所需食材
主料：花生仁（生）500克
调料：花椒粉2克、菜籽油40克、五香粉2克、盐10克
制作方法
1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右，迅速捞起，沥干水分；
2. 锅中下油，烧至五成热后，将花生米放入油锅中炸，炸时用漏勺不断地上下搅动，炸至花生米中水分已完全脱干，皮呈浅金黄色时，立即捞出，控油；
3. 趁花生米热时，撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀，密封于瓶中，随食随取。
1.炸花生米时，要注意掌握好火候，火大则容易糊；火微，则花生米喝油，而且不脆，发硬；
2. 因有花生米过油炸制过程，需准备菜籽油300克。
食用须知
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
自制油酥花生米的小妙招 油酥花生米的做法
油酥花生米的做法是先准备适量的花生备用，洗净控干，然后油锅倒入油，油热下花生，小火翻炒，当花生米发出炸裂开的声音即可出锅，出锅后撒点精盐，晾凉之后即可食用，具体步骤如下：
1、花生米用水清净，这样能去除灰尘和杂质，花生米还不容易糊。
2、捞出控干水分。
3、油温三成热时下入花生，刚开始锅里会有白色大的泡，会发出唰唰的声音，这是水蒸气在蒸发。
4、继续小火炸炒，这时大泡会变小，花生米会成呈奶白色。
5、继续炸炒，花生米会由奶白色变成浅白色，这时就要随时注意观察花生米的颜色。
6、这时还要继续炸炒，当花生米的水分完全炸干，出现噼噼啪啪的响声，这是花生米炒熟炸裂开的声音，这时花生米呈现出浅黄色，十几秒后即可出锅。
7、出锅后上面撒点精盐，晾凉后即可享受。
花生简介
花生原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲，据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆。花生和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业。
怎样油酥花生米
1、把准备好的花生米冷油下锅，油要多一些，没过花生米。
2、加入一个大蒜，开小火慢慢炸，不能着急，等待花生米水分蒸发。
3、花生米开始噼里啪啦的响，看锅里的大蒜，待大蒜炸成金黄色，花生米就可以出锅了，喷上少量多数白酒会更脆，冷却后就可以吃了。
吃过油酥花生米吗？特别是吃稀饭的时候，喝酒的时候，一盘香喷喷的花生米，可是下稀饭，下酒的好菜，平常也只喜欢吃，不管做，今天做了次尝试，感觉做出来的味道还不错，现跟大家一起分享下吧。
工具/原料
花生 (1碗)
清油 1小碗
白糖 适量
盐 5克
方法/步骤
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将花生装碗里，加入适量清水，再加入准备好的盐，浸泡10分钟后。
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然后将泡好的花生倒入筲箕里，将水沥干备用。然后将锅洗干净，烧小火将水烧干。
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接着将清油倒入锅里，烧小火将锅里的油烧滚。
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待油烧滚后将沥好的花生到入锅里，烧小火慢慢的翻炒。
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在炒花生的过程中，必须慢慢的用勺子不停地翻炒花生米，因为这样花生米才不会糊。
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翻炒花生米的过程，大约需要10分钟，待花生米变成焦黄色后，就可以起锅了，用铲子铲起装盘。放上白糖，待花生冷却后就可以食用啦。
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在装好的花生米上放上适量白糖，待花生米冷却后，将白糖搅匀就可以食用啦，保证让你回味。
注意事项
炒花生米必须要烧小火，大火容易让花生变糊，而且需要不停地翻炒。
炒花生米前一定要将水沥干，以免油乱溅。
以上就是关于油酥花生米怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
