富阳习俗。所谓的“五黄”就是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒。在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄色食物混在一起吃。因为中医理论认为，端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。不过现代科学证明，雄黄遇热易分解为三氧化二砷，有剧毒，所以一定要经医生指示饮用。老富阳人会用雄黄酒在小孩儿的额头上写个“王”字，并涂在的耳、鼻、额头、手、足等处，希望如此能够使孩子们不受蛇虫的伤害。家家户户都会在门口挂艾草和菖蒲。雄黄、艾草和菖蒲都挥发一种奇异的香味，使蛇虫闻之远遁，既减少传染源，又可起到杀除病菌，消除汗臭，清爽神志的作用。
五，富春江上赛龙舟
富春江上赛龙舟也是老富阳人过端午节的传统活动，但以前这项活动举行得不是很经常。自2007年开始，富阳人又开始举办一年一度的龙舟大赛，虽然时间不是定在端午节，但它已经成为富春江运动节的一个非常重要的项目。富春江上赛龙舟不仅成为展示富阳山水资源的有力载体，更成为富阳一个本土化的特色运动品牌。富春江上赛龙舟不仅要成为广大市民朋友的视觉盛宴，也成为外界了解富阳、富阳走向世界的宣传盛会。
粽子里的乡愁中的母亲是一个怎样的人
豆腐肉包子和肉粽子味道太赞了，你知道怎样做才好吃吗？
你觉得早饭就那么结束？并非，我还吃了一份过桥米线，实际上做法非常简单，便是将领头粉丝们煮开，添加蔬菜烫熟，再放盐调料就能够起锅，装在碗里后再加一点虾米音乐和海菜就可以了，像我得话就还会继续加一点醋调料。好啦，吃饱饱啦！尽管擀饺子皮并不是很熟练，可是都不危害包子的长相。
步骤一这就是包子煮熟的模样，里边的馅是水豆腐肉馅的。当日煮熟的情况下已经是夜里，而且还是在全家人都吃过晚饭的情况下。每一个人吃了都赞叹不已，这实在是太美味了吧，吃完就从此不想吃外边卖的肉包子了。
步骤二看，里边的馅包括了豆腐和肉也有葱，不得不承认，皮都是发醇的正好。一口咬下去软绵绵的，真心不错，吃了全是意犹未尽的。
那也是妈妈版的粽子，本来是蛋黄鲜肉粽，可是蛋黄买了了熟蛋黄，因此粽子就变成了鲜肉粽。煮粽子的情况下，全部屋子都散发出香气。
步骤三这不是白米粽，糯米是包的情况下买的，我发现了妈妈办事确实迅速，假如换做就是我包粽子可能每一个3钟头完毕不上。忽然也想起你第一次包粽子的界面，小指都勒出血了，尽管最终吃的时候吃得很香。
可是确实不想再试着了。正确了，这个是灰汤粽，吃完帮助消化的，妈妈从此不用担心我吃太多粽子不消化啦！肉粽子小小，可是肉很多，味儿也正好，这就是自己家里包的益处吧！
第二天准备去出海捕鱼，妈妈都是很早已问了好朋友有关信息，想不到先尝到海螺。这一海螺没有屁股，因此无需剪修，吃的时候要用木签挑出来肉吃的，我早已弄坏20两根木签，之后要用的针挑的。听说这一海螺里面的东西都可以吃，黑乎乎的也是如此，可是有的时候挑不完整也即使了。
苏州有什么好吃的？求推荐。
