1，按照国家标准分类：
机械工程是二级学科（代码460），下辖的三级学科一般包括：机械制造及其自动化（460.5099）、机械设计及理论（460.20）等数十个三级学科。
机电一体化技术（510.8030）。
另外，没有电子工程这个独立代码（不过很多学校的确开设了电子工程专业）。
2，不过可以简单介绍下：
机电一体化专业，一般侧重机械，辅以控制技术，本科属于万金油型，什么都懂点。
机制专业，侧重制造与工艺，本科出来适合做工艺员。
机械工程本身是二级学科，因此不存在机械工程这个专业。
电子工程这个写的太笼统。一般来说，本科阶段的电子工程学习电子技术和信息系统的基础知识，偏向弱电以及电子控制技术，本科毕业后应该较从事适合各类电子设备的设计、制造与维护等工作。
3，这几个专业都属于容易就业的通用性专业，尤其是电子控制方向——值得注意的是，以上专业欢迎的是有工作经验以及独立工作能力的人才，大部分新毕业的本科生一般需要3-5年的工作经验（硕士需要1-3年，博士不敢妄加评价），才能找到相对满意的工作。
4，总结一下：目前来说机电一体化就业最广泛，门槛最低。 电子控制前途最光明，门槛最高。机制专业（主要负责机械加工工艺等技术），介于二者之间。
如有不明，请继续追问。
