黄豆中含有大量的蛋白质，多种氨基酸，脂肪含量虽高，但胆固醇勺，暖磷脂含量也比较高。黄豆排骨汤的做法和平时大家做的排骨汤是差不多的，下面我给大家分享黄豆排骨汤的做法，希望你喜欢。
黄豆排骨汤的做法一：苦瓜黄豆排骨汤食材准备
排骨1斤，苦瓜半根，黄豆适量，胡萝卜，姜，盐，油适量。
方法步骤
1、排骨斩成小块，冷水下锅，水沸后去血沫，捞出
2、苦瓜去瓤，切成方块，胡萝卜去皮切块，老姜去皮拍扁
3、黄豆浸泡3小时，锅中水烧开后放入排骨，黄豆，胡萝卜
4、下入姜，煮沸后中小火煮半小时，放入苦瓜继续煲煮15分钟即可。
黄豆排骨汤的做法二：海带黄豆排骨汤食材准备
排骨适量，黄豆100克，海带250克，姜蒜，红枣，枸杞适量，盐，油适量。
方法步骤
1、将黄豆提前泡发，海带也泡发洗净
2、排骨洗净后焯烫，然后再洗沥干
3、锅中少许油放入生姜，然后倒入排骨翻炒
4、加入适量水，放入盐，枸杞，黄豆，大枣和蒜
5、盖锅烧至至汤变色后加入海带，然后撇去浮沫，小火慢炖
6、排骨炖烂之后加入少许盐揭开。
黄豆排骨汤的做法三：家常黄豆排骨汤食材准备
花生80克，黄豆50克，排骨1根，姜1块，盐少许。
方法步骤
1、排骨和花生洗净，黄豆用温水浸泡1小时，姜分两份
2、锅中水烧开，放入姜，排骨，煮几分钟后捞出洗净
3、将排骨，花生和黄豆放入炖盅里，加入适量的水，蒸煮4小时
4、出锅后加入适量的盐，即可食用。
黄豆炖排骨怎么做
排骨炖大豆做法：用料猪排骨250克，大豆150克，精盐、白糖、黄酒、酱油、姜片、清汤各适量。 2、猪排骨洗净，剁成3厘米长的段，入沸水锅焯水，捞出后再用冷水洗净。 3、沙锅内加清汤，放入大豆、排骨、姜片，调入黄油、酱油、白糖，旺火烧开后撇去浮沫，改小火炖2小时至大豆酥烂，用盐调味即成。材料:用料猪排骨250克，大豆150克，精盐、白糖、黄酒、酱油、姜片、清汤各适量。做法:1、大豆洗净，用小火炒熟。2、猪排骨洗净，剁成3厘米长的段，入沸水锅焯水，捞出后再用冷水洗净。3、沙锅内加清汤，放入大豆、排骨、姜片，调入黄油、酱油、白糖，旺火烧开后撇去浮沫，改小火炖2小时至大豆酥烂，用盐调味即成。黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
黄豆炖排骨的家常做法 黄豆炖排骨的制作方法
黄豆炖排骨做法
1. 排骨洗净，斩成段；
2. 青蒜切成末；
3. 大葱切成段备用；
4. 黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落；
5. 锅置旺火上，放入排骨、精盐、葱段、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆；
6. 烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味；
7. 撒入味精调味，盛在大碗内，撒上青蒜末即成。
炖制菜肴加工时间较长，蔬菜的营养会流失较多，但肉类的营养多数还存留在食材中，减肥时可适量食用
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半， 因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ，是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素e，黄豆芽中维生素c丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。
介绍下黄豆排骨汤的好吃做法？
1、食材：黄豆、排骨、姜、盐、清水。
2、先把食材准备好，一根排骨，一小袋子黄豆。
3、排骨清洗干净，最好选用带脆骨的排骨，这个位置的排骨好吃很多。
4、锅里烧开半锅水，水开后，倒入排骨烫几分钟，再捞起来。
5、黄豆清洗干净，提前一小时泡好，煮汤的时候，可以把泡黄豆的这个水一起倒入锅中哦。
6、姜切成姜丝，备用。
7、把排骨、黄豆、姜丝，一起放入电压锅中，加入适量的清水，盖上锅盖煮。
8、电压锅按煮汤的模式，大概炖一小时，浓香的黄豆排骨汤就炖好了。
黄豆排骨汤的好吃做法:
1.猪排骨洗干净，切成小块，跟冷水一起放入锅中，倒入几滴料酒，煮开后将排骨捞出来，控干水备用
2.黄豆去除杂质后洗干净，用清水浸泡一个小时，跟排骨一起放入压力锅中
3.加入半锅水，盖上盖子，大火烧开后再炖10分钟即可
4.压力锅排气后，加盐调味即可出锅
美味营养高的黄豆排骨汤就做好了
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