答案解析题目内容《粽子里的乡愁》琦君①异乡客地，越是没有年节的气氛，越是怀念旧时代的年节情景。②端阳是个大节，也是母亲大忙特忙、大显身手的时刻。想到她灵活的双手，裹着四角玲珑的粽子，就好像马上闻到那股子粽香了。③母亲的粽子，种类很多，莲子红枣粽只包少许几个，是专为供佛的素粽。荤的豆沙粽、猪肉粽、火腿粽可以供祖先，供过以后称谓“子孙粽”。吃了将会保佑后代儿孙绵延。包得最多的是红豆粽、白米粽和灰汤粽。一家人享受以外，还要布施乞丐。母亲总是为乞丐大量地准备一些，美其名曰“富贵粽”。④我最最喜欢吃的是灰汤粽。那是用旱稻草烧成灰，铺在白布上，拿开水一冲。滴下的热汤呈深褐色，内含大量的碱。把包好的白米粽浸泡在灰汤中一段时间(大约一夜吧)，提出来煮熟，就是浅咖啡色带碱味的灰汤粽。那股子特别的清香，是其他粽子所不及的。我一口气可以吃两个，因为灰汤粽不但不碍胃，反而有帮助消化之功。过节时若吃得过饱，母亲就用灰汤粽焙成灰，叫我用开水送服，胃就舒服了。完全是自然食物的自然治疗法。母亲常说我是从灰汤粽里长大的。几十年来，一想起灰汤粽的香味，就神往童年与故乡的快乐时光。但在今天到哪里去找旱稻草烧出灰来冲灰汤呢？⑤端午节那天，乞丐一早就来讨粽子，真个是门庭若市。我帮着长工阿荣提着富贵粽，一个个地分，忙得不亦乐乎。乞丐常常高声地喊：“太太，高升点(意谓多给点)。明里去了暗里来，积福积德，保佑你大富大贵啊！”母亲总是从厨房里出来，连声说：“大家有福，大家有福。”⑥乞丐去后，我问母亲：“他们讨饭吃，有什么福呢？”母亲正色道：“不要这样讲，谁能保证一生一世享福？谁又能保证下一世有福还是没福？福要靠自己修的。时时刻刻要存好心，要惜福最要紧。他们做乞丐的，并不是一个个都是好吃懒做的，有的是一时做错了事，败了家业。有的是上一代没积福，害了他们。你看那些孩子，跟着爹娘日晒夜露地讨饭，他们做错了什么，有什么罪过呢？”⑦母亲的话，在我心头重重地敲了一下。因而每回看到乞丐们背上背的婴儿，小脑袋晃来晃去，在太阳里晒着，雨里淋着，心里就有说不出的难过。当我把粽子递给小乞丐时，他们伸出黑漆漆的双手接过去，嘴里说着：“谢谢你啊！”眼睛睁得大大的，看我一身的新衣服。他们有许多都和我差不多年纪，差不多高矮。我就会想，他们为什么当乞丐，我为什么住这样大房子，有好东西吃，有书读？想想妈妈说的，谁能保证一生一世享福，心里就害怕起来。⑧如今，每年的端午节来临时，我很少吃粽子，更无从吃到清香的灰汤粽。母亲细嫩的手艺，和琐琐屑屑的事，都只能在不尽的怀念中追寻了。
苏州的好吃的：肉馅月饼、枫镇大面、太湖银鱼、蟹壳黄、卤汁豆腐干。
苏州的街头小吃，来到苏州一定不要错过当地的美食肉馅月饼，在以前我们吃的月饼都是很单一的，就是甜甜的味道，每年都是一个味道。但是自从有了苏式鲜肉月饼，这种月饼的主要特点就是改良了人们对月饼馅料单一的看法。.
月饼馅里可以有咸味，咸味就包括火腿还有虾仁和香葱。这里*让人吃了念念不忘的就是苏式鲜肉月饼，每年的中秋节苏式鲜肉月饼都会供不应求，每天早早的就会有人在商店的门口排队的等候。
枫镇大面就是当地的一个很有名的街头小吃，这个面主要是汤一定要鲜美，还有就是面出国的时候上面的那一碗香喷喷的红烧肉，顺滑的面条还有鲜美的加上滑嫩的红烧肉吃完之后在来一碗面条汤这可以说是美味呀。
还有一个美食就不得不提的那就是蟹壳黄，这个蟹壳黄就是把螃蟹以甜点的形式让大家品尝到，可以说是很美很好吃的。
以上就是关于粽子有哪些口味全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
