抗霾食谱～洋葱炒鳝丝
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：雾霾天气，人体吸入粉尘，容易引起咳嗽，更严重的可以诱发哮喘，洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右哦
By Alice优优 【豆果美食官方认证达人】
用料
洋葱 1个
青椒 1个
鳝丝 300克
盐 适量
糖 适量
老抽 适量
胡椒粉 少许
做法步骤
1、准备好食材。
2、锅热后倒入菜籽油，稍等一会后倒入鳝丝翻炒。
3、炒好肉变色后先用碗盛起备用。
4、接着用刚才炒鳝丝多余的油，继续倒入洋葱青椒翻炒。
5、放入大半勺盐和糖。
6、翻炒两三分钟
7、接着倒入少许老抽上色。
8、翻炒一下，再撒入少许胡椒粉继续翻炒一下就可以了。
9、完成摆盘。
10、好吃
洋葱炒鳝丝的做法有哪些？
前言
黄鳝鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
洋葱炒黄鳝，好吃又有营养。
材料
主料：鳝鱼丝500g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、酒适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、洋葱1个
洋葱鳝丝
1
黄鳝用开水煮四分熟
后划丝待用
2
洋葱一个切丝待用
3
锅内热油，放入姜蒜辣椒爆香
4
倒入黄鳝用大火炒
5
倒入洋葱,加适量的，酱油，盐，料酒一起炒
6
待调料入昧后，加入适量的水，煮至洋葱和鳝丝熟透
7
根据个人口味,喜欢洋葱熟点的可以多煮一会,最后加味精，葱花可出锅。
小贴士
划鳝丝的时候,鳝鱼不要煮太熟,否则后面炒的时候会太烂了
前言
洋葱炒鳝丝是我家经常做的一道菜，特别下饭!
材料
主料：鳝丝350g；
辅料：油适量、盐适量、洋葱半个、大蒜适量、红辣椒适量、花椒适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、香油适量
洋葱炒鳝丝
1
买来的鳝丝，先要挖去内脏
2
清洗干净
3
切成小段
4
挤干水分后，加料酒、胡椒粉、盐腌制一会
5
洋葱切丝待用
6
大蒜、红辣椒、姜切片切丝待用
7
起油锅，先爆香花椒，然后把它捞出
8
接着加大蒜、红辣椒、姜丝爆香
9
放入鳝丝爆炒，一定要炒透
10
加洋葱再一起翻炒
11
加少许盐、生抽、老抽、砂糖炒匀
12
起锅前撒葱花
13
淋香油即可
小贴士
鳝丝一定要多炒点时间，炒透才好吃！
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