1、用料：牛心一个、烧烤酱适量、孜然粉适量、盐适量、油适量、油刷一支。
2、牛心处理比较容易，要点是用凉水浸泡半个小时左右，把其余的血泡掉，这样牛心不易腥。
3、将洗好的牛心切块儿，分成了四份，然后在牛心上划上几刀以便入味。
4、用烤肉酱腌制牛心，这步无需腌制多久，烤之前腌制就行，入味很快的。
5、准备烤牛心，烤的时候要顺风扇子扇，油备用，如果感觉有些焦糊，刷些油，以防止牛心没熟先糊，如果有烧烤夹会更好些，烤熟了准备开吃。
烤肉心管怎么拌
简单做就很好吃
烤牛心管
主料
牛心管200g
辅料
孜然粉适量
盐适量
花生油适量
烤牛心管的做法步骤
1
心管去掉表面的筋膜和牛油，用清水浸泡20分钟。
2
取出切成小块。
3
放入碗中加盐和孜然粉抓匀腌制30分钟。
4
用竹签将心管串起来。
5
放在烤架上均匀的抹上一层花生油。
6
烤箱180度预热，放入烤架烤10分钟，中间再刷一次油。
7
成品图。
小窍门
注意烤制时间，不要烤过了。
烧烤牛心管怎么做
食材明细
牛心管
3000g
姜
5g
八角
3颗
干辣椒
3个
花椒
10g
香草
1g
桂皮
2g
蒜
3颗
肉蔻
2颗
丁香
3g
草蔻
3颗
香叶
2g
盐
15g
料酒
20ml
葱
20g
茴香
5g
五香
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
牛心管——自制烧烤的做法步骤
1
购买新鲜牛心管，剖开，冷水浸泡30分钟。
2
摘掉心管内部大块的油脂和杂物，再次用清水清洗，小块油脂在煮制过程中会化掉。
3
高压锅内加水，放入所有干调和料酒，再放入心管煮制大约25分钟。
4
煮熟晾凉后盛出。
5
将冷却的心管切成小块，然后穿成烤串，大小随意，长短根据烤炉的宽度进行调整。
6
余下的步骤大家可以随意发挥，可以刷烧烤酱烤，也可以刷油、撒盐、辣椒面、孜然，口味随意调整^_^
烧烤店牛胸口怎样烤
首先建议，用高压会锅或者普通锅把未切得牛心管煮成七分熟，因为牛心管属于肉筋类，单一考的话很难烤烂也很难熟，煮完后把水控干放凉。之后切成小片穿在签子上，烤时先刷淡淡得一层油，快熟时刷上烧烤辣酱，注意用量不要
烤牛胸肉的做法如下：
用料：牛胸肉2000克、黑胡椒两勺、辣椒粉1勺、盐1勺、孜然粉1勺、白胡椒1勺、大蒜粉1勺、牛至叶碎1勺、红糖1勺、蜂蜜4勺、啤酒半瓶、烟熏风味液体1勺、酱油5勺。
步骤：
1、取出牛胸肉，回温到室温，修理一下多余的脂肪，让形状尽量规则。
2、把干料混合在一起搅拌均匀（至少需要有辣椒粉，红糖，黑胡椒，盐，孜然，牛至叶碎），没有的可以去买混合牛排调教和意大利风味的各种条件。
3、均匀涂抹干料，再淋上蜂蜜，按摩一下放进冰箱冷藏过夜腌制。
4、酱油，啤酒，液体烟熏风味，混合做成湿料。
5、把湿料倒进继续腌制四个小时，期间注意一小时翻面一次。
6、烤炉预热100摄氏度，加牛肉高汤块（没有就不加）封两层锡纸，烤5小时（一斤肉是1.25小时）5小时后，转移出一部分肉汁，只留下一点，在锡纸上戳洞，120摄氏度烤一小时。
7、最后如果要有这种焦褐感，150摄氏度半小时。
8、转移出的肉汁，加黄油黑胡椒熬成料汁可以用来做蘸料。
9、准备开吃。
以上就是关于烤牛心的做法步骤 怎么做烤牛心全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
