臭豆腐乳对于很多人都是不陌生的，很多人都知道讨厌臭豆腐乳这种食物是一点都吃不了的，喜爱吃臭豆腐乳的人是怎么也吃不够的。但是我们知道对于孕妇们来说，她们是不能任意的吃一些东西的。对于有些孕妇而言，她们是喜爱吃臭豆腐乳的。因此我们就要了解一下这方面的知识的。
1、孕妇能吃豆腐乳吗?豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效，常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。但是最好是要少吃，因为含有防腐剂和亚硝酸盐的，对胎儿的生长有影响。要多吃蔬菜水果、坚果类的和含有蛋白质的食物，这样可以有利于胎儿的生长发育。
2、豆腐乳是经微生物发酵作用后的大豆食品，通过微生物发酵，大豆的苦腥味、含有的胀气因子、抗营养因子等不足全被克服，消化率和生物效价均大大提高，同时产生了多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸。
3、另外腐乳中除含有大量水解蛋白质，游离氨基酸和游离脂肪酸外，还有硫胺素、核黄素、尼克酸、钙和磷等营养成分，而且不含胆固醇。这些都是促进人体正常发育或维持正常生理机能所必需的。因此腐乳是一种营养十分丰富的食品。
综上可知孕妇是可以吃臭豆腐乳的，但是要少吃，不然对宝宝身体不好。其实不仅是豆腐乳，孕妇吃什么东西都应该适量的。适量的营养摄取以后，我们才能保证孕妇身体健康的。最后也祝孕妇们能够生出一个健康可爱的宝宝，过上一个幸福快乐的生活!
孕妇可以吃臭豆腐吗
臭豆腐是一种特色小吃，历史悠久，闻起来臭，吃起来香，是人们对臭豆腐最多的评价，喜欢吃臭豆腐的人认为越臭越好吃。
臭豆腐在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是相当流行的小吃，受到人们的喜爱。
但是臭豆腐并不是一种健康的食物，一是因为它的制作方式大多是油炸，二是制作过程不卫生。孕妇是需要忌口的，很多不健康的东西尽量少吃。这篇文章讲述了孕妇能吃臭豆腐吗、孕妇吃臭豆腐的危害。
孕妇能吃臭豆腐吗
臭豆腐的丰富营养是建立在一个安全、卫生的生产条件下的，不过现在路边的小吃的安全形势都不容乐观，准妈妈吃了会影响胎儿健康。而且臭豆腐油炸的多，油的质量也很难保证，因此建议准妈妈不要食用臭豆腐。
孕妇吃臭豆腐的危害
1.化学的手法导致致癌
如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌是可能的。
2.腐烂导致致癌
臭豆腐之所以臭，不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类，它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺，相信大家都知道亚硝胺是强致癌物，而且还很容易受到细菌的污染。
3.毒菌破坏神经系统
臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量盐基氮，有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。
5.引发人体胃肠道疾病
臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还有致病菌，容易造成胃痛胃胀，腹痛腹泻等。
小编的话
油炸臭豆腐及烧烤及路边小摊类食物最好不要吃,怀孕期间更应该讲究卫生及营养。其实也不是一次也不能吃，偶尔吃一次也没有大碍。一定注意不能经常吃，正常人经常吃臭豆腐容易致癌，孕妇经常吃臭豆腐危害自己和胎儿。
豆腐乳孕妇可以吃吗 豆腐乳哪个牌子好吃
一般来说，孕妇不可以吃臭豆腐。
臭豆腐的制作过程是使用豆腐，经过霉菌发酵以后，再通过油炸油煎或者是烧烤的过程制成的一种食品。
臭豆腐由发酵的豆腐制作而成，含有一定量的有害物质，臭豆腐通常含有较多的病原微生物。而且，臭豆腐属于发酵食品，在发酵过程中会产生一定量分解蛋白质的腐败物质。
