催奶鲫鱼做法

先把鲫鱼洗干净，用小火煎成金黄色，然后再放少量油爆香，加入两碗左右的水，先用大火煮沸后改成小火，炖20分钟后就会变成乳黄色，最后放点调味料即可。鲫鱼汤里含有丰富的蛋白质，对下奶有很大帮助。在制作前一定要把鲫鱼清洗干净，由于产妇的身体比较虚弱，炖之前最好把鳞去掉，否则会影响到口感，对产妇的身体也不利。同时要注意的是，不能把苦胆给弄破了，尤其是做给产妇吃，这样可能会出现不适的症状。 鲫鱼豆腐下奶汤材料：鲫鱼(约150g)，豆腐50g，葱、姜末各5g，香菜10g，油1汤匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，醋1茶匙(5ml)。

做法：

1.鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁，香菜切小段。

2.中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入800ml水，水开后，加入醋，再转小火煮制10分钟。

3.将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，至汤色转白后，调入盐。将汤盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。

鲫鱼汤既不油腻有营养丰富可以经常喝，奶水不足是很多妈妈的心头难题，有了这道鲫鱼汤，妈妈们就不用发愁宝宝奶水不足了。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

鲫鱼豆腐汤怎么做

用料

鲫鱼

一条

嫩豆腐

一盒

生姜

三四片

小葱

适量

盐

适 量

月子 下奶汤——奶白 鲫鱼豆腐汤的做法步骤

将做法 保存到手机

步骤 1

鲫鱼去鳞去内脏去腮，肚子里的黑膜一定要洗干净！

步骤 2

鱼洗净，在鱼背 上斜切几刀，方便调出味道

步骤 3

热锅冷油，油热后放入姜片，将擦干水分的鱼开始煎，煎到两面金黄，倒入没过鱼的开水，大火煮开转中小火！

步骤 4

烧至汤汁开始 变白，放入嫩 豆腐块，煮到豆 腐熟了，撒点白 胡椒粉，盐，葱花，一份奶白豆腐鱼汤就做好了！

步骤  5

space

烧好的鱼汤，汤特别白并且浓稠，鱼肉还特别嫩

吃鲫鱼的时候能发现，吃鲫鱼的时候方法是非常多的，鲫鱼豆腐汤就是其中很不错的一个选择，因为吃鲫鱼豆腐汤对我们健康有好处，所以很多人对鲫鱼豆腐汤都比较喜爱，那么具体鲫鱼豆腐汤这样的食物应该怎么做比较好，下面就让我们一起跟着来看看吧。

想要制作出美味的鲫鱼豆腐汤，首先需要我们准备好一条鲫鱼，去鳞和内脏之后，洗净之后给鲫鱼的正反两面，分别切出几道刀痕。然后我们把锅烧热，然后用姜在鲫鱼的表面，来回擦拭几次，这样就可以防止粘锅的情况产生。之后我们需要在锅中，放入少量的油，然后烧到油热的时候，在其中放入之前切好的葱姜。这时候葱需要切成1厘米左右的长度，在其中放入5-8段就足够了，然后把姜切成片，在其中放入4、5片即可。然后我们把鱼放入锅中，随后在其中放水，恰好没过鱼的身体就可以了。然后再倒入约10毫升的料酒，之后盖上锅盖，用大火煮上20分钟就可以了。

把内酯豆腐在盒子中切开，而且要用小刀切成小块，之后就可以倒入锅中。随后再选择加入足量的水。把火调至小火，盖上锅盖之后继续煮30分钟就可以了。这时候因为锅中的水已经变成了乳白色，之后我们放入适量的盐。只需要放一小勺就可以了。

想要制作出美味可口的鲫鱼豆腐汤，首先我们必须要用新鲜的活鲫鱼，我们把鲫鱼的鱼鳃以及鱼肚子中的东西，全部都去掉之后洗干净，特别是肚皮里是不能有黑膜存在的，否则是很腥的。我们收拾好鲫鱼之后，放置一会儿再烹饪可以避免腥味的产生。之后我们就可以选择起油锅，在其中少放一点油，等到油热的时候就可以把鲫鱼放入锅中，然后选择用中等火量，等到鱼身两面变黄的时候就可以选择烹入料酒，马上盖上锅盖，闷半分钟，之后就可以加入凉水，然后在其中放入姜块和葱段，选择用大火烧开之后，可以改用小火，继续慢慢熬大概2个小时左右就可以吃了。在关火前的五分钟，可以继续放入一点盐，这样可以避免鲫鱼豆腐汤腥味出现。

想要让鲫鱼豆腐汤的颜色白，这时候首先需要选择富含脂肪、可溶性蛋白质的食物才行，我们都知道鱼的脂肪含量是比较低的，所以在炖汤之前，需要我们用油煎一下，这样才能让鲫鱼豆腐汤变白。而且在煎鱼的时候我们要用中小火，边煎鱼的同时要轻轻的晃动锅子，可以让鱼皮不会出现粘在锅上的情况。而且我们不能着急翻面，等到一面金黄之后再选择翻另一面开始煎，这样就可以帮助我们去除鱼的腥味，也可以让鲫鱼豆腐汤味道更好。

鱼煎炸后之后，在其中加足热水就可以开始炖煮鱼汤，在快出锅的时候选择加盐和胡椒粉调味，这时候我们不能过早的加盐，否则会大大影响鱼汤口感以及颜色。在出锅前需要加上少量的一些米醋，这样可以让鱼汤变得更加洁白，也可以帮助给鲫鱼豆腐汤去腥提味。

需要用比较大的火，可以让鱼汤处于沸腾的状态。持续沸腾的水可以把脂肪打碎，让小油粒能够完全的分散在汤中，这样是可以让鱼汤变白的。

鲫鱼豆腐汤是可以帮助产妇下奶的，需要我们准备好木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量，给鲫鱼去鳞和内脏之后清洗干净备用。之后我们把木瓜洗净，去核去皮，然后改刀切成块，同时姜需要去皮之后切片。在煎锅中需要倒入油，等到油7成热的时候就可以把鲫鱼放入其中，正反面煎成微黄色。需要在砂锅中放入适量的水，把中火烧到水温60度的时候，可以把之前煎好的鲫鱼放入砂锅中，加入姜片这之后，用大火烧开。煮开五到十分钟的时候，在其中加入红枣和切好的木瓜，然后用中火煮沸，转成小火，盖上盖子之后选择煲20分钟，我们在食用前加盐调味就可以了。

上面给大家介绍了有关鲫鱼豆腐汤的情况，能够发现鲫鱼豆腐汤吃起来的味道和口感非常好，所以说大家对鲫鱼豆腐汤是很不错的，上面介绍的这些鲫鱼豆腐汤做法很不错，能帮助我们更好的烹饪出美味可口的鲫鱼豆腐汤，大家不要错过。

以上就是关于催奶鲫鱼做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！