前言
冬瓜蓉简单易学,家常小菜首选,味道很不错哟~~!!
材料
主料:冬瓜750g、冬菇100g、韭黄180g、猪肉300g、蛋液60g;
辅料:油适量、盐适量、马蹄粉适量、白砂糖适量、鸡精适量
冬瓜蓉
1
冬瓜切粒
2
韭黄切粒
3
冬菇切粒
4
猪肉切粒加入白砂糖、鸡精淹5分钟
5
腌制的猪肉粒加入马蹄粉
6
加油,爆香冬菇粒
7
加入韭黄粒一起炒
8
加水,加盐
9
盖上锅盖,煮10-15分钟
10
把鸡蛋打至蛋液状
11
待10-15分钟煮沸后,打开锅盖,倒入蛋液
、韭黄粒搅拌。
小贴士
冬瓜粒一定要切细粒,不然不是冬瓜蓉变冬瓜汤了
自制冬瓜蓉的做法,自制冬瓜蓉怎么做好吃,自制
食材
主料冬瓜1000克白糖200克辅料麦芽糖适量
步骤
冬瓜蓉的做法步骤11.冬瓜一块,
冬瓜蓉的做法步骤22.洗净去皮,擦成丝,
冬瓜蓉的做法步骤33.尽量的攒干水份
冬瓜蓉的做法步骤44.冬瓜丝放在锅里,开中火,
冬瓜蓉的做法步骤55.用铲子翻炒至干
冬瓜蓉的做法步骤66.加入白糖,这时候冬瓜又会被杀出很多水份,继续炒吧
冬瓜蓉的做法步骤77.炒至水份变少
冬瓜蓉的做法步骤88.加入一大勺麦芽糖,转成小火,
冬瓜蓉的做法步骤99.炒到冬瓜丝变透明即可
冬瓜蓉的做法步骤1010.出锅。
冬瓜蓉的做法步骤1111.也可以加点草莓酱,就成了草莓馅了。
冬瓜蓉的做法步骤1212.成品。
步骤 1:先将冬瓜去皮洗净,切片。
步骤 2:然后切成小丝,小粒都行,方便用料理机打碎。
步骤 3:用纱布摊在筛网上,把冬瓜蓉放进去,冬瓜蓉的汁便顺着流下去,用勺子压压,没什么汁水时,便用手把纱布聚拢,用手挤挤。
步骤 4:挤过汁水的冬瓜蓉,放上20克糖,放在燃气灶上炒。
步骤 5:炒到冬瓜蓉变透明了,就行了。
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