臭豆腐制作过程：
准备一块豆腐，先切成厚一点的片，再取出2块臭豆腐乳放在小碗中，用小勺压成泥，再加上适量的凉白开搅拌一下，把豆腐片放进去浸泡，要记得盖上盖子密封起来，先浸泡一晚上。
第二天将豆腐取出来，先把表面的水分沥干，在锅里倒上油，油温大约五成热，把豆腐片沥干水分放进去炸，炸的过程中要多搅动一下，炸的两面金黄出锅。
下面把锅里的油倒掉，加上泡豆腐的水，先开大火煮开，倒上半碗淀粉水，边倒边搅拌，然后再加上孜然粉、五香粉、辣椒粉不停的搅拌，搅拌到里面浓稠出锅。
将炸好的豆腐撕成两半，加上点蒜末和熬好的料汁搅拌一下，再加上香菜和葱花就可以开吃了。
日常生活中豆腐乳是很常见的食物，喜欢吃的人也是非常多的，还有很多孕妇也喜欢吃豆腐乳，那么我们便要了解一下豆腐乳孕妇可以吃吗？豆腐乳哪个牌子好吃？
豆腐乳孕妇可以吃吗
孕妇应该谨慎适量吃豆腐乳，豆腐乳又称腐乳，是用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成。准妈妈应该谨慎吃豆腐乳，豆腐乳作为一种发酵食品，盐分含量很高，多吃容易导致食盐摄入过量，对孕妇自身和胎儿的生长发育都是有影响的。孕妇如果摄入过多的盐分、过多的摄入钠离子，会加重肾脏的负担，增加孕妇水肿。豆腐乳含盐量高，还会影响奶水的分泌。建议孕妇应该谨慎适量吃豆腐乳，如果孕妇十分喜欢吃，应该少吃，以免盐分摄入过多，影响胎儿的发育。而且腌制品大多食盐含量比较高，吃多了也容易导致亚硝酸盐超标，所以对孕妇来说并没有多大好处。建议怀孕期间尽量避免吃腌制品，可以在医生的指导下多吃蔬菜水果以及肉类食物。
豆腐乳哪个牌子好吃
1、王致和腐乳：王致和腐乳品牌始创于清康熙八年，该品牌的品牌豆腐乳品质优良，口感细腻鲜美，入口后回香悠长。王致和腐乳在全国各地都很有名气，而且十分的畅销，它旗下的品种也特别多，像王致和臭豆腐、王致和豆腐乳 、王致和花桥腐乳、王致和白腐乳等，都很受欢迎。
2、广合腐乳：广合腐乳出自广东，腐乳香味纯正、浓郁，细腻诱人，而且不添加防腐剂，吃着更放心，创牌于1893年，出自百年腐乳世家，可以直接食用、火锅蘸料、烹调、佐餐都不错。
3、咸亨腐乳：咸亨腐乳出自浙江省，品牌建于1736年，是中国十大腐乳十大品牌之一，该公司敢于创新，新研发出了玫瑰花香味的腐乳，有玫瑰的花香味，也有细腻绵软的口感，鲜美舒适的口感，令人回味无穷。
豆腐乳是哪里的特产
江浙一带，如绍兴、宁波、上海、南京等地的腐乳以细腻柔绵、口味鲜美、微甜著称；而四川大邑县的唐场豆腐乳川味浓郁，以麻辣、香酥、细嫩无渣见长；另外四川成都、遂宁、眉山等地所产的白菜豆腐乳也很有特色，每块腐乳用白菜叶包裹，味道鲜辣适口；河南柘城的酥制腐乳则更是醇香浓厚，美味可口。茶油腐乳是腐乳的一种，属红腐乳一类 ，产地集中在湖南永州、广西桂林等地，茶油腐乳以大豆为主料，以辣椒、食盐为辅料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩。茶油腐乳质地细软清香馥郁，含有丰富的蛋白质，可增进食欲，延年益寿，同时茶油中含有油酸及亚油酸等对人体有益的物质。因此，茶油腐乳深受广大人民的喜爱。
豆腐乳是发物吗
豆腐乳是大豆类加工成豆腐后的发酵制品，是发物。豆腐乳含有丰富的钙、蛋白质、维生素B等营养物质，在发酵的过程中还会产生大量的低聚肽类，适量食用豆腐乳具有抗衰老、降血脂、降低血液中胆固醇浓度、调节胰岛素等功效，可以减少冠心病等疾病的发生。而且发酵的腐乳中含有大豆异黄酮，能提高成骨细胞活性，促进胰岛素样生长因子的产生，能够防止骨质疏松。但是豆腐乳中含有极为丰富的蛋氨酸，多食会加速动脉硬化，嘌呤含量也较多，痛风患者不宜食用，而且在制作腐乳中的豆中含有一种叫皂角苷的物质，它能够促进人体内碘的排泄，如果长期大量食用豆腐乳就会导致碘缺乏。
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