葱爆小河虾的做法
用料：
小河虾 半斤、小香葱 一小把、青椒 一个
大蒜 8粒、生姜 一小块、食用油 适量
料酒 一勺、盐 多半勺、白糖 半勺、生抽 少许
做法步骤
→ 小葱切碎，小河虾淘洗干净控干水分备用；
→ 青椒切小丁，生姜大蒜切小片；
→ 大火倒油烧至七成热，把青椒姜蒜片爆香；
→ 再放入小河虾煸炒至变色；
→ 随后放入小香葱一起爆炒；
→ 翻炒几下后放入白糖、料酒、盐和少许生抽完全炒匀；
→ 出锅装盘上桌。
小贴士
放入少许白糖可以使小河虾味道更加鲜美；
放少许生抽，增加虾色，让菜品看起来更加诱人；
喜欢吃辣的也可以加些辣椒，也别有一番风味。
油爆小河虾的做法
食材用料
河虾 350克、生姜 一小块、大蒜 4瓣
小葱 几根、蒸鱼鼓油 适量、米醋 适量
盐 适量、糖 适量、生抽 适量
鸡精 适量、清水 适量
做法步骤
→ 河虾清洗干净后沥水；
→ 用厨房纸沥干水份；
→ 姜蒜切未，香葱切段备用；
→ 锅中放油烧热；
→ 中火把河虾放进去慢炸3分钟；
→ 然后捞出小河虾；
→ 大火旺油，把小河虾放进去复炸一遍，炸至焦黄酥脆，捞出控油；
→ 锅中留点底油，放入葱白，姜未和蒜未爆出香味；
→ 倒入小河虾煸炒；
→ 加入适量的生抽和蒸鱼鼓油；
→ 再加入适量的米醋；
→ 再加入糖；
→ 和适量的盐和鸡精；
→ 再加入少许清水；
→ 然后翻炒均匀；
→ 等到汤汁完全进入虾里的时候，大火收汁，出锅前把另一半葱绿放上，稍微翻炒一下出锅；
→ 装盘上桌。
小贴士
小河虾复炸一下，才会焦黄酥脆。
硬葱虾做法
今天给大家解答一下在家怎样做出好吃的葱爆大虾？
大家都知道虾肉富含蛋白质、钙等营养物质，是我们日常餐桌上不可缺少的角色。蒸虾是保持虾新鲜和营养最简单的方法。但是吃了太多的清蒸虾，偶尔也想换个口味。这个时候，葱油虾是我最好的选择。没有复杂的调味和烹饪方法，洋葱和生姜的加入起到了去腥增香的作用，但并没有带走美味的虾。
这是一道非常简单家常的好菜。用剪刀剪去虾须、爪、口，剪去背部取出虾丝，清洗干净，沥干水分备用。大虾烧大葱啃手指法第一步葱切丝，葱切段，姜切丝。大虾烧大葱啃手指法第二步将2茶匙油放入锅中，加热，加入洋葱和生姜，用小火翻炒。
大虾烧大葱啃手指法第三步倒入虾，中火翻炒几下，然后从锅中倒入1茶匙黄酒和2茶匙酱油，加入半茶匙蚝油、一两茶匙清水和半茶匙白糖，继续翻炒，直到虾完全变色。倒水的目的是防止调料加入后立即蒸发干燥，然后粘锅或糊，还可以贡献一点汁液，让虾吃起来更美味。
手指香炸大虾的做法步骤四开锅前撒上葱花，翻炒两次。大虾烧大葱啃手指法第五步
很普通，的做法，但是好吃但是一点都不打折~手指香剁大虾做法第六步
烹饪小贴士：
1.一定要买新鲜的斑节对虾。吃虾线比较方便。不要买冻虾！鲜虾不需要事先用料酒腌制，但在烹饪时，放一些料酒，可以去除腥味，增强香味。
2.第一，炒洋葱和姜丝，这样可以更好地将风味融入虾中。最后在洋葱香的基础上，小葱加了一点绿，好吃又好看。
3.加点水，防止粘锅，让菜看起来多汁有光泽。
葱油虾子怎么做才好吃
1.这种本地自产的小湖虾
2.摘去小虾的头部，清洗干净
3.洗干净的小虾控干水，放入盐、切碎的小葱、料酒，想吃新鲜原味的就不要放胡椒粉等，如果喜欢味道浓一点的可以随意添加调料
4.拌匀，静置10分钟，中间翻拌几次，让盐和料酒充分和小虾融合
5.放入面粉、淀粉和鸡蛋
6.再次拌匀，如果虾控水控的不是很干净，可以适当在加点面粉，拌好后腰各个小虾上都裹上蛋液等，不见有流动的水分
7.宽油烧热，夹一个小虾放到油锅看到小虾立刻回浮起，油温就可以，把虾倒入油锅迅速用筷子搅动
8.边炸边用筷子把有粘连的分开，炸到看不见水汽，小虾各个微黄浮起，就熟喽，喜欢香酥的就多炸一会，用筷子来回波动有碰撞的声音状态；喜欢微软口感的就看到小虾变色浮起就可以捞出
烹
葱油大虾
原料：大虾、姜末、小葱碎、黄瓜、蒸鱼豉油、料酒、鸡精、糖、姜片、淀粉
做法步骤：
第1步、大虾洗干净（我这次买的全部是活虾，由于虾是活的，经过卖家比较长时间的养殖，大虾内部的脏东西已经代谢干净了，而且虾不是特别大，所以就不需要挑虾线和开背了。如果您买的是比较大的速冻虾，就需要挑虾线和开背哦），加姜片，上蒸锅蒸大约15分钟
第2步、蒸虾的时候，来处理黄瓜。黄瓜斜刀切7片，除了第一刀和最后一刀之外，其它刀都不要切断。切好后用少许盐腌制一下使其软化。备用
第3步、蒸好的大虾颜色通红，装盘备用
第4步、碗汁中包括：蒸鱼豉油、料酒、糖、鸡精、水适量，备好姜末、小葱碎
第5步、锅中底油下姜末煸香
第6步、直接倒入碗汁
第7步、加少量水淀粉，使汤汁略微浓稠
第8步、下入大虾翻炒均匀
第9步、撒一把小葱碎，翻炒均匀出锅
第10步、大虾装盘后，把之前处理好的黄瓜，相隔的一片弯曲卷在另一片中间，卷三片，就形成了一个简单的花形装饰
第11步、这款既美味，又养眼的葱油大虾就做好了
以上就是关于怎样做出又香又入味的葱爆小河虾全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
