很早就知道甜菜根，知道它是红菜汤的材料、是天然的色素，最近才知道甜菜根还是健康蔬菜，经常食用对身体很有益处，今天就买来一个，试试几种做法。
食材食谱热量：52.5(大卡)
主料
甜菜根1个
盐2g
方法/步骤
1
最常见的吃法是凉拌或做沙拉。
2
甜菜根洗净、去皮。
3
去皮的时候切厚一点，还可以拿来玩一玩
4
看看它内部的花纹，有点像树干的年轮。
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一半切丝，做凉拌，
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切下来的果皮泡水，可以做红颜色的面团，玩花样面食。
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用红色面团做小猪的耳朵和嘴巴。
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凉拌的方法也很简单，只需按照自己的口味加入调味料，我用了香油、盐和青蒜、
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甜菜根的口味和口感都不太好，有土腥味，口感发艮，
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剩余的一半可以煮水喝，
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加入苹果和其他蔬菜还可以做成果菜汁。
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甜菜苹果汁很好喝。
注意事项
甜菜根的口味和口感都不太好，有土腥味，口感发艮，
甜菜根怎么做好吃
白色甜菜根的做法如下：
甜菜，也叫紫菜头，可以补充很多维生素，帮助达到一个抗癌的效果，尤其是甜菜根中的红素，可以帮助预防乳腺癌，另外，还可以帮助有效的降血压，促进血液的循环。
原料：甜菜、葱花、盐、白糖、油。
做法步骤：
去1、甜菜根一个去皮洗净。
2、切成细丝。
3、备用。
4、热锅凉油放入葱花爆香。
5、放入甜菜根大火翻炒均匀。
6、加少许盐调味，一点点糖。
7、淋入适量清水烧一会儿入味即可关火。
8、装盘上桌。
甜菜根最简单的吃法
甜菜根炒饭
1、首先将甜菜根的外皮尽数去除，再用清水将之冲洗干净，直接切丁备用。
2、生姜洗净，切丝。
3、将胡萝卜洗净，切碎备用。还要准备些葱花。
4、接着就可以热锅了，等油热了，就可以将鸡蛋打入锅中，避免了再次洗碗，而且这样的鸡蛋口感很好。
5、不断的搅拌，鸡蛋就会变成碎粒。
6、这时将生姜放入，翻炒几下，就可以放入甜菜根、胡萝卜了，大火翻炒。
7、翻炒一会儿，就可以放入米饭了，这时开小火，因为米饭很容易糊，等米饭一粒粒的时候，加入食盐。
8、等味道适中，最后加入葱花，关火翻炒几下就可以吃了。
凉拌甜菜根
1、首先将甜菜根的外皮去除掉，随后将之洗净，切丝备用。
2、胡萝卜洗净，切丝。苹果用清水洗净，并去皮，将它的内核去除，切丝备用。
3、洋葱的外衣剥除，并洗净，切丝备用。
4、因为是做凉拌菜，所以它的酱汁很重要，我们拿一个碗，并放入适量的黑胡椒、洋葱、橄榄油搅拌均匀。
5、将准备好的食材，全部放入酱汁中，搅拌均匀就可以吃了。
甜菜根苹果柠檬汁
1、首先将苹果的外皮去除，再将之洗净，切块备用。
2、甜菜根洗净，并去除外皮，切块别用。
3、柠檬洗净，直接对半切。先将它放入搅拌机进行榨汁。
4、接着将所有的食材放入搅拌机中，再加入刚才的柠檬汁，就可以吃了。
甜菜根炒肉丝
1、首先将猪肉的血水洗净，多洗几遍，以免影响到口感。
2、切丝将猪肉切丝，还要进行腌制，用适量的料酒、淀粉用手抓匀放置。需要腌制20分钟。
3、甜菜根的外皮去除，并用水洗净，切丝备用。
4、这时就可以热锅了，放入适量的油，接着放入桂皮，爆香，接着就可以放入肉丝了，等肉丝变色了，就将之捞出。
5、接着热锅，爆香香葱，接着放入甜菜根。
6、翻炒一会儿就可以放入肉丝了，最后再进行调味，放入适量的食盐、白糖，快速翻炒就可以出锅了。
甜菜根汁的做法如下：
主料：甜菜根100克、苹果200克、胡萝卜100克。
辅料：柠檬1个、纯净水500毫升。
步骤：
1、准备好所有食材。
2、将胡萝卜、苹果和甜菜根去皮切成小块。
3、先把所有食材放入料理杯内。
4、挤入柠檬汁。
5、倒入纯净水之后，选择最高档运行50秒，倒出即可。
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