用料
大骨鸡 半只（因为太大）
大葱 适量
姜 适量
八角 适量
干辣椒 四五个
桂皮 适量
料酒 适量
老抽 适量
盐 适量
家炖大骨鸡的做法
大骨鸡半只家炖大骨鸡的做法 步骤1
把鸡剁成块，大骨鸡骨头特别硬，剁起来挺费劲的家炖大骨鸡的做法 步骤2
准备好葱姜等材料家炖大骨鸡的做法 步骤3
油烧热加入材料炒香家炖大骨鸡的做法 步骤4
加入鸡肉，放料酒，糖，老抽炒直没有水家炖大骨鸡的做法 步骤5
然后把鸡放入高压锅内，压30分钟家炖大骨鸡的做法 步骤6
30分钟后，原汁原味的家炖大骨鸡好了，再来一碗稻花香米饭，那就是家的味道！
大骨鸡炖红蘑的做法，大骨鸡炖红蘑怎么做好吃
－ 准备食材 －大棒骨 两根姜 １小块香葱 ２根大米 １小把料酒 适量盐 适量鸡精 少许 － 步骤 －1.买时，请卖家将棒骨从中剁成两段。2.将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫。3.取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那种老豆油的话，可在这时滴入几滴），放入葱姜，改小火，盖盖，炖２个半小时。4.将大米洗净（我就用我的手抓了一小把，别放多哈，要不成稀粥了），掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨。5.在２个半小时过后，将米桨倒入锅中，再炖１小时，关火前加入盐、鸡精调味即可。6.如果要放萝卜的话，在米桨放入半小时后放，再炖半小时即可。
大骨鸡炖野蘑菇怎么做如何做好吃
大骨鸡炖红蘑的做法步骤
1野生红蘑洗净，减去根部备用
2大骨鸡斩切后要用清水浸泡一上午，中途换水
3准备葱姜蒜，香料盒，把香料放进香料盒里
4焯水后放入油锅里不停滴翻炒，知道两面都有金黄的火候即可
5另起锅，放少许油，放入冰糖炒上色，倒入炒好的鸡块，加入生抽，蚝油，料酒等
6加水没过食材
7放入葱姜蒜和调料盒，大火烧开
8小火炖煮半小时后，加入事先泡好清洗干净的野生红蘑，再次大火烧开后，转小火慢慢炖一个小时
9炖到汤汁浓厚，鸡肉软烂即可出锅，炖这道菜的时候还可以按照自己的喜好加入一些粉丝，枸杞等，我加了粉丝，很好吃
大骨鸡炖野蘑菇的做法：
第一步： 大骨鸡斩块冷水泡二十分钟去血水
第二步： 干蘑菇泡好备用
第三步： 葱姜蒜爆锅下鸡块翻炒放少许料酒酱油炒到鸡肉发白
第四步： 下蘑菇添上沫过鸡块的水 鸡汤靠到一半时候加盐
第五步： 出锅前加少许鸡精 OK
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