河南油烙馍的做法，如何做烙馍好吃

食材用料

小葱适量    小麦面粉适量  

盐适量    水适量  

葱花适量    酵母适量  

五香粉适量    酵母适量  

油烙馍的做法

1

两杯面粉一杯水3g酵母揉成面团

2

发酵至两倍大

3

发好的面团揉匀

4

面板上撒少许干面粉，把面团擀成薄面片

5

撒上葱花，五香粉，少许盐摸匀

6

卷起，切成均匀的面卷，用手压成1cm厚的长方形面饼

7

锅内烧热油，两面烙至金黄，鼓起即可！担心不熟还可以洒少许水盖盖焖一下

河南油馍的做法

适量面粉放在面盆里。

2.一边缓缓倒入水一边用筷子搅成棉絮状。

3.然后用手揉成面团。

4.把面团分成大小均匀的小面团。

5.把小面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面片。

6.放少许油。

7.左右来回折叠。

8.使面片均匀粘上油。

9.撒少许盐折叠成长条。

10.从一头向另一头卷成卷。

11.擀成大点的薄厚均匀的面片。

12.平底锅烧热，抹上油。

13.放入面片中小火烙。

14.大概三四分钟后翻过来继续烙。

油烙馍：河南省邓州市的一大 特色小吃。用上等 白面兑水和成面团，加入精盐，醒半个小时左右，手沾油提面5至7分钟，再醒十分钟左右，把醒好的面团放入葱花、 黑芝麻、小茴香等，放入一平底锅内炕，两面炕均匀，炕至焦黄即可，口感外酥里软，香味扑鼻。

河南邓州油烙馍的做法

河南油馍的做法如下：

用料：面粉、水适量、盐2克、葱花适量、油适量。

步骤 1、面里加一小勺盐，搅拌均匀。

步骤 2、面的中间用筷子画一条线，一半开水和面，一半凉水和面，这样和出来的面叫半烫面，烙出来的饼放凉了也不硬。

步骤 3、一边慢慢加水一边用筷子慢慢搅拌，搅拌成絮状，然后再下手揉成一个偏软的面团。

步骤 4、盖上保鲜膜醒半个小时。

步骤 5、面醒着，这边开始做油酥，小碗里放两勺面粉一小勺盐，一点十三香，然后烧点热油浇上去，一边浇一边搅拌，油酥做好了，晾凉备用。

步骤 6、面醒好，把面团分成小面团，擀开抹上油酥、葱花。

步骤 7、切一刀，卷一卷，然后把边捏好，按扁，擀圆。

步骤 8、鏊子上放油，把饼放进，面上也刷点油，小火开始烙，用电饼铛也可以。

步骤 9、烙至两面金黄出锅，外皮酥脆，里面层次分明。

步骤 10、撕一撕开吃。

主料

小麦面粉

300g

辅料

油

适量

盐

适量

水

160g

步骤

1.准备材料。

2.水缓缓的加入面盆中，边加入边搅拌，拌成面絮。

3.拌好的面絮，活成面团，如果觉得在盆中不是很好活的话，也可以把面絮倒入案板上活成团。

4.活好的面团用擀面杖擀成大约2-3毫米厚的面皮。

5.面皮上倒入适量的油。

6.用拆叠面皮的方式让整个面皮粘满油。

7.再均匀的撒上盐，也可以用同样的折叠方式让整个面皮粘满盐。

8.从一端卷起，在卷的过程中注意用手按一按挤出里面的空气。

9.再从一端卷起，用手压一压。

10.再用擀面杖擀成大约7-8毫米厚的饼。

11.锅中倒入油，让油涂抹整个锅。

12.放入饼，转中小火炕大约4-5分钟。

13.翻个面再炕个4-5分钟，转小火再翻个面这样重复几次直到炕熟。

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