什锦面疙瘩的做法详细介绍 菜系及功效: 精品主食 幼儿菜谱 口味: 咸鲜味 工艺: 煮 什锦面疙瘩的制作材料: 主料: 小麦面粉30克,鸡腿20克,胡萝卜20克,小白菜20克,青葱10克 调料: 色拉油5克,味精2克,酱油2克 教您什锦面疙瘩怎么做,如何做什锦面疙瘩才好吃 1. 鸡腿肉切成小块; 2. 胡萝卜切成小的薄片; 3. 青葱切成葱花; 4. 小白菜用热水烫过,切成1厘米的长度; 5. 锅内的芝麻油烧热后,先放鸡肉,再放入胡萝卜去炒,加入高汤一起煮; 6. 面粉用3大匙水拌溶后,用汤匙一瓢一瓢地放入汤内; 7. 煮熟后放入小白菜和葱花,并用味精、酱油来调味即成。 小帖士-食物相克: 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。
面疙瘩怎么做好吃
一个人吃饭时,做的最多的是面疙瘩,因为做法很简单,食材家里基本都会备有,十分钟左右,一碗热气腾腾的疙瘩就可以下肚了。”
食材明细
主料
面粉
70克
鸡蛋
1个
韭菜
20克
辅料
猪油
少量
辣椒油
少量
盐
少量
胡椒粉
少量
生抽
少量
微辣
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
面疙瘩的做法步骤
面疙瘩的做法步骤:1 1准备好材料
面疙瘩的做法步骤:2 2面粉中打入一个鸡蛋,放入切碎的韭菜
面疙瘩的做法步骤:3 3加入少量水,盐,胡椒粉搅拌成较稠的面糊
面疙瘩的做法步骤:4 4较大的碗中加入少量生抽,猪油,辣椒油以入少量盐
面疙瘩的做法步骤:5 5烧开水,用小的汤匙舀一汤匙面糊,倒入开水中,依次将面糊舀入水中,用铲子慢慢从锅底推动,让面疙瘩受热均匀,直至面疙瘩浮起,捞出盛入调料好的碗中,加入少量煮疙瘩汤,搅拌均匀即可
小窍门
1、面糊调稠些,疙瘩会更筋道
2、韭菜可以用小青菜等易熟的蔬菜代替
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使用的厨具:炒锅
面疙瘩好吃的做法如下:
用料:鸡蛋三个、西红柿两个、面粉100g、盐适量、青菜一小颗、番茄酱半勺、香油1ml、生姜大蒜末3g。
1、准备好所有需要的材料,小青菜可以根据自己的喜好更换。
2、西红柿先切成大块,洗去里面的籽和汁液,因为我不太喜欢,觉得太酸。
3、所有的切好放在一个盘子里备用。
4、准备一个稍微大一点的碗,打入三个鸡蛋,放入少许盐,彻底打匀,打散备用。
5、青菜洗干净切小丝儿,尽量选择嫩一点儿的。
6、生姜大蒜切小沫。
7、锅内放入少许油,小火加热油温,倒入打好的鸡蛋液倒入锅内,稍微凝固后用筷子搅动。
8、再用锅铲滑成小块儿,注意这个时间不要太长,否则就变老了,盛出来备用。
9、锅内放入少许油,倒入生姜大蒜末小火炒香。
10、在放入西红柿块儿。
11、加入少许番茄酱儿调味儿。
12、加入炒好的鸡蛋块儿翻炒均匀,加入少许盐,我做的比较多,所以盛了一半出来,锅里留一半。
13、锅内加入少许热水。
14、准备一个平底的稍微大一点的碗,放入少许面粉。
15、将水龙头的水拧最小,让水成一股细细的线儿,然后把面粉的碗儿放在下面,用筷子搅散成一个个小疙瘩,就可以啦,不要一直放在水下面哦,不然很容易就太多水了,成糊糊了。
16、番茄汤烧开后放入弄好的疙瘩,稍煮之后再用筷子搅一下,以免糊锅。
17、在放入切好的青菜丝儿。
18、放入少许鸡粉,香油调味儿,最后放入少许水淀粉,稍煮下就可以出锅啦。
19、色泽不错吧。
20、在这个木有食欲的夏日简单易操作来上一碗,瞬间食欲大开。
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