用料：装MIFFIN松饼用的纸杯 、一个12人份松饼铁板
这些材料是8人份的松饼：
中筋面粉即普通面粉 1 1/2 杯、白糖 3/4杯 、盐 1/2 茶匙、发酵粉 2 茶匙、植物油 1/3 杯
鸡蛋 一个、牛奶 2/3 杯、新鲜蓝莓 1 杯
松饼顶部：白糖 1/2 杯、中筋面粉即普通面粉 1/3 杯、牛油,切粒 1/4 杯
步骤：
把烤炉预热到400华氏度(205摄氏度). 把一个个松饼纸杯放到松饼铁板(我用的是12人份的板)
把1 1/2杯中筋面粉, 3/4杯白糖, 1/2茶匙盐, 2茶匙发酵粉混合一起；
将 1/3杯植物油进入量杯,打一个鸡蛋进同一个量杯,再倒进2/3杯牛奶,搅匀；
找一个大容量的器皿把步骤2的材料混合好, 再把已搅匀的步骤材料加进去.。
两者充分搅匀. 把新鲜蓝莓到进去,千万别压碎,小心搅匀。
把材料分配到8个松饼纸杯上,刚好与纸杯齐平；
把要弄到松饼顶部的材料搅匀,牛油记得要切粒,大概每个1CM左右吧,用叉碾压,直到变成小块装, 均匀地洒在松饼上就可以拿进烤炉；
烤20到25分钟,直到松饼熟透。
小技巧
没有放松饼的剩下4个空位,可以每个加大汤匙的水,一块拿紧烤炉烤,水的蒸汽会令到松饼会更松软；
顶部较甜,如果你买的蓝莓没有很甜的话,饼底可以加适量的糖；
松饼顶部可以加进1 1/2茶匙的玉桂粉, 会有意想不到的效果哦！
纸杯蛋糕的简单做法
用料
大香蕉2个
鸡蛋2个
细砂糖100g
融化的黄油110g
奶油60ml
香草精1茶勺tsp
小苏打1/2茶勺tsp
泡打粉1茶勺tsp
低筋粉140g
奶油奶酪100g
中筋粉3汤勺tbsp
香蕉芝士玛芬蛋糕 Banana &Cream cheese Muffin的做法
准备食材香蕉芝士玛芬蛋糕 Banana &Cream cheese Muffin的做法 步骤1
烤箱预热到170度，12连玛芬烤盘放入纸杯准备好。
准备干料，把泡打粉、苏打粉和低粉大碗里搅拌均匀。香蕉芝士玛芬蛋糕 Banana &Cream cheese Muffin的做法 步骤3
准备蛋糊，把黄油、细砂糖、鸡蛋、香草精、奶油和香蕉倒入一个大碗里搅拌均匀。香蕉芝士玛芬蛋糕 Banana &Cream cheese Muffin的做法 步骤4
加入干料继续搅拌直到看不到生面粉即可。香蕉芝士玛芬蛋糕 Banana &Cream cheese Muffin的做法 步骤5准备芝士糊，把奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋、中筋粉倒入一个大碗里并搅拌均匀。香蕉芝士玛芬蛋糕 Banana &Cream cheese Muffin的做法 步骤6把搅拌好的面糊按1/3蛋糊1/3芝士糊1/3蛋糊 均匀分到玛芬烤盘里。香蕉芝士玛芬蛋糕 Banana &Cream cheese Muffin的做法 步骤7
送到烤箱170度烤20-25分钟，或直到表面金黄，牙签插到蛋糕中间拿出来没有生面糊就可以了。香蕉芝士玛芬蛋糕 Banana &Cream cheese Muffin的做法 步骤8
小贴士
1.所有食材需要提前放到室温下回温再进行搅拌。
2.每个人的烤箱温度都会有些温差，所以根据自己的烤箱来掌握烘焙时间，也许你的烤箱需要烤20分钟或者30分钟。
蛋挞的做法，越详细越好
纸杯蛋糕的简单做法
纸杯蛋糕很多人都喜欢吃，那么你知道该怎么做纸杯蛋糕吗，下面我为大家介绍关于纸杯蛋糕的简单做法，欢迎大家阅读!
