用料
番茄
卤料
猪蹄
盐
水
茄香卤猪蹄的做法
猪蹄切小块（菜市场一般都帮切的），入沸水煮至断色捞出清水洗净
入卤水小火卤两小时，中间注意放盐调味，沥干备用
番茄去皮切小段，平底锅里放少许卤水，加入番茄少许柠檬汁，小火闷烧至软烂
加入猪蹄，均匀翻动上色，起锅撒上葱花即可~
隐藏步骤5，如果觉得腻，入烤箱烤半小时，刷柠檬汁，然后，哇~
主料茄子500克面粉20克鸡蛋1个玉米油2勺辅料孜然粒1匙黑胡椒粉0.3匙辣椒粉0.3匙盐1匙糖0.5匙啤酒2勺
步骤
酥炸孜然茄宝的做法步骤11.茄子去蒂洗净备用
酥炸孜然茄宝的做法步骤22.茄子一切为二再切成不规则块状
酥炸孜然茄宝的做法步骤33.切好茄块放入容器中撒上盐腌制10分钟左右
酥炸孜然茄宝的做法步骤44.面粉中打入一个鸡蛋
酥炸孜然茄宝的做法步骤55.再放入孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉、糖
酥炸孜然茄宝的做法步骤66.倒入啤酒和适量的清水搅拌成糊状
酥炸孜然茄宝的做法步骤77.腌制入味的切块挤出水份放入面糊中裹匀
酥炸孜然茄宝的做法步骤88.锅中倒入适量的玉米油加热至7-8成热放入切块开始大火炸
酥炸孜然茄宝的做法步骤99.茄块刚下锅不要动等炸一会定型再翻动炸制金黄色即可出锅
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