墨鱼炖肉是由各种肉类等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
墨鱼炖肉最简单的做法1
所需食材
墨鱼6条，猪肉250克，葱段适量，姜片适量，八角适量，桂皮适量，小茄香适量，香叶适量，南乳汁适量，料酒适量，生抽适量，砂糖适量，生油适量
制作方法
1.将墨鱼洗净后去皮去眼去嘴；猪肉洗净后切块。
2.水烧开后放入墨鱼焯1分钟后捞起立即放入凉水中。
3.锅内放油，烧热后加入葱段和姜片，爆香后加入猪肉和墨鱼翻炒。
4.肉块炒至变色后，加入适量料酒、南乳汁和生抽炒上色。
5.换砂锅加凉水再放入其他香料，煮沸后改小火煮40分钟左右。
6.肉煮烂入味时改成大火使汤汁收干即可。
食用须知
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
墨鱼炖肉最简单的做法2
主料
五花肉 木耳
墨鱼干 鱼丸可选
白萝卜少许
辅料
大料 姜
盐 味精
醋 葱
做法步骤
1. 锅中放入姜片和料酒少许，五花肉白萝卜分别焯水，墨鱼干要提前一天泡水，需要泡发时间约8小时，泡发期间建议用热水配上少许小苏打，可加速泡发，每隔一段时间给泡发的墨鱼换一次水。待泡发好后，洗净墨鱼，边边角角都要照顾到
2. 墨鱼的头先摘下，去掉头上的.脑壳，里面的鲜肉依然可以食用。剥掉墨鱼身上的黑皮
3. 墨鱼的触须地方沿着纹理切条
4. 剥下皮的墨鱼身体
5. 墨鱼身体切块
6. 墨鱼和切好块的五花肉一起炖煮1小时
7. 往锅中放入白萝卜 炖半个小时，之后再放入木耳，再炖半个小时
8. 撒如盐 味精 葱花 准备出锅
小贴士
墨鱼干的处理要注意哦
高压锅墨鱼炖肉的做法
1、主料：干墨鱼1个、猪肉200g。
2、辅料：香葱1棵。
3、调料:猪油5g、盐5g、料酒1勺。
4、干墨鱼用火，烧去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。
5、肥肉放姜片煸出油脂。
6、加入墨鱼条大火翻炒。
7、加入料酒煸炒至金黄。
8、加入瘦肉翻炒至变色。
9、移至高压锅加入适量开水放入盐调味，大火炖五分钟后转中火炖十五分钟。
干墨鱼炖肉可以放桂圆吗 干墨鱼炖肉可不可以放桂圆
材料：干墨鱼两只、五花肉100g，花生仁100g，生姜3片，香菇5朵、葱花适量。1、提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。@2@五花肉洗净后切薄主料墨鱼2只 五花肉100克辅料香菇5朵 花生仁(炒)100克 食盐适量 姜3片 葱适量展开全部辅料步骤1提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用步骤2五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用步骤3将处理好的墨鱼干片、五花肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟，或者炖锅熬煮2小时。加适量盐和葱花即可食用烹饪技巧墨鱼干也就是乌贼干，我一般不喜欢太大或太小，喜欢选用大概两个手掌那么大的。这个北方的超市很少有卖，可以通过网购五花肉可以替换成排骨、土鸡、猪蹄、猪肚，花生仁也可以替换成黑豆，还可以加入红枣、枸杞等其他食材。墨鱼性温补，是非常适合女性朋友的清润食材这道汤，什么佐料都不用加，加一点点盐就足矣鲜掉眉毛啦！
1、干墨鱼炖肉可以放桂圆。
2、食材:一级干墨鱼50克、鲜五花肉400克、枸杞10克、葱花5克、桂圆10克、精盐5克、味精5克、胡椒粉2克。
3、具体做法:将墨鱼去骨去皮切成条，五花肉改切成1公分厚，3公分长的块；将改切好的墨鱼、五花肉、桂圆倒入砂罐内，加满水上火炖约1小时至肉烂；放入精盐、味精、撒上胡椒粉、枸杞；出罐装盘即可。
以上就是关于墨鱼炖肉最简单的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
