需要用到的主要食材有：小白虾（半斤左右）、胡椒粉（适量就好）、食用盐（适量）、料酒（适量）、新鲜的鸡蛋（1个就够了）、淀粉（适量就可以了）、
第一步：所有的食材都准备好了之后，就可以将从菜市场里面买回来的新鲜小白虾用清水给冲洗干净，然后将虾头给去掉，放到一个碗里面。
第二步：然后往碗里面加入少许的食用盐、胡椒粉、料酒一起搅拌均匀，放到旁边腌制半个小时左右就差不多了。
第三步：接下来将准备好的鸡蛋和淀粉也给放进去搅拌均匀，也就是虾裹上鸡蛋和面粉糊，等到裹均匀了之后就可以放到旁边待用。
第四步：所有的步骤都准备好了之后，就将锅给烧热，往里面加入适量的食用油，等到锅里面的油温烧至6-7成热左右的时候，就可以将裹好面糊的虾放入锅中煎炸。
第五步：记得虾不要不要一次性下锅，可以多分两次炸，一直炸到金黄色为止，就可以捞出来，放到旁边晾凉就可以吃了，特别的酥脆，我每次吃做一大盘都不够吃，如果说喜欢吃孜然的话，也可以适当的撒上一些孜然粉或者是椒盐，保证超级好吃。
油炸小白虾的家常做法 油炸小白虾怎么做
小白虾个个活蹦乱跳，炒韭菜或油炸来吃，都鲜美之极。
炸着吃酥脆的可以整个连皮一起吃掉，还可以补钙。
要想炸的酥脆还是要动点脑筋的。
用料
鲜活小白虾 一盘
盐 1小勺
淀粉 2勺
面粉 4勺
酥炸小白虾的做法
活蹦乱跳的小白虾挑去杂草洗净，沥干水分
撒少许盐，翻匀
2勺淀粉，我用的玉米淀粉
翻匀
4勺面粉
翻匀，此时的状态是这个样子的，不是挂糊，而是让干粉吸饱虾自己的水分变潮，如果虾太干不能均匀沾上粉，放一丢丢水，千万别调糊。
中小火六七成的油温把虾进油锅里，用筷子轻轻拨散，千万不要结成一坨一坨的，尽量分开，三两成群的小组问题不大，多了叠一起炸不透。炸至周身金黄酥脆，略浮起沥油装盘
外酥里嫩的小白虾个个金黄酥脆，鲜香的很
