蚝汁烧鲍鱼
口味:蚝香 难度:初级 烹饪时间:20分钟
鲍鱼和海参都是高蛋白之物,其本身并无任何味道,只能通过调味来提升它的鲜味。
这道菜做法简单、快捷,很适合上班一族的下班菜。
用料
鲍鱼小油菜蚝油蒸鱼豉油鸡汤(没有可不加或加鸡粉兑的汁)盐大葱姜料酒白糖水淀粉。
步骤 1
鲍鱼清理干净,用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟
步骤 2
油菜洗净,用加了盐和油的开水焯过,铺于盘子底
步骤 3
净锅入油,三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色,取出留油
步骤 4
加入一大汤勺蚝油,并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐(少放或不放)调匀,下入鲍鱼,中火烧3分钟取出放在油菜上
步骤 5
用水淀粉将锅内的汁收浓,淋在鲍鱼上即可
鲍鱼怎么做好吃
一拿到新西兰黑金鲍的时候真的被吓一跳,好大一只,清洗后就整只扔进去了,炖了一个小时,鲜嫩弹滑,好吃