主料
银鱼干
50克
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
蒜片
适量
姜片
适量
干辣椒
适量
炸粉
适量
炸香花生米
适量
松仁
适量
料酒
适量
步骤
1.准备炸香的花生米和松仁
2.银鱼用清水泡发后洗净沥干水分
3.干辣椒剪碎，葱花，蒜末，姜片和炸粉
4.先用一半的葱姜蒜加入银鱼里，再加入2克盐和15毫升料酒拌匀腌制20分钟
5.之后捞起加入少许炸粉翻匀，这样主要去掉一些水分能减少油炸的时间
6.热锅倒油油温7分热倒入银鱼
7.炸至口感变脆香后捞起
8.留底油加入干辣椒，葱姜蒜一起爆香
9.再把银鱼，花生和松仁倒入翻炒均匀后熄火出锅
10.上桌
小贴士
1.加入炸粉的时候不要把腌制银鱼的葱姜蒜挑出，入锅一起油炸能去腥增香。
做法，辣炒小银鱼怎么做好吃，辣炒小银鱼的家常做法
主料
干银鱼
70g
辅料
油
适量
蚝油
适量
姜
少许
豆豉
30g
红辣椒
100g
步骤
1.所有材料，红辣椒带籽切好
2.锅里加适量的油，把姜和银鱼煎微黄
3.加上豆豉煎一下
4.倒入红辣椒煎炒
5.煎炒至辣椒熟了，
6.倒入适量的蚝油炒匀即可
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材料
小银鱼
干一碗，新鲜红小尖椒3根，新鲜绿小尖椒3根，姜3片，葱末1撮，糖1小勺，盐适量
做法
1.红绿小尖椒洗浄，剖开去掉籽和
内筋
后，切小片。
2.锅内多放些油，烧热后，倒入葱、姜、蒜、红绿小椒煸香。
3.倒入小银鱼翻炒，再加入糖、盐调味即可。
小银鱼干怎么做好吃 香辣银鱼干的做法
香辣小银鱼的做法
1.银鱼干开水烫一下（喜欢吃软点的用温水泡一会），控水，配料准备好。
2.油锅烧热，倒入葱、姜、红辣椒、花椒煸出香味。
3.倒入银鱼干稍微翻炒。
4.加入所有调料。
5.炒至汤干、入味。
1、材料：银鱼干200克，食盐、鸡精、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各适量。
2、将银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透
3、将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用
4、热锅放入油烧热，放入沥干水分的银鱼干小火煸炒
5、煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出
6、另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香，重新放入煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。
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