陕西岐山哨子面做法哦，新！
原料：面条，大肉（带肥的五花肉），醋，油，姜，盐，糖，五香粉，干红辣椒，辣椒粉，木耳，黄花，红萝 卜，土豆，豆角，鸡蛋，韭菜，豆腐干
1.先把哨子做好哦。
做法：把肉切成小块，肥瘦分开。给锅里放上油，等油热后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分钟后中火，等肉发白后把姜切成片放入，再放入几根干的红辣椒，翻搅。加入少许水，再放入一勺白糖，翻搅，再放入少许盐，翻搅。中火5分钟后倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然后小火炖10分钟，快好的时候给哨子里面放入辣椒面，可以多放一些，然后出锅。
2.做汤底菜。把红萝卜，豆角，土豆，豆腐切成小丁，把鸡蛋摊成薄饼，然后切成小块。把韭菜切成碎（不能太碎）。放油，先炒豆角和土豆，炒一会放入胡萝卜和豆腐块继续炒。
3.调汤。把木耳和黄花菜放入水中烧开，倒入汤底菜，加入哨子和鸡蛋片，洒上韭菜。
4.煮面。要选口感比较劲道的面条，不然做出的哨子面会大失颜色的。
5.好了，捞少许面到碗中，然后浇入汤，就可以米西米西了！！！大家也可以做哦，很对味的。
一口香的家常做法，一口香怎样吃
陕人喜食面，路人皆知，一日三餐，无面不欢。关中人爱吃面，尤其是过节最爱吃汤汤面。作为陕西关中人都有一个嗜好，就是好一口家乡的“一口香”。岐山的臊子面、以及杨凌的旗花面、武功的辣子面和扶风的鸡汤面。无论你在外面粗茶淡饭也好，什么样的山珍海味也好，那一碗香香的“汪、煎、稀”的“一口香”总是你心中抹不去的念想。
煎热的汤水上面，漂一层汪汪的菜籽油，撒上葱花、姜丝和切成菱形的鸡蛋饼，讲究的杨凌人还会添一些黄花菜丝、海带丝，而岐山的臊子面会有香滋滋的小肉丁在碗中，扶风的鸡汤更是浓味香口，武功的辣子面，飘上一层薄薄的辣子油，在那细瓷的小碗里只盛一筷头面条，吸溜吸溜吃着，满嘴的生香之味。
与岐山的的“臊子面”一样，“一口香”也是一种久负盛名的面食。关中的“一口香”流行在武功、杨凌、扶风、岐山一带，俗称“汤汤面”，尤以杨凌最为盛，也最为正宗。人说，十里乡俗不同。尽管“一口香”在有些地方也有叫“旗花面”“奇花面”“七花面”的，但不管怎么叫，做法却是大抵相同的。
关中的“汤汤面”曾经在民间流传。说是明孝宗年间，正宫娘娘得了一种怪病，茶饭不思，花容消瘦，众太医束手无策。宫中一位农家出身的厨师听说后，便用清亮的鸡汤做出“汤汤面”，娘娘连吃几碗，皇上闻之大喜，亲口品尝，边吃边赞，赐名“汤汤面”为“旗花面”， 并列为宫廷御膳。当然，故事毕竟是事故，比不得正史，只可作为传说而已。
“一口香”的味美，在于汤。“一口香”不但讲究油汪、汤热、色鲜，更讲究醋出头。菜油飘香，香醋提神，吃完面条，你会忍俊不住地再喝上两口热汤。“一口香”———那是寄托我乡思的 美食 。一碗香香的“汤汤面”，对于身在异乡的我，吃的并不仅仅只是可口的味道。
一口香的做法，一口香怎么做好吃，一口香的家常
主料鹌鹑蛋6粒猪肉末100克胡萝卜100克 辅料麻油适量盐适量葱适量姜适量生抽适量鸡精适量
步骤
一口香的做法步骤11.所有原料。
一口香的做法步骤22.肉馅中加入葱姜 盐 生抽 鸡精调味。
一口香的做法步骤33.加入适量的水，继续搅打至上劲。
一口香的做法步骤44.胡萝卜洗净去皮，切成厚片。
一口香的做法步骤55.把胡萝卜挖空。成圈状。
一口香的做法步骤66.把搅打好的肉馅填在胡萝卜圈中。
一口香的做法步骤77.用手指轻轻的按出一个小窝。
一口香的做法步骤88.把鹌鹑蛋打在小窝中。
一口香的做法步骤99.全部做好后入蒸锅，蒸制10分钟。
一口香的做法步骤1010.出锅前淋入麻油即可。
美食||扶风一口香，吃饱再喝汤
蜂蜜一口香蛋糕 原料： 1. 鸡蛋2个 2. 蜂蜜50g 3. 糖50g 4. 面粉90g 5. 黄油40g 做法: 1. 将鸡蛋+蜂蜜+糖一起搅拌均匀(可隔水加热到40度便于搅拌均匀) 2. 离水 用电动打蛋机把鸡蛋+蜂蜜+糖的混合液打成淡白色浓稠状 3. 烤箱预热到180度 4. 筛入面粉 轻轻搅拌均匀 然后加入融化成液态的黄油 再拌匀 5. 到入模子入烤箱20分钟即可
1、面粉加一个鸡蛋和成面团，醒面(煮饺面加鸡蛋和面不易煮破哦)。
2、菜，虾仁备好。
3、角瓜擦成丝用适量盐腌渍，攥干。
4、剁碎，剁得碎一些哦，饺子馅要细的。
5、青椒切碎，攥出水分。
6、虾仁剁碎。
7、鸡蛋打散后在热油锅内炒散。
8、洋葱剁碎。
9、所有材料混合，加入切碎的姜，五香粉，适量油调馅。
10、面醒好，切小剂子做皮。
11、包好。
12、开水下饺子，水开后煮3分钟即可。
13、开吃。
作者:任争气
一个执着于文字的工匠
用毫无章法的表达抒写生活。
-------醉美长安
小时候
逢年过节、大小喜事总要吃汤汤面
一年从汤汤面中开始
在汤汤面中结束
年龄也在汤汤面中一岁一岁增长
沸腾的煎汤、毛细的面条
陈醋、香油、臊子、葱花、鸡蛋皮
在碗里这么一搅和
口水滴答的人说不出话来
香、香、香，忒、忒、忒
一口一口吃、吃、吃
记得不饱不喝汤
走出了老家
才知道他有一个洋气的名字：一口香
才知道，离开了家
再也吃不到它
陕西的面食很多种、很多种
唯独它的做法是最精细的
也是最能拿到台面上招待贵客的面之一
年三十祭祖离不开它
初一迎神离不开它
红白喜事离不开它
儿女回家
妈妈做的第一顿饭也是它
今天的汤汤面你吃了几碗
每次吃完面大家都有意无意这样问一句
如果你没吃到十五碗、二十碗
都不好意思回答
一碗面
七分汤、二分臊子、一分面
一口一碗、一碗一口
所以叫一口香
也正因为是一口香
所以才回味无穷、欲罢不能
味道是最不会出卖我们的
陕西人对面食的的热爱
已经融入到骨子里
不说、不说、不说
吃面已经是一种默契
如果在不特别注明的情况下
陕西人说的吃饭那一定是吃面
而传统的一口香更是可遇不可求
扶风一口香
吃饱再喝汤
身在陕西
吃面我是认真的
一碗羊肉泡馍吃到泪流
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