咸金桔的做法:
主料:金桔750g
辅料:盐适量
1、准备所需材料。
2、密封罐提前洗净消毒,沥干水分。(一定要一滴水也没有)
3、金桔放入清水里,再放入1小勺盐泡10分钟。
4、然后洗净捞起沥干水分。
5、如果不太干的金桔,用干净的纱布擦干水分。
6、将擦干水分的金桔用牙签扎些小洞。
7、然后放入盐里滚一下,让盐沾在金桔上。
8、再放入密封罐里。
9、全部放入密封罐后,再在上面撒上一层盐。
10、最后盖上盖子密封好。(也可以放一层盐再放一层金桔,至到塞满罐子)。
咸金桔的做法 咸金桔的制作窍门
食材:金桔3斤,腌制盐2斤(或者用粗盐、海盐)。
容器:无水无油干净的玻璃密封罐。
做法:
1.准备几斤新鲜的金桔,金桔有淡淡的橙皮香味,尽量挑选饱满外皮,少黑点黑斑的不新鲜的金桔。
2.腌制金桔可以用这种腌制盐,或者较粗的海盐,当然也可以用普通的食用盐,我跟喜欢用粗盐,因为粗盐不似食用盐那样精加工,保留了许多矿物质成分。食盐和金桔的比例大概是1:1.5倍左右。
3.把金桔冲洗干净,搓洗掉表面的杂质浮灰。
4.重点。金桔洗净后不能马上直接腌制,因为金桔表面有生水,要放在通风透气的阴凉地方吹干,每个金桔表面都不沾生水,这一步可能要等上小半天时间。
5.准备一些干净的无水无油的玻璃材质的密封罐,把金桔放入底部后,按照一层金桔一层粗盐的做法,把金桔都塞满密封罐里。
建议多用几个玻璃罐腌制,这样就成了分批食用的咸金桔,一罐打开泡水食用完再开另外一罐。因为只有食盐和金桔,经过长时间的浸泡,盐分把金桔的水分浸泡出来,同时把金桔腌制变软,咸咸的一颗小金桔用温水冲泡,或者加点点蜂蜜,特别好喝。
趁着金桔的季节,赶紧买上一些腌制好,在来年的时候,这润喉又生津的咸金桔就能随吃随有了,老少皆宜。
咸金桔的做法其实并不复杂,首先我们要采购新鲜的金桔,回家之后放到玻璃瓶里面并用盐来腌渍,腌好之后就可以吃到可口的咸金桔了。
咸金桔的做法窍门
选购金桔:选择新鲜,表皮毫无破损,色泽均匀的金桔。
制作过程:
1、盆里倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净后晾干,把表皮的水分完全晒干。
2、把粗盐用姜片略炒,备用。(不用姜片炒制也可以,换它种材料一起炒制也可以)
3、玻璃瓶用开水烫过,晾干。玻璃瓶底部先放入一层盐,把桔子铺满罐底,撒一层盐,铺一层桔子,再撒一层盐,塞满罐子,盖上盖子密封好,在瓶身贴上标签,记录日期。
4、两三天后就可食用,但放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好,可以每年都制上一小罐。不建议放冰箱,那样容易增加水汽导致变质,最好放在阴凉干燥处。
咸金桔的制作步骤
1、四季桔,注意哈,这个桔的摘下来的时候一定得保持着完好,不然会影响整个制作过程。
2、四季桔先用热水煮一下,直到桔开始变色即可。
3、四季桔倒起来,撤底隔水,装瓶时不能带一点的水分。
4、把桔一个个慢慢装入瓶中,千万不能使劲扔下去,不然桔会烂,因为煮过的桔很容易破皮。
5、这次我用了250G的精制盐,1,5斤的白糖,这份量做出来的咸桔很比较容易接受些,又咸又甜的可滋味了。
6、先倒入三分之一的白糖。
7、 先倒入三分之一的精制盐。
8、桔、白糖、精制盐,三样材料按照顺序,每次放入三分之一,一共分三次倒入。
9、最后把盖子完全密封,在食用前一定不可以打开,否则会严重影响质量哦。
咸金桔是什么
咸金桔其实就是金桔的加工产物,通过用盐制作后而形成的一种食物,它既可以用作药用,也可以在人们日常生活中当做零食,虽然说是经过加工后形成的一种食物,但还金桔所有的营养成分、功效和作用它都有所具备,所以我们适当吃一些咸金桔是对我们有很大的好处的。
咸金桔的功效
天气变化多端,感冒滴人是日益增长。到了炎热滴夏天,感冒、咳嗽、上火那是常有滴事情。而金桔,有理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒的功效。金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用适宜急慢性气管炎,肝炎,胆囊炎,高血压,直管硬化者食用。
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