用料
猪肚 200g
泡椒 7个
泡仔姜 1块
大蒜 5瓣
花椒 20粒
干辣椒 6个
花雕酒 适量
食用盐 适量
食用油 100g
空心菜梗 一小把
泡椒猪肚的做法
仔姜切丝，大蒜切粒，泡椒切条，辣椒切条搁一块儿
猪肚洗净切丝
锅烧至七成热，中火将泡椒姜丝蒜粒花椒丢进去爆香，倒入猪肚和适量花雕酒，没有花雕酒用料酒代替也成
搁盐和空心菜梗关火装盘
泡椒猪肚煲怎么做
用料
猪肚条一只
莴苣2根
胡萝卜1根
蒜多瓣
姜若干片
泡椒小米辣切小圆圆
泡生姜切细丝丝
盐
糖
鸡精
面粉
料酒
胡椒粉
步骤 1
肚条用清水冲洗直到水变清澄，然后加入面粉和料酒揉搓捏捶打挤各种融入，这样重复手和（huò）两遍，然后用清水洗净。
步骤 2
清水入姜片放猪肚，倒入些料酒去腥，开火煮50min左右。
步骤 3
煮猪肚的时候准备配菜，各种切，大小自己定，不过后面加菜煮的时间自己掌握。青笋，小米椒，姜丝，胡萝卜。
步骤 4
煮熟的猪肚用筷子能戳的样子，然后切丝，白色的那一小块我给去掉了，保险起见，汤汁是倒掉了的，然后热锅倒油，先放姜丝小米辣炒香，加入肚条翻炒三、五分钟。
步骤 5
加蒜，加几粒糖，加胡椒粉，加水淹没肚条多一点，然后大火煮20min，加盐，加青笋和胡萝卜丝，煮10min收火，加鸡精，盛。
如何做泡椒肚条 泡椒肚条的做法
用料
猪肚子半个
黄花适量
泡椒一小瓶
生姜大蒜干辣椒随自己口味加入
泡椒猪肚煲的做法
猪肚子洗净，切条，懒麻麻买的是超市洗好过了一到水的半成品，黄花事先浸泡半小时。（下次补图）
煲底放上生姜大蒜，放入黄花、一小罐泡椒带汤汁全倒入（不爱吃辣的亲少放），加料酒、生抽、醋、盐，最后加开水没过食材。（无辣不欢的亲再加辣椒壳）
开大火煮，待水开后转小火，盖上盖慢炖50分钟即可（不愿等的亲，可事先放入高压锅压10分钟再加调料入煲）。
泡椒糟猪肚（凉菜）怎么做好吃
食材
主料
卤猪肚
150g
泡菜
300g
辅料
油
适量
白砂糖
适量
青椒
2根
大蒜
3粒
葱
3根
蚝油
少许
步骤
1.准备好所有食材。
2.酸萝卜，酸姜，卤猪肚切小条，葱切段，青椒，泡椒切小粒，蒜剁碎。
3.起锅，放油，爆香蒜茸，并把青椒粒也放入。
4.然后放入肚条。
5.再把酸萝卜条与姜丝放入翻炒。
6.这时放入适量的糖提味，因泡菜和卤猪肚都是有咸度的，所以放盐要慎重哦。
7.再来少许的蚝油提提味。
8.临出锅前放入葱段。
9.大火翻炒均匀，即可出锅盛盘
主料
猪肚400克
辅料
胡萝卜50克芹菜50克
姜少许泡椒30克
莴苣50克
泡椒糟猪肚（凉菜）的做法步骤
1. 猪肚去掉里面的油，用面粉、菜油反复揉洗干净。
2. 在高压锅里压熟，捞出切条。
3. 锅里放水、姜片、盐煮开放凉，放入泡椒、芹菜、莴苣、胡萝卜，倒一勺白酒，少许鸡精。
4. 倒入猪肚泡三小时。
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