纸杯蛋糕的简单做法
模具
一个常规的muffin盘，一个大烤盘。
材料
1又1/3杯低筋粉/cake flour，1/2小勺泡打粉/baking powder，1-2个柠檬的.皮/zest of lemon，刮下来后再切得细碎些，1/2杯糖，3个蛋，6大勺鲜奶油/heavy cream，1.5大勺Rum或2小勺香草精，一小撮盐/pinch of salt2.2oz(1/2stick+1/2tbsp)无盐黄油，微波炉内融化后放凉。
做法
1、烤箱预热至华氏350度，烤架放中格。在muffin盘中放好9个纸杯。把低筋粉和泡打粉混合在一起，过筛。
2、柠檬皮和糖放入一大碗，用手指捻磨二者直到糖开始变潮湿且十分芳香。加入蛋，用打蛋器/whisk搅打直到泡沫出现，颜色变浅。
依次加入鲜奶油、Rum/香草精和盐，仍用打蛋器把所有的原料搅打均匀。用橡皮刀分四次拌入低筋粉和泡打粉的混合物。
最后分2-3次拌入已放凉的黄油。面糊平均分配至9个纸杯中，muffin盘放在大烤盘上，放入已预热好的烤箱中烤20-22分钟后取出，在网架上放凉。
3、根据自己的需要进行装饰。原方没什么装饰，只是建议说你可以把柠檬marmalade低温加热后，去除marmalade，刷一层薄薄的glaze在已放凉的蛋糕表面及四周。我这次用加了些鲜奶油的cream cheese挤了个花型，然后洒了些烤香的pecan。
怎么做巧克力水果布丁蛋糕呢？
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蛋挞的做法?
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标签:蛋挞
做法,蛋挞,做法
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蛋挞的做法?
Judy^0^
回答:2
人气:6
解决时间:2009-12-02
11:24
满意答案做法:1.蛋塔或muffin模具一套,我用的是一次性铝箔纸做的那种,比普通纸质的muffin
cup硬,利于成型,也省的洗,用过就扔。:p
2.蛋塔皮材料:(约10-12个计)
奶油200g糖粉150g盐1g鸡蛋2个奶粉80g低筋面粉300g
塔皮做法:奶油+糖粉+盐拌匀,加入鸡蛋,奶粉和面粉,全部拌匀(量多可分次缓慢加入)放冰箱微冰到有点硬,因为奶油熔点高,面团太软不易成型。这时可拿出擀成面片填入模具,我的小经验是如果面团稍干可以用一张大的保鲜膜把面团包起来擀就不会散了。
3.蛋液材料:
蛋黄50g鸡蛋3个牛奶250g试个人喜好还可加入适当椰浆糖50g食用香精适量
蛋液做法:鸡蛋+蛋黄+香精打均匀,牛奶加热把糖熔化,冷却以后再兑以之前的蛋液注意哦,一定要冷了才能混合,不然可就成蛋花汤咯～
最后,把蛋液依次浇到塔皮里去,高火烤到能闻见香味,蛋液凝固不流动即可。
大概也就15分钟左右吧,时间长了就烤老了。
基本蛋糕混合料：
1. 先冲泡180ml 的牛奶 （150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉）， 把牛奶放入冷冻室降温
2. 再把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白（大约5～7分钟）
3. 逐个加入冷鸡蛋（先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时）， 高速搅拌均匀。
4. 加入冷牛奶， 搅拌均匀。
5. 分4次加入面粉， 轻轻搅拌。
6. 加入橙皮屑， 搅拌均匀。
巧克力混合料：
1. 在杯子里用2汤匙的水或牛奶调匀3汤匙的可可粉成巧克力酱。
2. 然后舀5～6大匙的蛋糕混合料进拌匀的巧克力酱内
3. 快速搅拌均匀成巧克力混合料。
烤蛋糕：
1. 先把基本混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯），先放一大匙。
2. 然后撒下几颗葡萄干之类的干果。
3. 然后左半边盖上一小匙的蛋糕混合料，右半边再盖上巧克力混合料。
4. 再用钢签把巧克力混合料拉一拉成云石状，先往横拉几下（左图），然后再往下直拉2下（右图）
5.可以准备进烤箱了。
6. 把烤箱预热至180度C， 烤20～25分钟至蛋糕熟及上色（时间是根据烤箱的型号和热度作调整）， 途中(大约18分钟后）把烤盘调头， 避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。
温馨小贴士：
我用2个不同size的冰淇淋舀匙， 操作起来就俐落的多了， 如果你不是常做蛋糕的话， 用一大一小的汤匙也ok的。
以上就是关于HAND MADE 蓝莓MUFFIN(松饼)的好吃做法？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
