鸡蛋是我们生活中常见的一种食材，它物美价廉，营养丰富，网上有句话说得好“天下 美食 千千万，鸡蛋占了一大半”，听着有点夸张，但是事实确实如此，鸡蛋含有大量的蛋白质，一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶，体质不佳人尽量每天都吃，能为身体提供能源，鸡蛋的营养，都是人体必不可少的，说到鸡蛋的做法，那就更多了，煎炒烹炸，焖溜熬炖，样样都行，我深知鸡蛋的好处，每天都换着花样，做给家人吃，今天分享一款乡巴佬卤鸡蛋的做法，简单朴素，咸香入味，上桌瞬间光盘。
我家的鸡蛋，最受欢迎的有两种做法，平时的水煮鸡蛋没什么味道，特别是蛋黄更难下咽，第一个是茶叶蛋，色泽红亮，茶香味浓郁，第二个就是卤鸡蛋，简直就是早餐，鸡蛋卤得很入味，搭配米粥一起，小孩子也能吃两个，煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋，全都吃腻了，点名要吃这种卤鸡蛋，如果你家的孩子不喜欢吃鸡蛋，你也来试试这做法吧。
食材：鸡蛋、姜、八角、桂皮、香叶、
调味：冰糖、生抽、老抽、料酒
1、准备2斤鸡蛋，大约15个左右，起锅烧水，温水下锅煮，锅开煮4分钟关火，捞出过一遍凉水，剥掉蛋壳备用。
2、准备用到的辅料，非常简单，就地取材，冰糖十粒左右，八角3个，香叶4片，桂皮2块，姜片2片，全部备好，装入盘中。
3、煮好的鸡蛋要划三刀口子，这样更方便入味，操作的时候很简单，但也要注意安全，小心地完成。
4、把鸡蛋倒入锅中，加入没过鸡蛋的开水，放入所有的香料，另加生抽3勺，老抽1勺，料酒2勺，盖上锅盖大火煮开。
5、大火煮开转小火，继续盖上锅盖炖，中途轻轻把蛋翻几次面，颜色渐深后转大火，最后要不停地翻锅，因为汤汁越来越少，等汤汁浓稠不再流动，即可关火。
6、小火煮15分钟左右就行，因为鸡蛋划开了口子，能够很好地入味，倒出来装好上桌，食欲大增，迫不及待想吃一个。
7、这道菜特别考验耐性，一定要有耐心，孰能生巧，多试几次就总结出经验了，吃不完可以放在冰箱保存，早上捞出一个，配上一碗粥，方便又营养。
1、白水煮好的鸡蛋，记得划上两道口子，能帮助鸡蛋更好地入味。
2、喜欢吃辣的小伙伴，可根据个人口味，适当地增减辣椒。
3、最后的收汁很重要，它能让鸡蛋更好的上色，很香很好吃。
4。不用担心鸡蛋过于咸，因为还有冰糖的甜味在里面，孩子很乐意接受。
乡巴佬鸡蛋的家常做法
正宗乡巴佬卤蛋的做法如下：
1、准备好喜蛋和香料等食材。
2、生姜去皮后切片，葱白去根切段。
3、喜蛋剥壳备用。
4、电饭煲里放入香料和生姜。
5、把喜蛋放在香料上。
6、电饭煲里加入生抽，蚝油和适量的水，水腌到喜蛋一半的量。
7、启动电饭煲的蒸煮功能，开始慢慢卤喜蛋。
8、煮到还有20分钟的时候把喜蛋翻身，继续卤到程序结束。
9、卤好的乡巴佬喜蛋黄澄澄的真好看，关键是咸淡合适。
乡巴佬卤蛋卤料的配方，做出来的乡巴佬卤鸡蛋味道非常好吃
大家喜欢吃家常小吃吗？大家喜欢吃家常乡巴佬鸡蛋吗？大家知道家常乡巴佬鸡蛋怎么做吗？让小编来教大家吧。
方法/步骤
1.把鸡蛋煮熟，白水带壳煮。
2.把煮熟的鸡蛋去壳，在老抽里蘸过。
3.在盆里放凉，在锅里放水。
4.花椒大料葱姜蒜、老抽白糖盐全部放入。
