一，西葫芦炒肉的用料
西葫芦 一个猪瘦肉 200g小红辣椒 5个姜 4-5片生抽 少许醋 少许蚝油 一滴盐 少许淀粉 少许
西葫芦炒肉的做法步骤
步骤 1
猪瘦肉切片，西葫芦洗净切片。
步骤 2
锅预热放少许油，待油热放姜和红辣椒爆香，然后放入肉片，炒至八成熟时放西葫芦，翻炒均匀，然后加入适量生抽，醋，盐蚝油，翻炒至西葫芦变软，加少许淀粉勾芡，翻炒均匀然后出锅。
二，西葫芦炒肉家庭菜的用料
西葫芦 1个猪肉 150克生抽 1.5勺盐 适量葱 0.2根蒜 1瓣干辣椒 2个
西葫芦炒肉家庭菜的做法步骤
步骤 1
猪肉，切片。
步骤 2
西葫芦，切片。
步骤 3
葱蒜，干辣椒切碎。
步骤 4
锅热油，葱蒜干辣椒爆锅。
步骤 5
下猪肉翻炒。
步骤 6
加入西葫芦片。加入生抽，盐。
步骤 7
出锅装盘！
西葫芦肉怎么炒
肉炒西葫芦的好吃做法窍门：
【材料】
西葫芦1个，里脊肉一小块
【调料】
姜丝，蒜末，花椒几粒，八角2、3瓣，料酒，生抽，清水，盐，椒麻油
【做法】
1、选取鲜嫩的西葫芦一个洗净后削皮，竖着从中间切成两半，先切成厚0.5cm左右的片，再将每一片切成宽度0.5cm左右的条状，最后切成大概3、4cm长的小段。
这个切法就是西葫芦脆嫩鲜香的窍门了。粗细适中的条状在炒的时候不容易出水，所以中间是脆嫩的；六个面受热，能很快地成熟，很好地入味。所以炒出来的西葫芦脆嫩鲜香，色香味俱全。
2、里脊肉一小块，顺着纹理切成粗丝。
3、大蒜2瓣拍散，切碎；姜一小块切成丝；另外备好几粒花椒，两三瓣八角。
4、炒锅烧热后倒油，油温热后放入八角、花椒，下入肉丝翻炒，炒出肉丝中的水气中放入姜丝翻炒出香味，然后从锅边烹入少许料酒，加适量盐，倒入适量生抽翻炒片刻炒出肉香，这个时候如果锅里汤汁不多的话可以酌情加入一小勺清水，烧开。
注意水不要加太多，保证在炒西葫芦时锅里有少许汤汁就可以了，这样既能使西葫芦入味，又不会影响它脆嫩的口感。
5、倒入西葫芦，开中大火翻炒一两分钟，使西葫芦断生并入味。
一定要用中大火，这样锅里温度够高，炒出来的西葫芦才脆嫩。
6、炒至西葫芦断生后倒入少许椒麻油，翻均即可出锅。椒麻油没有的话可以不放，也可以换成少许香油。
这样炒出来的西葫芦口感非常脆嫩，最大程度地保留了果肉里的水分和营养成分，色香味俱全。
葫芦瓜炒肉的家常做法
西葫芦炒肉是一道由西葫芦和瘦肉为主要食材制作而成的家常菜。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面。下面简单介绍如何制作西葫芦炒肉才好吃。
西葫芦炒肉的食材：400g西葫芦、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量葱、适量生粉、适量生抽。
西葫芦炒肉的做法：
1、瘦肉切片加生粉和生抽腌制，葱切末。
2、西葫芦洗净去皮切片。
3、锅内放入少许油加热，下肉片大火翻炒至肉片断生盛出。
4、锅内放入少许油加热，下西葫芦翻炒。
5、待西葫芦快炒好的时候加入肉片一块翻炒。
6、起锅前加入葱末翻炒一分钟，起锅装盘。
食用价值：
1、西葫芦含有丰富的维生素、水分，能够补充人体所需的维生素，还能让肌肤更加水嫩，有效改善皮肤暗黄。此外，西葫芦含有大量的纤维素。纤维素能够促动肠胃蠕动，加快人体新陈代谢，对排毒、预防便秘有很好的疗效。
2、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。蛋白质的组成单位是氨基酸。氨基酸的高低视其含量、种类及比值等来衡量。
葫芦瓜炒肉的家常做法法如下：
1、西葫芦洗净，对半切开后切片，胡萝卜切菱形片，姜切片，蒜切片，大葱切片。
2、猪里脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
3、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
4、锅中留底油，放入姜葱蒜炒香，放入胡萝卜、西葫芦炒至断生，放入肉片、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、五香粉2克炒匀后盛出即可。
以上就是关于西葫芦炒肉的方法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
