正宗香港咖喱鱼丸的做法：
鱼丸100克、咖喱粉20克、椰浆10克、洋葱10克、高汤100克
1、一些品牌的速冻鱼丸和鱼豆腐，想吃的时候从冰箱直接取出，无需解冻。
2、热锅热油，爆香洋葱块后，下鱼丸翻炒片刻。
3、加咖喱粉或咖喱块和高汤，大火烧开后转中小火。加入椰浆，继续中小火加热，不时翻动一下以免糊底。
4、汤汁粘稠，收汁。
5、用竹签串号，就可以吃啦。
香港咖喱鱼丸的家常做法大全怎么做好吃视
食材】鱼丸250g、咖喱块1块、食用油1汤匙、洋葱1/4个
【做法】
1、洋葱洗净,切成丝。
2、热锅后倒入适量食用油,将切好的洋葱丝放入锅中用小火炒香。
3、加入鱼丸翻炒片刻后,加入能没过鱼丸的水,加入咖喱块,大火烧开后转小火,将水收干后即可装盘食用。
用料 黑鱼1条淀粉少许蛋清少许咖喱块少许盐少许姜适量蒜适量洋葱适量
香港人气小吃——咖喱鱼丸的做法
1、告诉鱼摊老板你要做鱼丸，他就会帮你把鱼去骨去刺去鱼皮，然后片成鱼条。回来清洗干净，把鱼肉切片。
2、放入一片姜，用破壁机把鱼片打成鱼茸，30秒就打完一片鱼肉。
3、调入少许盐、淀粉、蛋清搅拌均匀。然后加入水（比例大概鱼3:水1），用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
4、准备一锅冷水开始挤鱼丸，拇指先在虎口处滑一下，把鱼茸磨平，这样挤出来的鱼丸就会光滑。然后往上挤，用另一只手拿勺子接一下鱼丸。
5、装着鱼丸的勺子在冷水锅里轻轻抖一下，鱼丸就自行脱落了。
6、开大火煮，快煮沸时转中小火。
7、制作好的鱼丸放入冷水中浸泡3-5分钟再取出。
8、锅中放入油，蒜末，洋葱末爆香，加入鱼蛋小炒一会儿。再放入水没过鱼丸，放入咖喱块。
9、等到咖喱汁滚了，加少许盐，小火煮五分钟，煮至汤汁粘稠。关火，焖10分钟。鱼丸会很入味，也很弹牙。
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