5.水量以没过鸡蛋为准，煮半个小时。
6.放入橘子皮和柚子皮再煮半个小时。
乡巴佬卤鸡蛋应该如何制作？有哪些独家配方？
乡巴佬卤蛋卤料的配方，做出来的乡巴佬卤鸡蛋味道非常好吃
乡巴佬卤鸡蛋是一道美食，制作材料有鸡蛋、八角、桂皮、香叶等。卤蛋是鸡蛋加工的一种方式，相比于普通鸡蛋味道更加鲜美，口感更加有弹性，但是煮制那么长时间，营养会有一定的流失。
一、乡巴佬卤蛋的做法和配方
配方：
鸡蛋 6个
啤酒 一瓶
老抽 四勺
生抽 五勺
香叶 两片
八角 一个
桂皮 一小块
花椒 几粒
红糖 一小块
做法：
1、鸡蛋煮熟，大火烧开改中火，煮大约八分钟，六个鸡蛋，焖五分钟，如果一直大火会把鸡蛋碰碎，剥壳放在干燥处晾干备用
2、锅里倒入一听300毫升啤酒，六个鸡蛋的量，老抽生抽，八角一颗，花椒几粒，桂皮一小块，香叶两片，红糖一小块，没有的用冰糖几颗，红糖上色好看。如果锅内的水量没不过鸡蛋，可以放一点水，一点用没过鸡蛋啊。生抽老抽我做的时候没具体称出来，大家一开始可以少放，水开后尝一下汤汁，微咸一点就可以了。
3、盖盖，大火煮开转小火煮三十分钟，就不用管了，焖着吧，时间越久味道越好吃，做出来的鸡蛋和买的乡巴佬鸡蛋一个味道，颜色也好看。
二、乡巴佬卤蛋的核心技术
1.乡巴佬卤蛋【预煮】
2.乡巴佬卤蛋【配料详解】
3.乡巴佬卤蛋【卤制】
4.乡巴佬卤蛋【上色A】
5.乡巴佬卤蛋【上色B】
6.乡巴佬卤蛋【切片品尝】
三、内容资料截图，含教学视频
乡巴佬卤蛋是一种常见的自动素食菜肴。因其制作方法简单，适合大众，故取名“乡巴佬卤蛋”。通常制作卤蛋的材料是鸡蛋、八角， 桂皮、香叶等。不过今天我就介绍一下这种用料更简单，制作更方便，色、香、形俱佳的卤蛋。
配方：八角5 克，甘草2 克，陈皮3 克， 桂果皮2 克，香叶3 克，胡椒5 克，糖30 克，酱油50ml，酱油30ml，生姜10 克，啤酒和盐，鸡蛋15个。
练习：
1.先把所有辛香料洗净，然后放在一边。
2.鸡蛋洗净，然后放在锅里煮，去皮备用。
3.锅底放油，加白糖，炸至红棕色。
4.在砂锅里放入适量的啤酒(确保鸡蛋完全盖好)，加入辛香料、糖色和姜片，煮10分钟，然后加入酱油、酱油、盐和鸡蛋。
5.小火煮20分钟左右，然后等待盐水冷却，在冰箱里浸泡12小时，然后取出，煮一次，在冰箱里浸泡6小时。
制作卤蛋的五大秘诀：
1.啤酒一定要盖在鸡蛋上，可以适量增加，因为煮久了会挥发很多，所以中间不能加水。
2.鸡蛋煮两遍，就是把鸡蛋的味道煮透。时间太短了。鸡蛋如果没有味道，一定要趁热放在冰箱里，不然容易变质。
3.如果喜欢吃辣椒，可以放适量的辣椒，因为农家鸡蛋太甜了，不吃，不加的话可以根据自己的口味调整。
4.建议你用砂锅，味道会更好。而且卤蛋不需要用洋葱、鸡精、味精调味，会影响味道。
5.必须在3天内用完。如果吃不下，就减少产量，避免浪费。按照我的指示做。如果你有任何问题，请再来找我。
看了这个详细的解释，其实很多卤蛋都可以用，但是一定要按照我说的去做，才能尝到味道。最后还是那句话。大家都很难调整。希望大部分人喜欢。感谢曾书书的细心指导。
以上就是关于乡巴佬卤蛋的做法，一分钟学会，口感鲜香入味，老公一次能吃8个全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
